الهندباء البرية هي نوع من أنواع الأعشاب الطبيعية وتعرف بعدة أسماء مثل جذور السريس والشيكوكوريا والعلت، تمتاز نبتة الهندباء بغناها بسلسلة كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تمد الإنسان بالكثير من الفوائد الصحية، وفي هذا المجال سوف نعزز من معلوماتك حول تلك النبتة وكيفية استخدامها.
قيمة الهندباء البرية الغذائية؟
تحتوي تلك النبتة على مجموعة كبيرة من المعادن والفيتامينات الضرورية لبناء الجسم بشكل صحي، حيث تشتمل على فيتامينات A، B، D، C، E والألياف الغذائية ومادة الأنولين ومعادن مثل الزنك، المنجنيز، البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، النحاس، البورون، الكولين، المغنيسيوم.
قد يهمك أيضًا: فوائد البورون الصحية وكيفية الحصول عليه من الطعام والمكملات الغذائية بالأسعار
فوائد الهندباء البرية الصحية
تستخدم الهندباء البرية في بعض الدول كبديل للسبانخ أو كبديل للقهوة أو كمشروب ساخن، لغناها بالفوائد التالي ذكرها: –
تحسين عملية هضم الطعام
تعمل على تحفيز وظائف الجهاز الهضمي نظرا لأنها تحتوي على الأنولين الذي يعزز من عملية الأيض، كما أنها تنتمي إلى مجموعة البريبايوتكس وهي نوع من أنواع البكتيريا النافعة للجسم، والتي تحمي من الكثير من المشاكل التي تواجه الجسم مثل الحموضة وحرقة المعدة وغيرها.
الوقاية من أمراض القلب
تساهم الهندباء البرية في خفض معدلات الكوليسترول في الدم نتيجة غناها بمادة الأنولين، حيث كلما ازدادت نسبة الكوليسترول في الدم كلما شكل ذلك خطرًا على صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية، بالإضافة إلى ارتفاع مستوى ضغط الدم.
تحتوي نبتة الهندباء أيضا على المواد المضادة للأكسدة التي تعمل على تقوية الجهاز المناعي، ما يقي الجسم من الكثير من المشاكل المؤثرة على صحة القلب.
مقاومة السرطان
بينت الأبحاث العلمية والدراسات التي أجريت على الهندباء البرية أنها تمتلك قدرة فائقة على مكافحة الأمراض السرطانية ومقاومتها مثل سرطان القولون والثدي.
الحد من آلام المفاصل
أكدت الدراسات أن ذلك النبات يمتاز بفعاليته في التخفيف من ألم المفاصل وترقق العظام، وذلك من خلال تناول كوب نن6 حبوب الهندباء البرية الذائبة في الماء الحار بشكل يومي، حتى تشعري بتحسن في ألم المفاصل.
نقصان الوزن الزائد
تحتوي الهندباء البرية على الألياف الغذائية التي تساهم في الشعور بالشبع والامتلاء، ما يساهم في فقدان الوزن بالإضافة إلى تنقية الجسم من السموم والفضلات.
تقوية أداء الجهاز المناعي
تحتوي تلك النبتة العشبية على الكثير من الخواص التي تحسن من وظيفة الجهاز المناعي، وتزيد من قدرته على مقاومة الأمراض وصد أنواع عدة من البكتريا والجراثيم، علاوة على احتوائها على مضادات الأكسدة التي من شأنها الحفاظ على صحة الجسم من التأثيرات الضارة الناتجة عن الجزيئات الحرة.
التخفيف من الشعور بالقلق والتوتر
تحتوي على خصائص مضادة للتوتر والضغوط، لذا تستخدم في الطب البديل مهدئ ومنوم في الوقت نفسه.
تأخير علامات الشيخوخة
تعمل الهندباء البرية على تبطيء ظهور علامات الشيخوخة المبكرة وتأخر القدرات العقلية، بفضل احتوائها على مضادات التأكسد.
مكافحة أمراض الكلى
تعمل جذور السريس على تطهير الجسم وتخليصه من السموم المختزنة في الكبد والكلى من خلال البول والبراز، وبالتالي فهي تقي الجسم من مشاكل الكلى عن طريق إخراج السوائل الزائدة بصورة مستمرة، وعدم احتباسها في الجسم.
تعزيز قوة العظام
يتوفر بها نسبة عالية من الكالسيوم الذي يساهم في بناء عظام قوية، حيث تحتوي على 10% من الحصة اليومية الخاصة بالجسم كما أنه هام لنقل الإشارات العصبية وتخثر الدم، بالإضافة إلى إفراز الهرمونات والتخلص من تشنج العضلات وارتفاع ضغط الدم، إما من خلال تناولها بصورتها الصحيحة الخضراء أو تنازلها في الطعام.
الحفاظ على وظائف الكبد
الكبد من شأنه إفراز الصفراء التي تساعد إنزيمات الجسم على الدهون في الأحماض الدهنية وتنقية الدم من السموم، بالإضافة إلى تخزين الأحماض الأمينية والجلوكوز واستقلاب الكوليسترول والكثير من الوظائف الأخرى، والفيتامينات والعناصر الغذائية المتوفرة في الهندباء البرية تساهم في تطهير الكبد، وتحسين وظائفه بصورة سليمة وصحية.
تساعد الهندباء أيضا في التدفق الصحي للفراء ما يحافظ على صحة الجهاز الهضمي، خصوصًا أنها غنية بمحتوى مرتفع من فيتامين C الذي يساعد في امتصاص المعادن، والحد من الالتهابات ومنع تفاقم الأمراض.
علاج نقص فيتامين K
فيتامين K هو أحد الفيتامينات الرئيسية التي تذوب في الدهون، والتي تلعب دورًا كبيرًا في دعم صحة القلب والعظام ومنع تخثر الدم وتعزيز عملية الأيض والحفاظ على وظائف الدماغ تشير الدراسات إلى احتواء الهندباء البرية على ما يزيد عن خمسمائة في المائة من الجرعة المسموح بها يوميًا، ما يجعلها مثالية لعلاج نقص فيتامين K.
محاذير استخدام الهندباء البرية
على الرغم من ثراها الكبير بالكثير من المنافع الصحية التي تضمها تلك النبتة إلا أنه يُحذر تناول حبوب الهندباء البرية خلال الحمل، لأنها قد تعرض المرأة إلى الإجهاض من خلال تنشيط بطانة الرحم كذلك الأمر بالنسبة للمرأة المرضع لأنها تصل إلى الطفل الرضيع عبر حليب الأم، ولا ينصح بها للأطفال في هذا العمر.
طرق استخدام الهندباء البرية
يتم استخدام تلك النبتة بأكثر من طريقة إليكِ طرق تحضيرها في المنزل: –
طريقة تحضير الهندباء البرية بالزيت
المكوّنات
- واحد كيلو جرام من أوراق الهندباء
- نصف كأس من زيت الزيتون النقي
- حزمة من البقدونس
- ثلاث حبات كبيرة الحجم من البصل
- فصان من الثوم متوسط الحجم
- ملح حسب الرغبة
- ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصودا
- مقدار من الماء
خطوات التّحضير
- قومي بغسل أوراق الهندباء بشكل جيد بالماء الفاتر، وافرميها فرمًا خشنًا.
- اسلقي أوراق الهندباء في مقدار من الماء على نار متوسطة الحرارة نحو خمس دقائق.
- صفي أوراق الهندباء من الماء، ثم اغسليها بالماء البارد وبعد ذلك اعصريها بشكل جيد.
- قطعي حبات البصل إلى قطع صغيرة، ثم اقليها في الزيت على نار متوسطة الحرارة مع التقليب حتى يتحمر.
- احتفظي بنصف مقدار البصل ثم أضيفي أوراق الهندباء إلى البصل المتبقي، ودعيها على النار مع التقليب لمدة ربع ساعة.
- اهرسي الثوم هرسًا ناعمًا وافرمي البقدونس جيدًا ثم أضيفيهما إلى أوراق الهندباء، واتركي المكونات على النار لمدة خمس دقائق وزيليها عن النار بعد ذلك
- قدمي أوراق الهندباء باردة في طبق التقديم، ثم أضيفي القليل من زيت الزيتون على الوجه وزينيها بالبصل المحمر وشرائح الليمون.
طريقة عمل أوراق الهندباء البرية مع المكرونة
المكوّنات
- كيس ونصف من المكرونة متعددة الأشكال
- مقدار من النقانق المبهرة
- ثلاثة فصوص كبيرة الحجم من الثوم
- كوبان وربع من أوراق الهندباء
- ملح حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- مقدار من الماء
خطوات التّحضير
- أولا قومي بسلق المكرونة في مقدار من الماء، ثم أضيفي الملح والزيت النباتي ودعي المكرونة حتى تنضج.
- في تلك الأثناء ضعي مقلاة على نار متوسطة الحرارة وخمري النقانق المبهرة، ودعيها حتى تخرج منها الدهون.
- صفي النقانق من الدهون ثم أضيفي أوراق الهندباء ونصف كأس من ماء سلق المكرونة، ودعيها على النار حتى تذبل قليلا.
- بعد نضج المكرونة وصفيها من الماء وأضيفيها إلى النقانق، وحركي المكونات مع بعضها البعض نحو دقيقتين ثم قدميها ساخنة في صحن التقديم.
ملحوظة: بإمكانك استبدال النقانق المبهرة باستخدام اللحمة المفرومة مع البهارات وتحضيرها بنفس الطريقة، كما بإمكانك إضافة أوراق الهندباء إلى السلطات.
طريقة عمل شاي الهندباء البرية
المكونات
- كوبان من أوراق الهندباء الخضراء
- أربع أكواب ونصف من الماء
- فص ثوم مقسم إلى جزئيين
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير
- اغسلي أوراق الهندباء جيدًا، واتركيها جانبًا حتى تجف قليلا وضعي الماء في قدر على النار ودعيها حتى تغلي.
- أضيفي الهندباء والثوم إلى الماء، وأغطيهم ودعيهم لمدة ثلاثين دقيقة.
- ارفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد، ثم أضيفي عصير الليمون ومن ثم صفي الماء وتناولي هذا المشروب ساخنًا.
ملحوظة
ينصح بتناول هذا المشروب قبل الخلود إلى النوم بساعة أو ساعتين نظرًا لأنه يساهم في تخليص الجسم من السموم، لكن يرجى الرجوع إلى الطبيب إذا كنتِ تتناولين أي أدوية للتحقق من عدم تعارض تناول الهندباء مع الأدوية.
مشروب فوري عشبي بالهندباء Dandy Blend Instant Herbal Beverage with Dandelion Caffeine Free
اخترنا لك هذا المنتج نظرًا لأنه يمتاز بما يلي: –
- هذا المنتج غني بالمكونات العضوية والفوائد الصحية.
- خالي من الجلوتين والكافيين بنسبة 100%.
- لا يحتوي على مواد حافظة أو إضافات اصطناعية أو مبيدات.
- بدون حموضة أو مرارة على الرغم من احتوائه على نكهة القهوة.
- يحتوي على جميع فوائد الهندباء.
- سهل وسريع التحضير.
- هذا المنتج يذوب بالكامل في الماء حيث يتكون من ثلاثة نباتات محمصة، واثنين من الحبوب المحمصة.
- مصدر التحلية به ناتج من سكر الفاكهة المتوفر بصورة طبيعية في جذور الهندباء البرية المحمصة.
طريقة الاستخدام
مشروب بارد
أضيفي ملعقة واحدة مستديرة إلى كوب من الماء البارد مع التقليب الجيد وإضافة مكعبات الثلج، لتناول قهوة مثلجة منعشة للغاية في الأجواء الحارة.
مشروب دافئ
- أضيفي ملعقة صغيرة ممسوحة إلى كوب من الماء الساخن، للحصول على شاي الهندباء.
- أضيفي ملعقة صغيرة ممتلئة أو ملعقة واحدة كبيرة إلى كوب من الماء الحار لعمل مشروب اسبريسو قوي.
المكونات
مقتطفات من جذور التشيكوري، وبنجر السكر، والجاودار والشعير المحمص، وجذور الهندباء البرية.
تعليمات الاستخدام والتخزين
- إذا كنت في مرحلة الحمل أو الرضاعة يرجى مراجعة الطبيب.
- إذا كنتِ تعانين من مرض السكر يرجى استشارة الطبيب.
- يجب حفظ المنتج بعيدًا عن الرطوبة وفي مكان بارد وجاف
- احكمي غلق العبوة جيدا بعد كل استعمال.
سعر مشروب فوري عشبي بالهندباء Dandy Blend Instant Herbal Beverage with Dandelion Caffeine Free
ستوفر هذا المنتج في المملكة العربية السعودية بسعر 39.30 ريال سعودي لعبوة حجم 200 جرام ولشراء Dandy Blend Instant Herbal Beverage with Dandelion Caffeine Free والدفع عند الاستلام اضغطي هنا.
قد يهمك أيضًا: تعرفي على فوائد وأضرار عشبة المليسة وكيفية تناولها وسعر أفضل منتجاتها
أو كل ما يهمك معرفته عن عشبة الليمون السحرية وسعر أفضل منتجاتها في السعودية
