السمك المشوي الهندي الشهي من مطبخ رقيقة

لعشاق السمك اليكم طريقة عمل السمك المشوي الهندي ، قومي باعداد هذه الوصفة الشهية لتقدمش لاسرتك كل ما هو جديد ولذيذ ، هذه الوصفة عبارة عن سمك نوع تفضليه متبل ويقدم مع صوص سمك لذيذ لتصبح الاكلة طيبة وشهية ، تابعي معنا الخطوات بالتفصيل ..

السمك المشوي الهندي الشهي :

لاعداد غداء لفردين :

المكونات :

• كيلو ونصف سمك او سمكة واحدة كبيرة الحجم
• ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• ملعقتان صغيرتان كزبرة خضراء مفرومة
• فصان ثوم مهروسين
• ملعقتان صغيرتان زعتر طازج مفروم
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ثمرة ليمون مقطعة شرائح
• ملعقة صغيرة ملح
• ثمرو فلفل حار اختياري
• ملعقة صغيرة كركم ناعم
• نصف ملعقة صغيرة بهارات سمك
• قليل من اوراق البقدونس
• فصوص من الثوم سليمة
• مكونات الصوص : ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
• فصان ثوم مهروسين
• ثمرة فلفل حار مقطعة صغيرا
• كوب كزبرة خضراء مقطعة
• ملعقى صغيرة كمون ناعم
• ربع كوب زيت زيتون

قد يهمك ايضا : السمك السنجاري الاسكندراني اللذيذ من مطبخ رقيقة

طريقة عمل السمك المشوي الهندي الشهي :

1. نقوم بغسل السمك جيدا بعد تنظيفه جيدا خاصة من داخل الخياشيف بالماء والملح والليمون ثم نشطفها بالماء فقط وذلط لنتخلص من اي رائحة كريهة في السمك .
2. نقوم بعمل شقوق على جانبين السمك بواسطة سكين حاد ، ندعك السمك بالملح ونتركها جانبا قليلا .
3. في وعاء نضع زيت الزيتةن مع عصير الليمون والزعتر مع اضافة البابريكا وبهارات السمك مع الثوم المهروس ونقلبهم جيدا .
4. نحشي السمك من الداخل باعواد من الكزبرة مع اعواد بقدونس وايضا اعواد من الزعتر الطازج وقطع من الفلفل الحار مع عدة فصوص ثوم .
5. ندهن السمك بقليل من التتبيلة من جانبين السمك وفي الشقوق ايضا .
6. في صينية او صاج ندهن قليل من التتبيلة ونفرش اعواد كزبرة وزعتر ثم نرص السمكات المتبلة عليها .
7. اذا كان هناك تتبية متقبية نصبها على السمك قبل تسويتها .
8. ندخل الصاج في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة فقط ثم نشغل الشواية لخمس دقائق .
9. تحضير الصوص : في مقلاة على نار متوسطة الحرارة نضع زيت الزيتون ونضع فورا كمية الثوم مع عصير الليمون مع الفلفل الحار والكزبرة والكمون ونستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات حتى نشم رائحة المكونات فقط ولا تاخذ لون .
10. نخرج السمك من الفرن ونص عليه فورا قليل من خليط الصوص و نحاول ان نغطي السمك لمدة دقائق قليلة حتى تتشرب الصوص ، ويكون جاهوا للتقديم .
11. بعد الانتهاء من طريقة عمل السمك الهندي والاستمتاع بألذ وصفات السمك، لا تنسي أن تطلعي على المزيد من وصفات الأكلات البحرية؛ تعرفي مع فريق مطبخ رقيقة على طريقة عمل الكابوريا بأربع وصفات مختلفة
12. ولإضافة نكهة جديدة وقوية إلى الطبق يمكنك أن تستخدمي صوص الخردل لتلك الإضافة، ولكي تتمكني من صنع صوص الخردل بطريقة صحيحة عليكِ أن تتابعي مع فريق مطبخ رقيقة حتى تتعلمي طريقة عمل صوص الخردل الصحيحة.

نحضر السمك المشوي الهندي بكل سهولة ونقدمه مع ارز احمر وسلطات ، بالهناء ..