طريقة اذابة اللحوم المجمدة في وقت قصير قبل طهيها

مطبخك هو مملكتك الخاصة الذي لا تحبي أن يتجرأ أحد على دخوله دون إذنك سيدتي ولذلك فنحن نحاول أن نوفر لك مجموعة من المعلومات القيمة التي تساعدك على أن تديري مطبخك بطريقة سليمة وصحية، ومن أكثر الأشياء أهمية هو اذابة اللحوم المجمدة في وقت قصير قبل طهيها، حيث تقوم سيدة المنزل بشراء مجموعة من اللحوم المجمدة مثل الدجاج واللحوم الحمراء والأسماك، وتقوم بحفظها اذابة اللحوم المجمدةداخل الفريزر لاستخدامها وقت الحاجة إليها، وربما تحتاج طريقة اذابة اللحوم المجمدة باسرع وقت.

تعرفي على كيفية اذابة اللحوم المجمدة في وقت قصير قبل طهيها:

هناك الكثير من الطرق الخاطئة التي تقوم بها ربة المنزل في محاولة لإذابة اللحوم المجمدة في وقت قصير قبل طهيها، مثل وضعها في درجة حرارة المطبخ قبل طبخها بوقت كبير، أو وضعها في المياه وتركها لمدة طويلة.

وهناك من يضع اللحوم المجمدة في الميكروويف لإذابة الثلج بسرعة ولكن تلك الطريقة أثبتت عدم صحتها لأنها تسبب خطر على الصحة بعد فترة من الزمن.

طريقة بسيطة لاذابة اللحوم المجمدة في وقت قصير قبل طهيها:

• عندما تحتاجين لإذابة الثلج عن اللحوم المجمدة بطريقة سريعة وصحية عليك بوضعها بالكيس البلاستيك في إناء به ماء بارد التي تم تخزينها فيه حتى لا تتعرض اللحوم للميكروبات من الماء المستخدم في عملية الإذابة. ويتم تغيرها كل نصف ساعة حتى تذيب الثلج بسرعة، وتقلل من احتمالية تعرضها للتلوث البكتيري من المياه المستخدمة و يختلف الوقت الذي تحتاجه اللحوم المجمدة لتكون جاهزة للاستخدام:-

شرائح اللحم الرفيعة تحتاج والبانيه يحتاج حوالي ساعة لإذابة الثلج منها.

قطع اللحم الكبيرة الحجم تحتاج حوالي ثلاث ساعات لتكون جاهزة للطبخ.

• من الأفضل وضع كيس اللحم المجمد في رف الثلاجة ويكون داخل إناء أخر ليكون بمعزل عن باقي الأطعمة داخل الثلاجة، حيث تبقى اللحوم داخل درجة حرارة باردة مع إذابة الثلج ولا تتعرض للتلف عند نسيانها لوقت قصير داخل الثلاجة.

نصائح مفيدة  لشراء وتخزين اللحوم المجمدة

عند شراءك للحوم على اختلاف أنواعها من أسماك أو دجاج أو لحوم حمراء فقومي بالشراء من مكان تثقين فيه ويكون على أعلى مستويات الضمان الصحي.

• حاولي سيدتي أن يكون السوبر ماركت الذي تشترين منه على مقربة من منزلك حتى لا تعرضي اللحوم للتلف.
• قومي بغسل اللحوم التي قمت بشرائها عند الضرورة حيث يتم وضعها في ماء به عصير ليمون و ملح ومن الممكن إضافة بضع من الدقيق في حالة الدجاج أو السمك فهو يزيل الرائحة من اللحوم، ولكن الطريقة المثلى هو عدم غسلها سوى قبل الطهي بوقت قليل.
• قومي بوضع اللحوم في أكياس من البلاستيك وغلفيها من الخارج بورق ألمونيوم، وضعيها في رف الفريزر العلوي.
• ضعي اللحوم بعدد أفراد الأسرة وحسب احتياجك في كل كيس حتى لا تقومي بإذابة الكيس كله لتحصلي على جزء وتعيدي وضعه مرة أخرى في الفريزر، فهذا من أكثر الأشياء ضررًا على صحة أسرتك.
• بعد القيام بإذابة اللحوم قومي بطهيها كلها بسرعة ولا تقومي بإعادة وضعها في الفريزر مرة أخرى.

عزيزتي المطبخ مملكتك الذي لا يوجد منافس لك فيه فتابعي كل جديد حتى تتربعي على عرش  مملكتك دون منافس، وكوني دائمًا دقيقة في جميع طرق الطهي الصحية حتى تحافظي على سلامة وصحة جميع أفراد أسرتك بطعام صحي ولذيذ.