بالفيديو: طريقة عمل فراخ محشية بالفريك

تودين طريقة لعمل فراخ محشية بالفريك في بيتك وبأقل التكلفة , عندك عزومة وعايزة تقدمي مائدة كبيرة ويكون الطبق الرئيسي فراخ بالفريك .

جبنالك اليوم أسرع طريقة ممكن تعملي بيها فراخ محشية بالفريك بنكهة مميزة وفي أسرع وقت فقط اتبعي الخطوات التالية .

مقادير عمل فراخ محشية بالفريك

• عدد 2 فراخ (الكمية حسب الرغبة )
• معلقة كبيرة فلفل أسود
• فريك
• سمنة
• حبهان
• ملح حسب الرغبة
• حبة بصل
• حبة طماطم
• ورق لورا

طريقة التحضير

أولاً :

• يجب أن تختاري فراخ تكون صغيرة الحجم ويفضل أن تكون وزن أقل من 100 كيلو (حتى تحصلي على أفضل النتائج و تنضج جيدًا ) .
• قومي بعمل خليط من كميات متساوية من الخل والليمون والسكر والملح وقومي بفرك الفراخ جيدًا من الداخل والخارج ثم قومي بغسلها جيدًا بالماء الدافئ وقومي بتصفيتها من الماء .

ثانيًا :

• في إناء مناسب به ماء ساخن قومي بنقع كمية الفريك لمدة ربع ساعة تقريبًا ثم قومي بتصفيته من الماء .
• في إناء مناسب على النار قومي بوضع معلقة من السمنة ثم قومي بوضع الفريك المصفى وقومي بإضافة معلقة صغيرة من الفلفل الأسود وقلبيهم معًا وقومي بتشويح الفريك جيدًا في السمنة حتى يتغير لونه .

ملحوظة :

يمكنك إضافة الكبد والقوانص  المعصجة وذلك بغسل الكبد والقوانص جيدًا وتقطيعها قطع صغيرة وتعصيجها على النار  في إناء به بصلة مفرومة مشوحة  ومضاف إليها الفلفل الأسود وبهارات الفراخ  والبابريكا ) .

• قومي بحشو الفراخ بخليط الفريك ثم قومي بربط الفرخة من الأسفل (قومي بربطها من الرجلين ) .
• في إناء كبير على النار به ماء مغلي قومي بإضافة حبة الطماطم والبصلة ومعلقة صغيرة فلفل أسود وورق اللورا والحبهان ومعلقة ملح ثم قومي بوضع الفراخ المحشية المربوطة وتترك على النار حتى تنضج الفراخ .
• قومي برفع الفراخ من الماء في صينية ثم قومي بدهن الفراخ بالسمنة (يمكنك دهن الفراخ بالصلصة حسب الرغبة )
• قومي بوضع صينية الفراخ المدهونة بالسمن في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي المرغوب فيه .

طريقة التقديم

في طبق التقديم ضعي الفراخ المحشية بالفريك وقومي بتزينها بقطع الشبت أو الخضرة المقطعة قطع صغيرة , ويمكنك تزينها بالبطاطس الشيبسي وقدميها مع سلطة الخضار وطبق التومية والكول سلو كما ترغبين أنتى وأسرتك وبالهنا والشفا .