طريقة عمل الفول بالطماطم والبصل والفلفل

طبق الفول من الأطباق المميزة والشهية والتي لا يُمكن الاستغناء عنها في وجبة الإفطار، فعلى الرغم من بساطته إلا أنه يحظى بشعبية كبيرة لدى المصريين، وتختلف طريقة عمل الفول بالطماطم والبصل والفلفل من مطبخ لآخر، لذلك سنعرض لكِ طريقة تحضيره بأكثر من فكرة .. فتابعيني.

طريقة عمل الفول بالطماطم والبصل والفلفل

المكونات

• فول.
• طماطم.
• حبات فلفل رومي أخضر أو ألوان.
• 2 حبة من البصل.
• ملح.
• كمون.
• بودرة شطة حمراء.
• 3 ملاعق من الزيت.

طريقة التحضير

• قومي أولاً بغسل الخضروات المستخدمة ( البصل والفلفل والطماطم ) بشكل جيد حتى يتم تنظيفهم تماماً.
• قومي بوضع الفول في محضرة الطعام أو في الخلاط وقومي بخفقه حتى ينعم، وإن لم تتوافر لديكِ تلك الإمكانية يمكنك هرس حبات الفول بشكل جيد باستخدام شوكة.
• أضيفي مقدار بسيط من الماء إلى الفول.
• قومي بتقطيع حبات الطماطم إلى شرائح أو حلقات.
• قومي بتقطيع حبات الفلفل الرومي إلى شرائح.
• قطعي حبات البصل إلى شرائح، ويمكنك تحديد سُمك كل واحدة منها حسب الرغبة.
• في إناء على النار قومي بوضع المقدار الموضح من الزيت واتركيه على النار حتى يسخن الزيت.
• أضيفي شرائح البصل إلى الزيت وقومي بتقليبها فيه.
• أضيفي بعض الملح إلى البصل وقلبي البصل باستمرار حتى يذبل.
• بعد أن يذبل البصل في الزيت قومي بإضافة شرائح الطماطم وشرائح الفلفل إليه.
• قلبي الخليط جيدا حتى تختلط كافة المكونات.
• أضيفي الكمون وبودرة الشطة الحمراء إلى الخليط وقلبيه جيداً.
• استمري في التقليب حتى تذبل الطماطم وبقية المكونات.
• أضيفي الفول إلى الخليط وقلبيه وفي حال احتاج الخليط إلى بعض الملح قومي بإضافة البعض حتى يصبح المذاق كما ترغبين.
• اتركي الخليط على النار قليلاً حتى يتشرب الفول من الخليط، ثم يُرفع من على النار ويُقدم.
• يمكن تناوله مع البطاطس المحمرة أو البطاطس المهروسة أو أي طبق من الأطباق المصرية البسيطة.

طريقة عمل الفول بالطماطم بدون بصل

المكونات

• فول مدمس مهروس.
• 2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• ثمرة فلفل رومي أو حار “حسب الرغبة”.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1/4 ملعقة كمون.
• ملح حسب الرغبة.
• 1/2 ملعقة من الخل.

طريقة التحضير

• قومي بوضع الزيت في وعاء على النار ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبيه جيداً حتى يأخذ اللون الذهبي.
• بعد ذلك أضيفي الطماطم وقلبي حتى تذبل ثم أضيفي الفلفل الرومي أو الحار.
• قومي بإضافة الفول وقلبي كل المكونات معاً واخفضي النار واتركيه لمدة 5 دقائق.
• قومي بإضافة الكمون والملح وقلبي، وبعد ذلك ارفعيه من على النار وأضيفي 1/2 ملعقة من الخل للحصول على قوام لذيذ.

طريقة عمل الفول بالتقلية

المقادير

• طبق فول مدمس.
• بصلة متوسطة مقطعة حلقات صغيرة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة من الزيت.
• ملعقة زبدة.
• 1/2 ملعقة من الكزبرة الجافة.
• كمون.
• ملح.

طريقة التحضير

• قومي بتشويح شرائح البصل في زيت على النار حتى تذبل.
• قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة ثم أضيفيها على البصل.
• أضيفي الملح الكمون وقلبي المكونات جيداً.
• قومي بإضافة الثوم والكزبرة الجافة مع الزبدة وشوحيهم على النار ثم أضيفي التقلية للفوم وقدميه.

طريقة عمل فول بالطماطم للشيف شربيني

المكونات

• فول.
• ثمرة بصل متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
• قرن فلفل حار مقطع حلقات.
• ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• 1/2 عصير ليمونة.
• 1/4 ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الكزبرة الخضراء.
• ملعقة من البقدونس.
• 2 ملعقة زيت.
• ملح “حسب الرغبة”.

طريقة التحضير

• قومي بوضع الفول على النار في وعاء متوسط الحجم.
• أضيفي الطماطم والبصل للفول وقلبي المكونات جيداً.
• قومي بإضافة الثوم المفروم والكزبرة الخضراء والبقدونس وحلقات الفلفل الحار، وقلبي كل المكونات معاً حتى تغلي وتُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يُقدم الفول مع باقي الأطباق.

طريقة عمل فول بالطماطم نجلاء الشرشابي

المكونات

• فول مدمس.
• ملعقة من السمن.
• طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من هريسة الشطة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• 1/2 ملعقة من الكمون الناعم.
• فلفل أسود “حسب الرغبة”.

طريقة التحضير 

• ضعي السمن في مقلاة متوسطة على النار وشوحي بها الثوم حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم قومي بإضافة الخل.
• قومي بإضافة الفول ومعه قطع الطماطم وقلبي كل المكونات معاً.
• أضيفي الكمون وهريسة الشطة ثم الملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيداً، واتركي الفول يغلي لمدة دقيقتين.
• ارفعي الفول من على النار وقدميه مع الفلافل الساخنة.

طريقة عمل فول مطبوخ

المكونات

• فول مدشوش منقوع مسبقاً.
• 2 كوب من عصير الطماطم.
• بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
• ثم مهروس.
• فلفل أخضر أو أحمر حار.
• ملعقة من السمن.
• 1/4 ملعقة من الكمون الناعم.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

• قومي بتشويح الثوم والبصلة معاً في السمن على نار متوسطة.
• أضيفي عصير الطماطم وحلقات الفلفل الحار وقلبي المكونات معاً.
• أضيفي الفول ثم الملح والكمون والفلفل الأسود واتركيه يغلي، ثم اخفضي النار حتى تمام النضج ثم قدميه.

طريقة عمل الفول بالطماطم الشيف حسن

المكونات

• 1/4 كيلو فول مدمس.
• 50 جرام من البصل.
• 25 جرام من الثوم.
• 25 جرام من الصلصة.
• 25 جرام من الفلفل الأخضر الحار “مقطع”.
• 25 جرام من الفلفل الأخضر الرومي “مقطع”.
• 100 جرام من الطماطم المقطعة لمكعبات.
• 25 جرام من البقدونس المفروم.
• 5 جرام من الملح.
• 5 جرام من الكمون الناعم.

طريقة التحضير

• قومي بإحضار مقلاة واسعة وضعي بها السمن على نار متوسطة، ثم شوحي البصل حتى يذبل، وبعد ذلك أضيفي الثوم والفول.
• قومي بإضافة الصلصة والفلفل الرومي والحار ثم أضيفي البقدونس.
• أضيفي الطماطم للمكونات السابقة ثم تبليها بالملح والكمون واتركي المكونات تغلي معاً ثم ارفعيها من على النار.

طريقة عمل الفول بالتخديعة

المكونات

• فول مدمس.
• ملعقتين من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الثوم.
• ملعقة من زيت الذرة.
• 1/2 عصير ليمونة.
• فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة كمون ناعم.

طريقة التحضير

• قومي بوضع مقلاة متوسطة على النار وضعي بها الزيت حتى يسخن ثم أضيفي الثوم وشوحيه حتى يأخذ اللون الذهبي.
• أضيفي الصلصة ثم أضيفي 1/4 كوب من الماء واتركي المزيج حتى يتسبك على نار متوسطة.
• قومي بإضافة الفول وقلبي كل المكونات معاً ثم أضيفي الكمون والملح والفلفل.
• أضيفي عصير الليمون للفول ثم قدميه ساخناً.

طريقة عمل الفول بالطماطم والطحينة

المقادير

• طبق من الفول المدمس.
• 3 ملاعق من الطحينة.
• طماطم.
• فلل أخضر حار.
• بقدونس مفروم.
• خل.
• ثوم مفروم.
• عصير ليمونة.
• كمون ناعم.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير 

• قومي بتشويح الثوم والفلفل والطماطم في الزيت على نار متوسطة.
• ثم أضيفي الفول وقلبي كل المكونات معاً.
• أضيفي الملح والكمون والفلفل الأسود واتركي المكونات تغلي معاً.
• قومي بإضافة البقدونس المفروم ثم الطحينة والخل وعصير الليمون وقلبي المكونات جيداً ثم يُقدم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الفول الإسكندراني

هناك طريقتان لعمل الفول الاسكندراني هما:

الطريقة الأولى

المكونات

• فول مدمس.
• ملعقة من الزيت.
• بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
• طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• فلفل أحمر حار.
• بقدونس مفروم.
• عصير ليمون.
• ملح وفلفل.

طريقة تحضير الفول الإسكندراني

• قومي بتسخين الزيت على النار ثم شوحي البصل حتى يذبل.
• قومي بإضافة الفول ثم أضيفي له مكعبات الطماطم والفلفل الحار وقلبي جيداً.
• ثم أضيفي الملح والكمون ثم البقدونس وعصير الليمون.
• تُقلب المكونات معاً ثم يُقدم الفول ساخناً.

الطريقة الثانية

المكونات

• 1/2 كيلو من الفول المدمس.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
• فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة.
• خل وعصير ليمون.
• كزبرة خضراء.
• 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
• فلفل أخضر حار مقطع.
• زيت.
• ملح وكمون.
• شطة.

طريقة التحضير

• قومي بوضع طاسة على النار وأضيفي بها الزيت.
• شوحي الثوم والبصل معاً ثم انزلي بالفلفل الألوان والفلفل الحار.
• أضيفي صلصة الطماطم للمكونات السابقة وقلبي جيداً.
• قومي بإضافة الفول ثم الكمون الناعم والشطة والملح.
• أضيفي الخل وعصير الليمون ثم الكزبرة الخضراء وقلبي جيداً ثم يُقدم الفول ساخناً.

في نهاية المقال أتمنى أن تكون طريقة عمل الفول بالطماطم والبصل والفلفل قد أعجبتك، إذا كان لديكِ طريقة أخرى لعمل الفول بالطماطم فشاركيها معنا عبر التعليقات.

قد يهمك أيضاً:

• هل الفول يسمن وما قيمته الغذائية وعدد السعرات الموجودة به؟
• السعرات الحرارية في الفول وأهم فوائده للصحة العامة والرجيم