بالفيديو؛ طريقة عمل الكبدة الاسكندراني مثل المحلات خطوة بخطوة

الكبدة الاسكندراني من أسهل وأسرع الأكلات، شاهدي الفيديو وتعرفي على طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بأسهل الخطوات.

اقرئي أيضا الكبدة البانية اللذيذة والشهية من مطبخ رقيقة

الكبدة الاسكندراني

تعد الكبدة الاسكندراني من أطيب الأكلات التي يحبها الكثيرون وخاصة الشباب وصغار السن، فيذهبون إلى المطاعم وإلى عربيات الكبدة لتناولها بمذاقها الشهي، وعلى الرغم من أنها تتميز بأنها شهية الطعم إلا أنها مجهولة المصدر، فلا يمكن التأكد من مدى نظافتها أو من مدى سلامة المواد المستخدمة لتحضيرها، لذلك يكون من الهام تحضيرها في المنزل بدلا من ذلك لضمان نظافتها

ولكن على الرغم من ذلك وعلى الرغم من سهولة تحضيرها إلا أنه يجهل الكثيرون كيفية تحضيرها بالطريقة الصحيحة، لذلك إليك طريقة تحضيرها كما المطاعم

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

هناك مكونان أساسيين في طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني هما أهم عاملين لإكساب الكبدة المذاق والرائحة المطلوبة كما المحلات، وهذان المكونان هما الثوم والفلفل الأخضر، فإضافتهما تكسب الكبدة الرائحة الشهية التي لا تقاوم

المقادير

  • نصف كيلو جرام من الكبد البلدي
  • فلفل رومي
  • ثوم
  • ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت
  • ملح
  • فلفل أسود
  • كمون
  • ليمون

طريقة التحضير

  • قومي بتقطيع ثمار الفلفل الرومي إلى شرائح، ويمكنك التحكم في كمية الفلفل كما ترغبين
  • قومي بفرم الثوم فرما ناعما
  • قومي بغسل الكبدة بالماء فقط ولمرة واحدة، فلا تغسل الكبدة كثيرا أو تنقع، وإنما تشطف لمرة واحدة فقط
  • في إناء قومي بوضع ملعقة السمن وضعي الإناء على النار حتى يذوب السمن و يسخن
  • بعد أن يسخن السمن أضيفي إليه الكبدة ومعها القليل من الملح والفلفل الأسود، وقومي بتقلب الكبدة باستمرار حتى تشوح ويتغير لونها
  • أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون إلى الخليط وقلبيه جيدا
  • بعد تشوح الكبدة قومي بإضافة شرائح الفلفل الأخضر لها وقلبي الخليط حتى يذبل الفلفل
  • أضيفي الثوم المفروم إلى الخليط وقلبيه جيدا واتركيه لدقائق قليلة، ثم قومي برفع الإناء من على النار بعد نضج الكبدة بشكل كامل
  • تسكب الكبدة في طبق التقديم ويرش عليها عصير الليمونة وبالهناء والشفاء

اقرئي أيضا الكبدة بالثوم الحرشة من مطبخ رقيقة

قومي بتطبيق طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بتلك الطريقة السهلة والسريعة ووفري الوقت وعناء تخضير الوجبات.

😍اعرفي وزنك المثالي بهذا التطبيق المجاني من مجلة رقيقه، اضغطي هنا>> تطبيق حاسبة الوزن المثالي 😍

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى