بالفيديو: طريقة عمل لوبيا باللحمة خطوة خطوة وبطعم ولا أحلى

طاجن لوبيا باللحمة من أهم أصناف المطبخ المصري خاصة في العزومات والمناسبات, ولكل عشاق الطعم الأصلي, بالفيديو: طريقة عمل لوبيا باللحمة خطوة خطوة وبطعم ولا أحلى.

مقادير وصفة لوبيا باللحمة:

  • كيلو لحمة أحمر وسمين( ملبسة).
  • ربع كيلو لوبيا.
  • حبتين بصل مفرومين.
  • ثلاث فصوص ثوم مفرومين.
  • طماطم معصورة.
  • سمنة.
  • زيت.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • كمون.
  • قرفة ناعمة.
  • حبهان.
  • مستكة.
  • ورق لورا.
  • بصلة صغيرة سليمة.
  • حبة طماطم صغيرة.
  • اناء به ماء لسلق اللحمة.
  • اناء به ماء لسلق اللوبيا.

طريقة تحضير لوبيا باللحمة:

  1. قومي اولاً بتنقية اللوبيا وغسلها وانقعيها لمدة ساعة او ساعتين.
  2. ضعي اناء به ماء على النار وقرب الغليان ضعي اللوبيا وقلبيها واتركيها حتي تغلي اتركيها قليلا حتي قرب سواها.
  3. اختبري اللوبيا اذا كانت قاربت على السواء ضعي لها ملعقتين من الملح واغلقي عليها النار واتركيها في الماء الساخن قليلا ثم اشطفيها بالماء البارد وصفيها جيدا.
  4. في هذه المرحلة يمكنك تخزينها في الفريزر بعدما تبرد تماما ضعيها في أكياس حفظ الثلاجة.
  5. في اناء على النار ضعي الماء واتركيه حتي قرب الغليان ضعي به كمية اللحمة وراقبيها حتي تنزعي كل الرغوة التي تظهر علي السطح حتي لا تعكر الشوربة بعد ذلك.
  6. بعد الغليان ضعي الفلفل الأسود والحبهان والمستكة وورق اللورا وحبة طماطم صغيرة وبصلة صغيرة ورشة قرفة صغيرة واتركيها لتستوي وقرب السواء ضيفي مقدار الملح المطلوب.
  7. أثناء ذلك ضعي إناء علي النار به ملعقة سمنة وملعقتين من الزيت ثم ضيفي البصل المبشور والثوم المفروم وقلبيهم حتي يأخذا اللون الذهبي الغامق.
  8. ضيفي بعد ذلك عصير الطماطم وقلبيهم جيداً واتركيها حتي تتسبك وتصبح ثلث الكمية تقريباً ولكن تابعيها بالتقليب من آن لآخر حتي لا تحترق.
  9. بعد تسبيك الطماطم ضيفي اللوبيا المسلوقة إليها وقلبيهم جيداً ثم ضيفي عليها كوبين أو ثلاث من شوربة اللحمة.
  10. ضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون ورشة من القرفة الناعمة.
  11. ارفعي قطع اللحمة المستوية من الشوربة وضعيها في اللوبيا وقلبيهم حتي تتغطي اللحمة بالصوص جيدا.
  12. اتركيهم ليغلوا معا حتي تتشرب اللحمة من طعم الصلصلة وتتشرب اللوبيا من طعم اللحمة.
  13. اغرفيها في طبق عميق وزينيها بالكسبرة الخضراء او البقدونس ويمكنك أن تضعيها في طاجن فخار وتضعيها في الفرن حتي يتحمر الوجه قليلا.
  14. قدميها مع أزر أبيض أو أرز دقن الباشا…..وبالهناء والشفاء.

نرجو أن تنال الوصفة إعجابك وتنال رضا عائلتك ويسعدنا تواصلك معنا عن طريق التعليقات بالأسفل.

يمكنك أيضا مشاهدة: بالفيديو: طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل ولا أروع

loading...

اكتب تعليق