تعتبر المكرونة من اشهر الاكلات في المطبخ العربي والاوروبي خاصة الايطالي لذا تتعدد في انواعها واشكالها وطريقة تحضيرها لذلك نقدم لكِ بالفيديو: اسرع طريقة لعمل مكرونة بالفلفل والبصل بطعم ولا احلي.
مقادير مكرونة بالفلفل والبصل:
- كيلو مكرونة ودع او اقلام او اي نوع.
- نص كيلو بصل مقطع شرائح.
- نص كيلو طماطم مقطعة مكعبات.
- نص كيلو فلفل الوان مقطع شرائح.
- فلفل حار مقطع شرائح(حسب الرغبة).
- سمنة.
- زيت.
- ملح طعام.
- فلفل اسود.
- كمون.
- جنزبيل بودر.
- بهارات.
- ماء لسلق المكرونة.
- بقدونس اخضر او كسبرة خضراء مفرومة للتقديم.
طريقة تحضير مكرونة بالفلفل والبصل:
- في اناء علي النار ضعي ملعقتين من السمنة وملعقتين من الزيت يسخن جيدا ثم ضيفي اليه البصل المقطع الي شرائح وقلبيهم حتي يذبل وتعطي اللون الذهبي الخفيف دون تحميره.
- ثم ضيفي اليه الفلفل المقطع شرائح وقلبيهم جيدا واتركيه حتي يذبل.
- ضيفي بعد ذلك مكعبات الطماطم وقلبيهم جيدا واتركيه حتي تتسبك قليلا.
- ضيفي مقدار الملح ونص ملعقة من الفلفل الاسود ونص ملعقة من الكمون ونص ملعقة من الجنزبيل ورشة من البهارات الاخري وقلبيهم جيدا.
- في اناء علي النار ضعي الماء ومقدار من الملح واتركيه يغلي ثم ضيفي اليه المكرونة وقلبيها جيدا ثم اتركيها تغلي.
- بعد الغليان قلبيها قليلا حتي لا تلتصق بالقاع وتحترق ثم اختبريها.
- قبل تمام سواها بدقيقتين اغلقي النار وصفيها واشطفيها قليلا بالماء البارد.
- خذي المكرونة المسلوقة وضيفيها الي خليط البصل والفلفل والطماطم وقلبيه جيدا بحرص حتي لا تتكسر المكرونة واضبطي ملح الخليط ثم اتركيها علي نار هادئة جدا حتي تتشرب المكرونة من طعم باقي الخليط.
- بعد عشر دقائق علي الاقل يمكنك ان تغرفيها وتقدميها ساخنة.
- رشي فوقها بعض البقدونس الاخضر المفروم او الكسبرة الخضراء ويمكنك تقديمها مع بطاطس شيبسي او كفتة محمرة او بانية …..وبالهناء والشفاء.
نرجو ان تحوذ الوصفة والمقال علي اعجابك ويمكنك ان تشاركيها مع اصدقائك لتعم الفائدة ويسعدنا تواصلك معنا وارسال ارائك ومقترحاتك من خلال التعليقات بالاسفل.
