بالفيديو: طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة

بالفيديو: طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة

يصعب على الكثيرين عمل المكرونة بالبشاميل، شاهدي الفيديو وتعرفي على طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل

اقرئي أيضا صينية البطاطس والفراخ بالبشاميل الشهية من مطبخ رقيقة

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل

المقادير

  • 2 كيس من المكرونة
  • نصف كيلو جرام من اللحم المفروم
  • 3 حبات بصل
  • سمن
  • 5 ملاعق كبيرة من الدقيق
  • 5 ملاعق كبيرة من السمن
  • حليب
  • بيضة
  • ماء
  • ملح
  • فلفل أسود
  • بهارات لحم ( اختياري )
  • السبع بهارات ( اختياري )

اقرئي أيضا صينية الكفتة والبطاطس بالبشاميل الشهية من مطبخ رقيقة

طريقة التحضير

  • يتم أولا غسل اللحم جيدا وتنظيفه تماما بالطريقة التي تتبعينها
  • قومي بفرم حبات البصل
  • في إناء مناسب الحجم للمكرونة قومي بوضع مقدار مناسب من الماء وضعيه على النار حتى يغلي، مع مراعاة وضع مقدار ملعقة واحدة كبيرة من الزيت وملعقة واحدة كبيرة من الملح في الماء
  • في تلك الأثناء قومي بتعصيج اللحم، وذلك بإحضار مقلاة كبيرة الحجم ثم وضع مقدار مناسب من السمن بها
  • ضعي المقلاة على النار حتى يذوب السمن ويسخن
  • أضيفي البصل المفروم إلى السمن الساخن وقومي بتقليبه
  • قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود إلى البصل، وأضيفي بهارات اللحم والسبع بهارات وقلبيه
  • استمري في تقليب البصل حتى يذبل
  • عند غليان الماء الخاص بالمكرونة قومي بإسقاط كيسي المكرونة به
  • بعد أن يذبل البصل يضاف إليه اللحم المفروم و يمكن إضافة القليل من الملح و الفلفل الأسود إن تطلب الأمر، ويقلب الخليط جيدا ويترك على النار حتى ينضج اللحم
  • تقلب المكرونة من حين لآخر حتى تصل إلى مرحلة نصف تسوية ثم ترفع من على النار وتصفى
  • في مقلاة كبيرة الحجم يتم تحضير البشاميل وذلك بتسخين 5 ملاعق من السمن ثم إضافة 5 ملاعق الدقيق إليهم، ويمكن تقليل كمية البشاميل بتقليل المقادير ولكن يجب أن يكون مقدار السمن والدقيق متساويان
  • يقلب الدقيق باستمرار في السمن وذلك بالمضرب اليدوي حتى يتجانس معه ثم يضاف إليه الحليب تدريجيا مع استمرار الخفق، فيضاف ربع مقدار الحليب مع الخفق حتى يصبح الخليط سميكا، ثم يضاف ربع آخر وهكذا حتى انتهاء مقدار الحليب ويكون سمك البشاميل مناسب، ثم يضاف إليه القليل من الملح والفلفل الأسود ويرفع من على النار
  • في صينية الفرن يوضع قدر من البشاميل تجنبا لالتصاق المكرونة بقاع الصينية
  • يوضع نصف مقدار المكرونة ثم يوضع اللحم ثم يغطى بالنصف الآخر من المكرونة
  • يوزع البشاميل على وجه الصينية ثم يدهن وجه الصينية ببيضة مخفقة مضاف إليها القليل من الفلفل
  • توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة من 30 إلى 45 دقيقة
  • بعد النضج تترك حتى تبرد ثم تقطع وتقدم

اقرئي أيضا طريقة عمل قوارب البطاطس بالبشاميل الشهية من مطبخ رقيقة

قومي بتجربة طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة وتمتعي بسهولة تحضيرها وبمذاقها الشهي.

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *