Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

بالفيديو: اعملي أحلى خلطة لكل أنواع المحشي

عندك عزومة وعايزة تعملي أنواع مختلفة من المحاشي وعايزة خلطة المحشي تكون واحدة لكل الأنواع ,جبنالك اليوم الحل طريقة سهلة وبسيطة تقدري تعملي بيها أكتر من نوع محشي وبخلطة واحده و في أسرع وقت .

مقادير خلطة المحشي

  • ممبار
  • باذنجان
  • كوسة
  • فلفل ألوان
  • ملح حسب الرغبة
  • معلقة صغيرة فلفل أسود
  • حبهان و ورق لورا
  • خضرة مقطعة
  • شوربة
  • فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة
  • عصير كيلو ونصف طماطم
  • 6 بصلات مقطعة قطع صغيرة

طريقة التحضير

  • قومي بغسل الفلفل الأخضر والكوسة والباذنجان جيدًا ثم قومي بتقويرهم (تفريغهم من الداخل) واتركيهم في إناء به ماء والقليل من الملح ثم قومي بتصفيتهم من الماء .
  • قومي بغسل الأرز جيدا واتركيه في الماء عدة دقائق ثم قومي بتصفيته .
  • أثناء ذلك في إناء مناسب على النار قومي بوضع كمية مناسبة من الزيت وضيفي البصل المقطع والملح وقلبيهم معًا حتي تأخذ اللون الأصفر.
  • قومي بإضافة عصير الطماطم (قطع طماطم مضروبة في الخلاط ثم قومي بتصفيتها) وتترك حتي تتسبك .
  • قومي بإضافة الفلفل الأسود والملح والكمون .
  • قومي بإضافة الأرز المغسول والمصفى وقلبيهم جيدًا .
  • قومي بإضافة قطع الخضرة الصغيرة وكذلك الفلفل الأخضر المقطع قطع صغيرة وقلبيهم معًا ثم ارفعي الإناء من على النار .
  • قومي بحشو الكوسة والفلفل الأخضر والباذنجان قومي باختيار الإناء المناسب للطهي بحيث يمكنك وضع المحشي بطريقة رأسية (رصي المحشي واقف ) حتي ينضج جيدًا .
  • بعد الانتهاء من وضع الكوسة والفلفل والباذنجان المحشي في الإناء قومي بإضافة كمية قليلة من الشوربة ولا تنسي أن تتأكدي من أن الشوربة ساخنة حتي تحصلي على افضل نتيجة ثم قومي برفعه على النار ويترك حتي ينضج .
  • لحشو الممبار :قومي بأخذ كمية محددة من خلطة المحشي بالأرز في إناء منفصل (حتي لا يتزفر ) وقومي بحشو الممبار بالخليط وتأكدي من عدم تكديسة وملئة زيادة عن اللزوم بخليط المحشي (قومي بتبطيطة حتي تتأكدي).

لطهو الممبار : في إناء على النار به ماء مغلي قومي بوضع شرائح من البصل والطماطم والملح والفلفل الأسود وحبهان وورق اللورا ثم قومي بوضع الممبار المحشي ويترك على النار حتي ينضج تمامًا (يمكنك أن تتأكدي بمتابعة نضج الأرز الذي به ) ,في مقلاة قومي بتحمير الممبار وتقطيعه بأحجام مختلفة حسب الرغبة .

التقديم

في أطباق التقديم قومي بوضع الممبار المحمر ومحشي الكوسة والباذنجان والفلفل الأخضر وقومي بتزينهم بقليل من الخضرة والشبت المقطع ويمكنك تقديمة من السلطات والمخللات المحببة لكي ولأسرتك وبالهنا والشفا .

 
 

تطبيقات مجلة رقيقة مجانا على متجر جوجل>> من هـنـا

اكتب تعليق