دقيق جوز الهند تعرفي على فوائده وأفضل أنواعه بالأسعار
يُعد دقيق جوز الهند من البدائل المثالية عن دقيق القمح، حيث حقق شعبية واسعة لدى من يحرصون على استهلاك محبّي الكربوهيدرات المنخفضة، ومن لديهم كذلك حساسية تجاه الغلوتين علاوة على فوائده الغذائية العديدة، فى مقالنا اليوم سنقلي معك نظرة فاحصة على فوائده وطرق تحضيره وأفضل أنواعه وكيفية شرائها.
ما هو دقيق جوز الهند ؟
يتم تحضير طخين جوز الهند من خلال تجفيف ثمار جوز الهند، إذ يتم كسرها والتخلص من السائل الموجود بداخلها واستخلاص الحليب المتوفر بها، ثم يتم تسوية أو خبز لحم جوز الهند في درجة حرارة منخفضة حتى يجف وبعد ذلك يتم سحقه تمامًا حتى يصبح دقيق ناعم .
فوائد دقيق جوز الهند
يمتلك هذا النوع من الطحين العديد من الفوائد التي تحمسك على تجربته وعدم الاستغناء عنه غذائك، وتشتمل على:
- يمتاز بخلوه من بروتين الغلوتين الموجود في نظيره دقيق القمح، ما يجعله من الخيارات المثالية إذا كان لديك حساسية من الغلوتين أو اضطرابات في عملية الهضم أو سوء امتصاص المواد الغذائية أو الغازات.
- يمد الجسم مجموعة من العناصر الغذائية والدهون الصحية حيث ثبت علميًا أن ربع كوب من طحين جوز الهند بما يعادل 30 جم على 120 سعرة حرارية، 18 جم من الكربوهيدرات ، 10 جم من الألياف، 6 جم من السكر، 6 جم من البروتين، 4 جم من الدهون، %20 من القيمة اليومية لعنصر الحديد.
- يحتوي على الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة MCT المتعلقة بالكثير من المنافع الصحية مثل تعزيز خسارة الوزن، دعم جهاز المناعة ضد الميكروبات والفيروسات والبكتيريا وحماية وظائف الدماغ والقلب.
- قد يساهم طحين جوز الهند في إنقاص الوزن الزائد وحرق الدهون المتكدسة في الجسم، لأنه يحتوي على الألياف والبروتين وهما من العناصر الغذائية التي تعزز الشعور بالشبع وامتلاء لأقصى وقت ممكن.
- تعمل الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة MCT المتوفرة به تحظ من احتمالية تخزينها كدهون في الجسم، كونها
تنتقل بشكل مباشر إلى الكبد الذي يحولها إلى طاقة فضلا عن أنها تقلل الشهية، ومن ثم يقوم الجسم بحرق المزيد من الوحدات الحرارية. - أسفرت الدراسات عن أن طحين جوز الهند ثري بحمض اللوريك، وهو من أنواع الدهون المحاربة للكثير من لعدد من أشكال الفيروسات والبكتيريا التي تهاجم الجسم والمسؤولة عن تكدس الدهون في الشرايين المتعلق انسدادها بالإصابة بأمراض القلب.
- يدعم طحين جوز الهند مسار عملية الهضم بشكل سليم، ما يحد من الإصابة بالإمساك نتيجة غناه عالية من بالألياف غير قابلة للذوبان التي تساعد تسهيل حركة الأمعاء.
- يحتوي دقيق جوز الهند على نسبة قليلة من الألياف القابلة للتخمر، والتي تلعب دورًا في تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، ومن ثم تحد من خطر الإصابة بإلتهاب الأمعاء ومتلازمة القولون العصبي.
- أوضحت الدراسات أن تناول ما بين 15 إلى 20 جم من ألياف طحين جوز الهند بصفة يومية قد يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الكلي في الدم بمعدل 11 % والكوليسترول الضار LDL بمعدل 9 %، بالإضافة إلى تقليل الدهون الثلاثية في الدم بمعدل يصل إلى 22 % ما يفضي إلى تحسن من أداء القلب.
- يعد طحين جوز الهند من الأطعمة المليئة بالألياف التي تساهم في الحفاظ على معدل السكر في الدم ومنع زيادته، وبالتالي الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- يستخدم في تقشير البشرة، وإزالة خلايا الجلد الميت لتحسين نعومة البشرة ونضارتها.
طريقة عمل دقيق جوز الهند
يمكن تحضير طحين جوز الهند في المنزل عبر الخطوات التالية:
المكونات:
- أربع أكواب ماء
- كوب مبشور من قطع جوز الهند الطازجة
طريقة التحضير:
- انقعي رقائق جوز الهند ( الغير محلى) في الماء البارد لمدة أربع ساعات .
- في وعاء الخلاط الكهربائي، قومي بخفق جوز الهند والماء إلى أن يصبح الخليط ناعمًا.
- صفي خليط جوز الهند من الماء الزائد بواسطة الشاش أو القماش القطني.
- صبي لُب جوز الهند وافرديه في صينية خبز .
- أدخلي الصينية إلى الفرن وضعيها على الرف الأوسط على حرارة 200 درجة فهرنهايت حتى يجف خليط جوز الهند تمامًا .
- بعد أن يجف جوز الهند قومي بضربه مرة أخرى في وعاء معالج الطعام أو الخلاط الكهربائي أو بواسطة الهاون اليدوي .
ملحوظة: إذا كنتِ تستعملين مبشور جوز الهند المحلى، فسيكون الدقيق حلو المذاق، لذا ينبغي عليكِ ضبط السكر في الوصفات التى تعتمد على طحين جوز الهند .
أفضل أنواع دقيق جوز الهند
فيما يلي اخترنا لك أفضل أنواع طحين جوز الهند المتوفرة على موقع اي هيرب حتى تتمكني من شرائها بسهولة:
Nutiva Organic Coconut Flour Gluten Free
- هذا النوع من المغذيات عضوية فائقة والتي تضفي على وصفاتك المخبوزة والحلويات طعم لذيذ، حيث يمتاز بنكهة جوز الهند المعتدلة.
- كل حصة من الدقيق تحتوي على 3 جم بروتين و 7 جم ألياف.
- معتمد كمنتج عضوي من وزارة الزراعة الأمريكية ومعتمد كمنتح لا يستخدم مكونات معدلة وراثيًا ومعتمد كمنتج خالٍ من الغلوتين، ولا يحتوي على بيسفينول أ.
- منتج عضوي ممتاز معتمد من قبل مؤسسة ضمان الجودة العالمية
- يعد بديلاً غير حبيبي للدقيق العادي، تم تصنيعه محضر من جوز الهند المجفف عالي الجودة، يحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف تبلغ حوالي 32٪ من القيمة اليومية لكل وجبة.
طريقة الاستخدام
استبدلي دقيق جوز الهند بـ 1/3 من دقيق القمح عند تحضير الوصفات. إذ أن طحين جوز الهند يمتص نسبة كبيرة من الماء نتيجة محتواه المرتفع من الألياف، تأكدي من زيادة كمية السائل بنسبة تصل حتى 1/3 الكمية.
تحذير:
هذا المنتج يحفظ بعيداً عن أشعة الشمس والرطوبة ويحفظ في في مكان جاف.
السعر:
- يتوفر في مصر بسعر 120 ج.م
- يتوفر في الإمارات بسعر 23 د.إ
- يتوفر في السعودية بسعر 25 ر.س
- يتوفر في قطر بسعر 23 ر.ق
- يتوفر في الكويت بسعر 2 د.ك
طريقة الشراء:
يمكنك الحصول على هذا المنتج عن طريق طلبه أونلاين من خلال الرابط التالي على موقع أي هيرب اضغطي هنا
طحين جوز الهند ناو فودز
- دقيق نباتي عضوي و نقي وطبيعي يمكنك الاستغناء به عن الدقيق المعتمد على الحبوب، كما أنه صحي ولذيذ وخال من الغلوتين ومسببات الحساسية الشائعة الأخرى.
- يتم تجفيف لحم جوز الهند العضوي منزوع الدهن وطحنه، حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا.
- هذا المنتج مصدر غني بالألياف الصحية .
- غير محلى، بدون كبريتات مضافة، لا يحتوي على المكونات المعدلة وراثيًا، خالي من الغلوتين.
- عضوي من وزارة الزراعة الأمريكية وعضوي معتمد من QAI
طريقة الاستخدام
مع طحين جوز الهند العضوي، ستستخدمين كمية أقل بكثير من الدقيق المعتمد على الحبوب، ما يقرب من 1/4 إلى 1/3 كمية الدقيق العادي المطلوبة، ستحتاجين كذلك إلى زيادة كمية السوائل المستخدمة، وهو ما يمكن القيام به من خلال زيادة كمية البيض أو بديل البيض.
ملحوظة:
يجب حفظه في في الثلاجة بعد فتحه.
السعر:
- يتوفر في مصر بسعر 80 ج.م
- يتوفر في الإمارات بسعر 20 د.إ
- يتوفر في السعودية بسعر 22 ر.س
- يتوفر في قطر بسعر 20 ر.ق
- يتوفر في الكويت بسعر 1 د.ك
طريقة الشراء:
يمكنك الحصول على هذا المنتج عن طريق طلبه أونلاين من خلال الرابط التالي على موقع أي هيرب اضغطي هنا
طحين جوز الهند كوكانت سيكريت
- مصنوع من جوز الهند غير المعرض للحرارة ويحتوي على 40% ألياف غذائية.
- معتمد كمنتج عضوي من قِبل وزارة الزراعة الأمريكية
- خالٍ من المشتقات الحيوانية ومشتقات الألبان.
- عضوي 100% وخالٍ من الجلوتين وخالٍ من المواد المعدلة وراثيا
- منخفض الكربوهيدرات وغير مُبيّض.
- مكونات عضوية معتمدة من جمعية تحسين المحاصيل العضوية (OCIA)
- مصنوع بدفعات صغيرة ومجففة بواسطة طريقة هذه الشركة المسجلة، باسلوب tumbler-dry الذي لا يتم فيه تعرض جوز الهند للحرارة المرتفعة.
- هذا المنتج مصدر ممتاز للبروتين الخالي من الغلوتين، كما يحتوي على نسبة قليلة للغاية من النشويات، ما يخفض معدل السعرات الحرارية في الأطعمة.
- يعمل على تعزيز أكسدة الدهون (يساهن في حرق الدهون)، يحسن عملية الهضم، ويساعد في ضبط معدلات السكر في الدم.
طريقة الاستخدام
- استخدميه في تحضير الوصفات المخبوزة وللحصول على قوام كثيف لليخنات أو كمكمّل غذائي فائق لزيادة نسبة الألياف في مشروبات السموثي أو أي وصفة أخرى.
- يمتص طحين جوز الهند الماء بسهولة، لذا يمكنك خلطه بأنواع أخرى من الدقيق بنسبة ربع كوب من دقيق جوز الهند مع 3/4 كوب من دقيق بديل.
- عند استعمال 100% طحين جوز الهند، من الأفضل أن تضيفي إليه البيض بنسبة أربع بيضات لكل كوب دقيق أيضًا، ويفضل كذلك زيادة محتوى السائل.
- احفظيه في الثلاجة بعد فتحه.
السعر:
- يتوفر في مصر بسعر 120 ج.م
- يتوفر في الإمارات بسعر 25 د.إ
- يتوفر في السعودية بسعر 26 ر.س
- يتوفر في قطر بسعر 24 ر.ق
- يتوفر في الكويت بسعر 2 د.ك
طريقة الشراء:
يمكنك الحصول على هذا المنتج عن طريق طلبه أونلاين من خلال الرابط التالي على موقع أي هيرب اضغطي هنا
نرجو أن نكون قد قدمنا لكِ الاستفادة التي تستحقينها، ولا تنسي بمشاركة مجلة رقيقة مع أنواع الدقيق المفضلة لديك.
قد يهمك أيضًا:
