بالفيديو؛ صينية البطاطس باللحمة المفرومة الخلطبيطة بالصلصة (راتاتوي)
صينية البطاطس من أهم الأكلات المصرية باختلاف طرق تحضيرها ، شاهدي الفيديو وتعرفي على طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة المفرومة بالتفصيل وتعرف ايضا باسم خلطبيطة بالصلصة (راتاتوي).
(اشتركى فى قناة مجلة رقيقة على يوتيوب من الرابط التالى اضغطى هنا)
هناك العديد من الطرق لتحضير صينية البطاطس، فهناك من يقوم بتحضيرها بمكعبات اللحم، وهناك من يحضرها باللحم المفروم أو بالدجاج أو حتى بدون لحم، وتختلف طرق تحضير كل نوع منها من مكان لأخر، وإليك طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة المفرومة بألذ طعم وأبسط المكونات، فتعد تلك الوجبة من أشهى الأكلات الاقتصادية
طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة – خلطبيطة بالصلصة (راتاتوي)
المكونات
- ربع كيلو من اللحم المفروم
- بطاطس
- طماطم
- بصل
- ربع كيلو من عصير الطماطم المسبك
- نصف ملعقة من الثوم
- 3 ملاعق من السمن
- ملح
- فلفل أسود
- بابريكا
- بهارات لحم ( السبع بهارات )
- ورق فويل
طريقة تحضير خلطبيطة بالصلصة (راتاتوي)
- يغسل اللحم المفروم وينقع في ماء مضاف إليه ملح لتنظيفه والتخلص من الدماء الموجودة به
- ثم يشطف اللحم ويصفى تماما من الماء
- تقطع حبات الطماطم إلى شرائح سميكة
- تقطع حبات البطاطس إلى شرائح سميكة
- ويقطع أيضا البصل إلى شرائح سميكة
- في إناء على النار يوضع السمن ليذوب
- يوضع الثوم في السمن ويترك حتى تظهر رائحته فقط ثم يضاف إليه عصير الطماطم المسبك
- يضاف إلى الخليط القليل من الملح والفلفل الأسود
- في تلك الأثناء نقوم بإحضار صينية فرن
- نجهز اللحم وذلك بإضافة الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات اللحم، ونقلبه جيدا حتى يختلط بالتوابل جيدا ويتشربها
- بعد ذلك يتم عمل شرائح من اللحم بسمك شرائح البطاطس والطماطم والبصل
- في الصينية ترص شريحة من البطاطس وإلى جانبها شريحة من البصل ثم شريحة من الطماطم ثم شريحة اللحم، وتكرر بنفس الطريقة في كامل الصينية
- يسبك خليط عصير الطماطم على المكونات في الصينية بالكامل
- ثم تغطى الصينية تماما بورق الفويل
- توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- تترك في الفرن بورق الفويل لمدة ربع ساعة، ثم يزال ورق الفويل وتترك في الفرن لمدة نصف الساعة ثم يختبر نضج اللحم، فإن كان قد نضج تخرج من الفرن وتقدم.
اقرئي أيضا طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ سهلة وسريعة ولذيذة جداا
قومي بتطبيق طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة المفرومة – خلطبيطة بالصلصة (راتاتوي) كما قدمناها لكِ، وتذوقي أشهى مذاق وأحلى طريقة للتقديم.
