القيمة الغذائية لصدور الدجاج
يمتاز صدر الدجاج بأنه يحتوي على نسبة قليلة جداً من الدهون، أقل من 3 جرام وهذه الدهون غير مشبعة، وفي حال تناولها بالجلد فإن نسبة السعرات الحرارية والدهون والبروتين ستكون أعلى، وفي حالة تناول 85 جرام من صدر الدجاج المطهو أو المشوي بالجلد في الفرن فإنك ستحصل على 166 سعر حراري، و6.6 جرام من الدهون و25 جرام من البروتين، وتتمثل القيمة الغذائية لصدور الدجاج فيما يلي:
- 13.4 جرام من مجموع الدهون.
- 3.9 جرام من الدهون المشبعة.
- 0.2 جرام من الدهون المتحولة.
- 2.8 جرام دهون متعددة غير مشبعة.
- 5.5 جرام دهون أحادية غير مشبعة.
- السعرات الحرارية 249.
- 93 ملجم من الكوليسترول.
- 91 ملجم من الصوديوم.
- 0 جم من الكربوهيدرات والسكريات والألياف وفيتامين C.
- 16 ملجم من الكالسيوم.
- 30.2 جرام من البروتين.
- الحديد 1 ملجم.
- 123 من فيتامين A ملجم.
القيمة الغذائية لصدور الدجاج بدون جلد
يُمكن تناول الدهون بجلد أو بدون جلد، ولكن الصدور المخلية من الجلد خالية تماماً من الدهون وبالتالي فهي مناسبة لتلبية احتياج الجسم من البروتين دون استهلاك دهون كثيرة، وتتمثل قيمتها الغذائية فيما يلي:
- 1.4 جرام مجموع الدهون.
- 124 السعرات الحرارية.
- 0.4 جرام دهون مشبعة.
- 0.1 جرام دهون متحولة.
- 0.3 جرام دهون متعددة/ أحادية غير مشبعة.
- 66 ملجم من الكوليسترول.
- 73 ملجم من الصوديوم.
- 0 جرام من الألياف والسكريات والكربوهيدرات.
- 26.1 جرام من البروتين.
- 12 ملجم من الكالسيوم.
- 288 جرام من البوتاسيوم.
- الحديد أقل من 1 جرام.
- 23 ملجم من فيتامين A.
- 1 ملجم فيتامين ج.
القيمة الغذائية لصدور الدجاج المشوية
استهلاك قدر كافِ من البروتين يحمي العظام ويمنحها القوة والصحة، خاصة وأنه يعمل مع الكالسيوم لحماية صحة العظام، وتتمثل قيمتها الغذائية فيما يلي:
- السعرات الحرارية 142.
- 3.1 جرام إجمالي الدهون.
- 0.9 جرام دهون مشبعة.
- 0.7 جرام دهون متعددة / أحادية غير مشبعة.
- 73 ملجم من الكوليسترول.
- 64 ملجم من الصوديوم.
- 0 جم من السكريات والألياف والكربوهيدرات.
- 26.7 جم من البروتين.
- 13 ملجم من الكالسيوم.
- 220 ملجم من البوتاسيوم.
- 17 ملجم من فيتامين A.
- أقل من 1 ملجم من الحديد.
القيمة الغذائية لصدور الدجاج المطبوخة
يُساهم البروتين في منحك الشعور بالشبع وبالتالي يُقلل من الرغبة في تناول المزيد من الطعام، وتتمثل القيمة الغذائية لصدور الدجاج المطبوخة في الآتي:
- السعرات الحرارية 294.
- 14.9 جرام إجمالي الدهون.
- 4 جرام دهون مشبعة.
- 3.5 جرام دهون متعددة / أحادية غير مشبعة.
- 96 ملجم من الكوليسترول.
- 311 ملجم من الصوديوم.
- 10.2 جرام من الكربوهيدرات.
- 0.3 جرام ألياف غذائية.
- 28.1 جرام من البروتين.
- 23 ملجم من الكالسيوم.
- 0 جرام من السكريات.
- 73 ملجم من فيتامين A.
- 1 ملجم من الحديد.
- 0 ملجم من فيتامين سي.
القيمة الغذائية لصدور الدجاج المجمدة
- السعرات الحرارية 110.
- 1.2 جرام إجمالي الدهون.
- 0.3 جرام من الدهون المشبعة.
- أقل من 0.1 جرام من الدهون المتحولة.
- 0.3 جرام دهون متعددة/ أحادية غير مشبعة.
- 58 مجلم من الكوليسترول.
- 65 ملجم من الصوديوم.
- 0 ملجم من الألياف والكربوهيدرات والسكريات وفيتامين C.
- 23.1 جرام من البروتين.
- 11 ملجم من الكالسيوم.
- 255 ملجم من البوتاسيوم.
- أقل من 1 ملجم من الحديد.
- 20 ملجرام من فيتامين A.
- 1 ملجم من فيتامين ج.
في النهاية نستخلص أن صدور الدجاج تحتوي على نسبة قليلة من الدهون، والمشوية منها والمسلوقة هي الأنسب لمن يتبعون حمية غذائية.
