بالفيديو؛ طريقة عمل الممبار اللذيذ بأسهل طريقة

محشي الممبار سواء بالرز أو اللحم من الأكلات الشهية التي يحبها الكثيرون، شاهدي الفيديو وتعرفي على طريقة عمل الممبار خطوة بخطوة.

اقرئي أيضا بالفيديو؛ طريقة عمل محشي الكوسة بأحلى وأسهل طريقة وأشهى مذاق

طريقة عمل الممبار

المكونات

  • كيلو من الممبار
  • نصف كوب من الخل
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • زيت للقلي

مكونات الحشو

  • كيلو من الأرز
  • كيلو من الطماطم
  • 3 حبات كبيرة من البصل
  • بقدونس
  • ثمرة فلفل أخضر
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت
  • ملح
  • شطة حمراء بودرة
  • كمون
  • نعناع جاف مفروم أو أخضر مفروم

مكونات التسوية

  • ماء
  • حبة من البصل
  • حبهان
  • كمون
  • ورق لاوري
  • فلفل أسود
  • ملح

طريقة التحضير

  • يغسل الممبار أولاً جيدا
  • يقطع الممبار وفقا للطول المرغوب
  • يوضع يد ملعقة خشبية على طرف إصبع الممبار ثم يقلب على الملعقة كما هو موضح في الفيديو
  • بعد الانتهاء من قلب الممبار بالكامل ينقع في خليط من ملعقة كبيرة من الملح مع نصف كوب من الخل، وذلك لمدة لا تقل عن نصف ساعة
  • تفرم حبات البصل وتقطع ثمرة الفلفل والبقدونس وتعصر الطماطم جيدا
  • في إناء على النار قومي بوضع الثلاثة ملاعق من الزيت وأضيفي إليها البصل المفروم والقليل من الملح
  • قلبي البصل في الزيت حتى يذبل ثم أضيفي إليه عصير الطماطم، ثم اتركي الخليط حتى تسبك الصلصة
  • أضيفي النعناع والشطة والكمون إلى الخليط وبقية مقدار الملح وقلبيه
  • في تلك الأثناء قومي بتنظيف الممبار جيدا، وذلك باستخدام السكين لكشط الدهون العالقة به كما هو موضح في الفيديو، ولكن يجب الحذر تجنبا لقطعه، ويعاد تنظيف كل قطعة حتى تمام التخلص من الدهون الموجودة بها، ثم يغسل مرة أخرى جيدا
  • بعد أن تسبك الصلصة أضيفي إليها الأرز ثم قلبيه
  • أضيفي البقدونس والفلفل إلى الخليط وقلبيه جيدا ثم ارفعيه من على النار
  • في إناء آخر على النار قومي بوضع ماء التسوية وأضيفي إليه البصلة والحبهان وورق اللاوري والكمون والفلفل والملح واتركيه حتى يغلي
  • في تلك الأثناء قومي بحشو أصابع الممبار كما هو موضح في الفيديو، مع مراعاة عدم ترك أي مساحة في الإصبع بدون أرز، وترك مساحة كافية داخله لنضج الأرز
  • بعد غليان الماء يوضع الممبار المحشي بداخله، ولا داعي لربط أصابع الممبار لأنه عند وضعه في الماء يغلق من الجانبين تلقائيا
  • بعد اختبار نضج الأرز يخرج الممبار من الزيت ويترك قليلا ليصفى
  • في مقلاة قومي بوضع مقدار كافي من الزيت واتركيه ليسخن جيدا
  • قومي بقلي الممبار جيدا في الزيت ثم أخرجيه واتركيه جانبا ليصفى وبالهناء والشفاء

اقرئي أيضا طريقة عمل البطاطس المحشية بالدجاج

قومي بتطبيق طريقة عمل الممبار بتلك الخطوات السهلة والسريعة، وتمتعي أنتي وعائلتك بالمذاق الشهي واللذيذ.

😍اعرفي وزنك المثالي بهذا التطبيق المجاني من مجلة رقيقه، اضغطي هنا>> تطبيق حاسبة الوزن المثالي 😍

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى