فوائد اللبن الرائب و طريقة عمله في المنزل من مطبخ رقيقة
اللبن الرائب من انواع الالبان المفيدة للغاية و التي تقوم على ترطيب اجسامنا و نخفف من حدة الحرارة في فصل الصيف ، و يعتبر من المشروبات المهمة جدا في شهر رمضان لان له فوائد كثيرة خاصة للمعدة ..
– اللبن الرائب يشبه الزبادي و لكنه سائل قليلا و ثقيل القوام ، يختلف اسمه بين الدول حيث انه يسمى في بعض الدول “لبن زبادي” و يسمى في الهند “داهي” و بالإنجليزية يسمى يوغرت “yogurt” ..
فوائد اللبن الرائب :
سنقدم اليكم بعض فوائده الكثيرة :
- يحتوي الرائب على نسبة كبيرة من الكالسيوم المهم جدا للعظام و الاسنان و يعمل على تقويتهم .
- يعمل على تقوية الجهاز الهضمي .
- يساعد على التخلص من تقلصات المعدة و القولون .
- يحتوي اللبن الرائب على بكتيريا طبيعية تقوم على التخلص من السموم الناتجة عن البكتيريا الضارة .
- يعتبر محفز طبيعي لحرق الدهون في الجسم .
- غني جدا بمجموعة فيتامين ب المهم للبشرة و الشعر .
- غني بكثير من المعادن مثل الفسفور و المغنيسيوم و البوتاسيوم و السيلينيوم الذي يقي من الاصابة بالسرطان .
- يساعد الجسم على امتصاص المواد و المعادن التي تدخل الجسم .
قد يهمك ايضا : طريقة عمل الزبادي البيتي مع الفواكه او عسل النحل من مطبخ رقيقة
اللبن الرائب في المنزل :
المكونات :
- كيلو من اللبن السائل
- علبة زبادي بلدي طازج
- رشة ملح خفيفة
طريقة عمل اللبن الرائب في المنزل :
- في قدر على النار هادئة نضع اللبن حتى يصبح دافئا .
- نرش الملح و نقلب حتى يذوب تماما .
- نضيف علبة الزبادي على اللبن و نبدا في التقليب المستمر و هو على النار الهادئة لمدة خمس دقائق تقريبا .
- نصب اللبن في اناء نظيف ثم نغطيه جيدا بقماشة ثقيلة و نتركها في مكان دافئ لمدة يوم كامل .
- ثم نضع اللبن الرائب في الثلاجة حتى يبرد تماما .
- قبل التقديم نضعه في الخلاط الكهربائي مع رشة اخرى من الملح و نشغله حتى يصبح سائلا تماما ، نصب في اكواب التقديم .
- تعرفي أيضًا على طريقة الكرك واصنعي المزيد من الأطباق الحلوى في وقت واحد بأسهل طرق باستخدام الحليب.
ملحوظات هامة :
– اذا قومتي بتحضير الرائب في المنزل لا تخزنيه في الثلاجة مدة تزيد اسبوعين لانها لا تحتوى على مواد حافظة .
نقدم اللبن الرائب بارداً بين الوجبات او في السحور ليرطب من حدة الصيام و يشعرنا بالشبع ، اتمنى ان تجربي الوصفة السهلة و البسيطة .