Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

بالفيديو؛ أسهل طريقة لتقطيع الكرنب وتخزينه في الفريزر مع الشرح بالتفصيل

على الرغم من حب الكثيرين لمحشي الكرنب إلا أنه يكون من الصعب على الكثيرين تحضيره، شاهدي الفيديو وتعرفي على أسهل طريقة لتقطيع الكرنب وتخزينه في الفريزر.

اقرئي أيضا طريقة عمل محشي الكرنب باللحم المفروم خطوة خطوة بالصور

نصائح هامة عند شراء الكرنب

هناك بعض النصائح الهامة التي يجب عليكِ الأخذ بها عند شراء الكرنب، فتلك النصائح من شأنها أن تسهل عليكِ عناء تقطيع الكرنب وتحضيره لعمل أشهى محشي كرنب، وتلك النصائح هي :

  • لابد أن يكون الكرنب طازج وليست صفراء اللون
  • يجب أن تكون أوراق الكرنب سليمة وليست مقطعة
  • يجب أن تكون أوراق الكرنب متماسكة
  • يجب أن يكون الكرنب مدور وليس مدبب، فالكرنب المدبب غالبا يحتوي على الكثير من العروق ولا تكون من النوع الجيد
  • عند الضغط على الكرنب يجب أن يكون لين وليس مكدس، فالكرنب المكدس على الرغم من كثرة أوراقه إلا أنه يكون صعب التفكيك وخاصة للمبتدئين في عمل الكرنب

أسهل طريقة لتقطيع الكرنب

  • قومي أولا بتقطيع أوراق الكرنب الخضراء الموجودة خارج الكرنب
  • ثم قومي بقطع رأس الكرنب باستخدام السكين، مع مراعاة إدخال السكين داخل الكرنب وقطع الرأس من داخل الكرنب ذاته كما هو موضح في الفيديو
  • بعد إزالة الرأس من الداخل وفي حالة بقاء جزء من رأس الكرنب داخل الكرنب يمكن تقطيعه بالسكين لإزالته بالكامل من الداخل
  • يفضل إخراج ورق الكرنب وغسل كل ورقة على حدة قبل عملية السلق، ولكن في حين رغبت في توفير الجهد والوقت يمكنك وضع مقدار وفير من الماء في إناء كبير الحجم، ثم قومي بغسل الكرنب كما هو جيدا بالماء
  • في إناء كبير الحجم قومي بوضع مقدار كافي من الماء واتركيه حتى يسخن
  • أضيفي مقدار من الملح والكمون إلى ماء السلق، ولكن في حال رغبت في تخزين الكرنب في الفريزر قللي من مقدار الملح الموضوع في الماء
  • قومي بوضع الكرنب في الماء الساخن، مع مراعاة البدء في وضع الورق من ناحية العروق لأنها تأخذ وقت أطول في التسوية، واتركيها لمدة 3 دقائق أو أقل، ثم قومي بقلب الكرنب إلى الناحية الأخرى وتترك لمدة 3 دقائق أو أقل، ويراعى أن يكون سلق الكرنب ثلاثة أرباع النضج
  • تشطف أوراق الكرنب بالماء بعد السلق للتخلص من الماء الساخن الموجود به منعا لزيادة نضجه
  • يتم إزالة العروق من الكرنب بالسكين كما هو موضح في الفيديو
  • تقطع أوراق الكرنب وفقا للطول والعرض المرغوب فيه

طريقة تخزين الكرنب في الفريزر

  • قومي برص أوراق الكرنب فوق بعضها البعض بالتساوي
  • قومي بوضع المقدار المرغوب فيه لكل وجبة في كيس على حده
  • ثم قومي بإخراج الهواء من الكيس وضعيه في الفريزر
  • عند إخراج الكرنب من الفريزر لطبخه يجب ألا يترك لكي يذوب من الثلج بشكل كامل، لأنه سيصبح لين أكثر من اللازم وينقطع عند الحشو أو في التسوية

اقرئي أيضا بالفيديو؛ طريقة عمل الممبار المحشي بالأرز والخلطة بأسهل خطوات وأشهى مذاق

لا تنسى تحميل تطبيق مجلة رقيقة إذا كان هاتفك يعمل بنظام الأندرويد؛ حيث تجدين كل ما يهمكِ بسرعة وبدون اعلانات مزعجة، حمّلى التطبيق من الرابط التالى اضغطى هنا

تعد تلك أسهل طريقة لتقطيع الكرنب وتخزينه في الفريزر، فقط جربيها وتخلصي من عناء تحضير محشي الكرنب وقدميه لعائلتك دائما.

عن الكاتب

ايمان سعد

اكتب تعليق

(x)