بالفيديو: أسهل طريقة لعمل كفتة الأرز

كفتة الأرز عشق الكثير منا منذ الصغر إلي الأن ,فهي من الأكلات التي لا يختلف على حبها الكثير وتعتبر من أول الأطباق التي توضع على مائدتنا في المناسبات والولائم والعزومات العائلية لحب الكثير لها .

لذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل كفتة الأرز بأسهل الطرق في البيت وفي أسرع وقت لتقدميها كوجبة متكاملة لكي ولأسرتك .

مقادير كفتة الأرز

• أرز مغسول
• ربع كيلو لحمة مفرومة (أو نصف كيلو حسب الرغبة )
• معلقة صغيرة السبع بهارات
• ملح حسب الرغبة
• معلقة صغيرة فلفل أسود
• معلقة صغيرة بهارات اللحمة
• معلقة صغيرة شطة
• بصلة مقطعة أربع قطع
• فلفل أخضر مقطع
• معلقة ثوم مفروم
• ربطة خضرة مقطعة (ربطة شبت وربطة بقدونس حسب الرغبة )

طريقة عمل كفتة الأرز

توضع هذه المكونات معًا ويمكنك الاستعانة بخلطها عند أي جزار قريب منك, أما اذا كان لديكي كبة في المنزل وتودين خلطها بنفسك عليكي اتباع الخطوات التالية :

• قومي بطحن الأرز بمفردة في الكبة حتي يصبح بودرة ناعمة .
• قومي بفرم اللحمة أيضًا بمفردها في الكبة حتي تصبح ناعمة.
• في إناء مناسب قومي بإضافة الأرز المطحون إلي اللحمة المفرومة وقلبيهم جيدًا .
• ضيفي إلي خليط الأرز واللحمة المفرومة الملح والفلفل الأسود والشطة والبابريكا والسبع بهارات وبهارات اللحمة وقلبيهم جيدًا حتي يتجانسوا تمامًا.
• في الكبة قومي بفرم البطلة وضيفي إليها الخضرة (البقدونس والشبت ) والتي تعطي طعم رائع لكفتة الأرز وضيفي الثوم و قطع الفلفل الأخضر واخلطيهم جيدًا حتي تحصلي على قوام ناعم لهم .
• قومي بإضافة الخليط الموجود في الكبة (البصل-الفلفل الأخضر-الخضرة-الثوم) إلي الإناء الموجود به خليط الأرز واللحمة المفرومة والتوابل وقلبيهم جيدًا .
• يمكنك وضع هذا الخليط الأخير في الكبة عدة دقائق حتي تتأكدي من تمام التجانس وتحصلي على اللون الأخضر المميز لكفتة الأرز أو حتي يتكور الخليط معك (يمكنك وضع الخليط في الكبة على مرحلتين أو أكثر حسب قدرتها واستيعابها ).
• بهذه الخطوات السابقة تكون كفتة الأرز جاهزة للاستخدام والطهي معك .
• قومي بوضع القليل من الزيت في راحة يدك وقومي بتصبيع الكفتة (تشكيلها على شكل صوابع وكور صغيرة حسب الرغبة )
• في مقلاة على النار بها زيت غزير ساخن قومي بوضع صوابع الكفتة وتقلب حتي تحصل على اللون الذهبي المحمر المرغوب فيه .

مقادير صلصة كفتة الأرز

• بصلتين مقطعين قطع صغيرة
• بطاطس مقطعة مكعبات
• معلقة صغيرة بابريكا
• عصير طماطم
• ملح حسب الرغبة
• معلقة صغيرة بابريكا
• معلقة صغيرة فلفل أسود

طريقة تحضير صلصة كفتة الأرز

• في أناء على النار قومي بوضع معلقتين من الزيت ثم قومي بإضافة البطل وشوحيهم معًا وضيفي الملح والتوابل وقلبيهم معًا حتي تأخذ اللون الأصفر .
• ضيفي عصير الطماطم إليه وتترك حتي تتسبك .
• قومي بإضافة مكعبات البطاطس ( يمكنك الاستغناء عنها حسب الرغبة)
• قومي بإضافة صوابع كفتة الأرز المحمرة إليها وتقلب معًا .
• قومي بإضافة كوب من الماء الساخن إليها وتترك حتي تنضج ويمكنك إضافة الماء الساخن عند الحاجة)
• لتحضير الأرز بالشعرية في إناء قومي بوضع القليل من الزيت ويضاف إليها كمية مناسبة من الشعرية وتقلب حتي تحصل الشعرية على اللون الذهبي ,قومي بإضافة الأرز المغسول المصفي وضيفي معلقة من الملح وقلبيهم ثم ضيفي الماء الساخن ويترك حتي ينضج.

التقديم

في أطباق التقديم قومي بوضع الأرز وصلصة الكفتة بالبطاطس ويمكنك إضافة طبق السلطة الخضراء وبالهنا والشفا .