طريقة عمل الفراخ البانيه بمكونات سهلة – فيديو

تُعتبر الفراخ البانيه من الأطباق التي يعشقها الكبار والصغار، كما أنها من الأكلات سهلة التحضير لذلك سنتعرف على طريقة عمل الفراخ البانيه مع التوضيح بالفيديو.. فتابعيني.

طريقة عمل الفراخ البانيه

المقادير

• فراخ بانيه.
• نصف كوب من الحليب.
• 2 بيضة.
• بقسماط جاهز أو يمكن استبداله بــ ( بقسماط يتم فرمه ويضاف إليه ملعقتين من الطحين ومقدار من الملح والفلفل الأسود ).
• ملح.
• فلفل.
• بابريكا.
• جوز الطيب.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• تُغسل الفراخ جيداً بالملح والماء وتُنظف تماماً.
• في طبق عميق قومي بوضع البيض ثم أضيفي له الحليب وقومي بتقليب الخليط حتى يتجانس بشكل جيد.
• يُضاف الملح والفلفل والبابريكا وجوز الطيب إلى الخليط ويقلب جيداً.
• يُوضع مقدار الفراخ البانيه في الخليط ويقلب جيداً في الخليط حتى يتشربه بشكل كامل.
• يُغطى الطبق وتوضع الفراخ كما هي في الخليط داخل الثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاثة ساعات حتى تتشرب الخليط جيداً.
• بعد مرور فترة النقع يتم إخراج الدجاج من الثلاجة وتجهيزه لوضعه في البقسماط.
• إن رغبتِ في أن تكون الفراخ طرية قليلاً يمكنك وضعها في البقسماط المحضر في المنزل من البقسماط والدقيق السابق ذكره، أما إن رغبتِ في أن يكون جاف ومقرمش يمكنك استخدام البقسماط الجاهز.
• أخرجي الفراخ من الخليط ثم ضعيها في البقسماط وقلبيها فيه مع مراعاة الضغط عليها حتى يلتصق بها الخليط بشكل جيد.
• ضعي الفراخ في الثلاجة مرة أخرى ولكن لمدة ربع ساعة حتى يلتصق بها الخليط.
• يُوضع مقدار كافي من الزيت في مقلاة ويسخن.
• قومي بوضع الفراخ في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى حتى تحمر من الجانبين
• أخرجي الفراخ من الزيت وقومي بتصفيتها وقدميها مع المكرونة الحمراء.

طريقة عمل البانيه بطريقة سهلة

المقادير

• فراخ بانيه.
• 2 ثمرة بصل مفرومة.
• مكعب مرقة دجاج.
• ملح “حسب الرغبة”.
• فلفل أسود.
• بابريكا.
• عصير ليمونة.
• ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1/4 كوب من الزبادي.
• دقيق.
• بقسماط ناعم.
• بيض مخفوق بالملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• قومي بشطف البانية بالماء واتركيه حتى يتصفى تماماً من الماء.
• اضربي البصل مع الزبادي والبابريكا والليمون والملح والفلفل الأسود والبهارات والثوم والكركم البودر ومرقة الدجاج في الكبة.
• أحضري وعاء عميق وضعي به التتبيلة ثم انزلي بشرائح البانية وامزجيها جيداً بالخليط وادخليها الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.
• اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل الأسود وأحضري وعاء أخر وضعي به البيض المخفوق ووعاء ثالث وضعي به البقسماط الناعم.
• ضعي شريحة البانية في الدقيق أولاً ثم في البيض ثم في البقسماط وهكذا مع باقي الكمية.
• ضعي طاسة على النار بها كمية من الزيت الغزير وبمجرد أن يسخن ضعي شرائح البانية وبمجرد أن يُصبح لونها ذهبياً اقلبيها على الناحية الأخرى.
• اخرجي البانية على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
• يُقدم البانية مع المكرونة الحمراء أو الرز الأصفر.

طريقة عمل الفراخ البانيه بالفيجيتار الجاهز

المقادير

• كيلو صدور دجاج.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة كبيرة من الزبادي أو الحليب.
• 2 كيس من الفيجيتار الجاهز.
• 2 بيضة.
• 1/2 كوب من الدقيق.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• أحضري وعاء عميق واشطفي به صدور الدجاج وبعد ذلك صفيها جيداً.
• اخلطي عصير الليمون والبصل وما تبقى من بهارات في وعاء واحد ثم انزلي بالتتبيلة على الصدور.
• ادخلي صدور الدجاج في الثلاجة واتركيها لمدة لا تقل عن ساعتين.
• قومي بخفق البيض مع رشة من الفلفل الأسود.
• اخلطي الدقيق والفجيتار معاً في وعاء واحد.
• انزلي بخليط البيض على صدور الدجاج واخلطي المكونات معاً بحيث تتجانس.
• خذي شريحة من صدور الدجاج وانزلي بها في خليط الدقيق والفجيتار وقلبيها على الوجهين بحيث تتغلف تماماً، مع تكرار ذلك مع باقي الصدور.
• ضعي الزيت في طاسة على نار متوسطة وبمجرد أن يسخن انزلي بصدور الدجاج وقلبيها حتى تأخذ اللون الذهبي، واخرجيها على مناديل المطبخ.
• تُقدم صدور الدجاج ساخنة مع المكرونة أو الأرز حسب رغبتك.

في النهاية أتمنى أن تكون طريقة عمل الفراخ البانيه قد نالت إعجابك، لا تنسى مشاركة المقال مع صديقاتك للاستفادة منه.