فوائد اللبن الرائب و طريقة عمله في المنزل من مطبخ رقيقة

اللبن الرائب من انواع الالبان المفيدة للغاية و التي تقوم على ترطيب اجسامنا و نخفف من حدة الحرارة في فصل الصيف ، و يعتبر من المشروبات المهمة جدا في شهر رمضان لان له فوائد كثيرة خاصة للمعدة ..

– اللبن الرائب يشبه الزبادي و لكنه سائل قليلا و ثقيل القوام ، يختلف اسمه بين الدول حيث انه يسمى في بعض الدول “لبن زبادي” و يسمى في الهند “داهي” و بالإنجليزية يسمى يوغرت “yogurt” ..

فوائد اللبن الرائب :

سنقدم اليكم بعض فوائده الكثيرة :

• يحتوي الرائب على نسبة كبيرة من الكالسيوم المهم جدا للعظام و الاسنان و يعمل على تقويتهم .
• يعمل على تقوية الجهاز الهضمي .
• يساعد على التخلص من تقلصات المعدة و القولون .
• يحتوي اللبن الرائب على بكتيريا طبيعية تقوم على التخلص من السموم الناتجة عن البكتيريا الضارة .
• يعتبر محفز طبيعي لحرق الدهون في الجسم .
• غني جدا بمجموعة فيتامين ب المهم للبشرة و الشعر .
• غني بكثير من المعادن مثل الفسفور و المغنيسيوم و البوتاسيوم و السيلينيوم الذي يقي من الاصابة بالسرطان .
• يساعد الجسم على امتصاص المواد و المعادن التي تدخل الجسم .

قد يهمك ايضا : طريقة عمل الزبادي البيتي مع الفواكه او عسل النحل من مطبخ رقيقة

اللبن الرائب في المنزل :

المكونات :

• كيلو من اللبن السائل
• علبة زبادي بلدي طازج
• رشة ملح خفيفة

طريقة عمل اللبن الرائب في المنزل :

1. في قدر على النار هادئة نضع اللبن حتى يصبح دافئا .
2. نرش الملح و نقلب حتى يذوب تماما .
3. نضيف علبة الزبادي على اللبن و نبدا في التقليب المستمر و هو على النار الهادئة لمدة خمس دقائق تقريبا .
4. نصب اللبن في اناء نظيف ثم نغطيه جيدا بقماشة ثقيلة و نتركها في مكان دافئ لمدة يوم كامل .
5. ثم نضع اللبن الرائب في الثلاجة حتى يبرد تماما .
6. قبل التقديم نضعه في الخلاط الكهربائي مع رشة اخرى من الملح و نشغله حتى يصبح سائلا تماما ، نصب في اكواب التقديم .
7. تعرفي أيضًا على طريقة الكرك واصنعي المزيد من الأطباق الحلوى في وقت واحد بأسهل طرق باستخدام الحليب.

ملحوظات هامة :

– اذا قومتي بتحضير الرائب في المنزل لا تخزنيه في الثلاجة مدة تزيد اسبوعين لانها لا تحتوى على مواد حافظة .

نقدم اللبن الرائب بارداً بين الوجبات او في السحور ليرطب من حدة الصيام و يشعرنا بالشبع ، اتمنى ان تجربي الوصفة السهلة و البسيطة .