البروتين من أهم مكونات أعضاء الجسم بشكل عام وهو المسؤل عن جمال البشرة والشعر بشكل عام بجانب مهام أخرى سوف نذكرها لكم مع معرفة المصادر الغذائية و الأطعمة التي تحتوي على بروتين عالي يفيد جسم الإنسان ك هذا وأكثر بالتفصيل.
الأطعمة التي تحتوي على بروتين عالي
البروتين يأتي معناه من اسمه اليوناني والذي يُعني الأصل والأساس؛ لأنه بالفعل كذلك فهو يوجد في جسم جميع الكائنات الحية باختلافها، ويوجد في جميع أعضاء الجسم الداخلية والخارجية، ومهمته الأساسية هو المساعدة على النمو وتجديد الخلايا التالفة ونمو خلايا جديدة وبالتالي لا غني عنه في العمليات الحيوية التي تتم في جسم الإنسان يوميًا.
اقرئي أيضًا:
مصادر البروتين النباتي البديلة للبروتين الحيواني ..ادخل لتتعرف عليها بالتفصيل
والبروتين يحتوي على أحماض أمينية بشكل خاص وهي مسئولة عن بناء العضلات ويعمل على التخلص من السعرات الحرارية بشكل كافي لإنتاج الطاقة، والبروتين يوجد منه نوعان وهو البروتين الحيواني والبروتين النباتي وسوف نذكرهم كلًا على حدة، من أهم مصادر البروتين الحيواني الآتي:
- اللحوم بكافة أنواعها سواء الدواجن أو اللحوم الحمراء أو الأسماك وهي مفيدة أكثر للجسم مقارنةً بمصادر البروتينات الأخرى.
- البيض أيضًا من مصادر البروتين الهامة جدًا والتي لا بد من الاهتمام بها لفوائدها الأخرى الكثيرة بسبب مكوناتها والعناصر الغذائية المفيدة التي يحتوي عليها البيض.
- الحليب أيضًا من المصادر الهامة للبروتين وغيره من العناصر الغذائية الأخرى.
- الأجبان خاصةً الجبنة القريش.
- سمك التونة من المصادر الهامة جدًا للبروتين.
- صدور الديك الرومي.
- جميع الأسماك البحرية وأهمها الجمبري.
أما مصادر البروتين النباتي فتتمثل في الآتي:
- المكسرات بكافة أنواعها سواء الفستق أو اللوز أو عين الجمل يحتوون على نسب عالية من البروتين مقارنةً بغيرهم من المصادر النباتية.
- فول الصويا بكافة منتجاته غني بالبروتين النباتي وهو يصلح لمن لديه حساسية من الحليب الحيواني.
- البقوليات بكافة أنواعها من عدس وفول والحمص والبازلاء الخضراء الفاصولياء وغيرهم.
- الفواكه والخضروات بكافة أنواعهم خاصةً البروكلي والكرنب والقرنبيط واليقطين والكينوا والسبانخ والأفوكادو والجوافة والقرع والملفوف والرمان.
- الفلافل أو ما تُسمى بالطعمية.
- مسحوق الكاكاو.
- المشروم من المصادر النباتي الهامة للبروتين.
- الشوفان والقمح والعيش التوست.
- الفول السوداني غني جدًا بالبروتين ومفيد أيضًا بسبب مكوناته الغذائية الأخرى.
احتياجات الجسم من البروتين وأهميته
الجسم له احتياجات يومية من البروتين يحتاجها لإتمام العمليات الحيوية به والتي يقوم بها الدماغ والقلب والكبد والكليتين وأيضًا الجلد وغيرها من أعضاء الجسم المختلفة، وبناءً على الكمية التي يتناولها الشخص تتم هذه العمليات بالتسلسل الأهم فالأهم.
والاحتياجات تختلف حسب الجسم وتكون كالآتي:
- الأطفال من عمر عامين وحتى عمر ستة سنوات يحتاجون جرعة يومية تبلغ 47 جرام تقريبًا.
- أما الأطفال من سن ستة سنوات وحتى عمر المراهقة يحتاجون كمية بروتين تصل إلى 70 جرام.
- الفتيات المراهقات والشابات أكبر من 20 فيما فوق يحتاجون 70 جرام من البروتين.
- الكبار ممن تزيد أعمارهم عن 45 عامًا يحتاجون تقريبًا جرام من البروتين.
مع العلم أنه لا بد من تناول جصة البروتين الخاصة لك وفقًا لسنك يوميًا والحصول عليها باستمرار، فهو ليس مثل الكالسيوم أو الحديد؛ لأنه لا يمكن تخزينه في الجسم والجسم يستخدمه باستمرار في العمليات التي تتم فيه.
اقرئي أيضًا:
الأطعمة الغنية بالبروتين الحيوانية والنباتية .. حمية البروتين والسعرات الحرارية
مع العلم أن البروتين يختلف باختلاف المكان الذي يوجد فيه سواء في الجهاز الهضمي أو الجهاز العصبي أو الجلد أو الرأس أو غيره، وأي نقص في نسبة البروتين في الجسم وانخفاض معدل الحصة اليومية للشخص منه يتسبب في تلف الخلايا وعدم إصلاحها بسهولة وعدم التئام الجروح بسهولة.
كما أنه يتسبب في مشاكل متعددة قد تظهر في البشرة وبقع داكنة وتساقط للشعر وضعفه بسبب عدم تجديد الخلايا التالفة أو إصلاحها ووجود بطء في التئام الجروح والتخلص من الالتهابات.
أعراض نقص البروتين للكبار والصغار
نقص البروتين أمر غير محبذ إطلاقًا سواء عند الأطفال أو الكبار، وهو أمر خطير ويجب علاجه، ولكن يجب أن تعلمي أولًا أعراض نقص البروتين عند الكبار وهي:
- خسارة الوزن دون مبرر ودون سبب واضح.
- الشعور بالتعب والإرهاق وقلة النشاط مقارنةً بنفسك من قبل.
- الشعور باضطراب في الأعصاب والتشنجات العضلية.
- الاكتئاب والتوتر.
- القلق والشعور بالخوف واضطراب الحالة النفسية للشخص.
- الشعور بنقص في الجهاز المناعي.
- سهولة الإصابة بالأمراض ونزلات البرد لقلة مقاومة الجسم للأمراض.
- سهولة جرح الشخص وبطء في التئام الجروح.
اقرئي أيضًا:
أضرار الكورتيزون على الجسم ومدى خطورة استخدامه وأنواعه
- تساقط الشعر.
- يسهل مهاجمة الشخص بالعديد من الفيروسات التي تحميه منها البروتينات ويتعدى عددها 400 فيروس.
- عند البعض قد تزيد أوزانهم؛ لأن البروتينات تتخلص من السعرات الحرارية، وبالتالي تزيد عدد السعرات الحرارية في جسم الإنسان وتتراكم على هيئة دهون.
- تؤثر سلبًا على الأظافر والعضلات والعظام.
- تؤدي إلى اضطراب في الجهاز التنفسي بسبب قلة استقبال بروتين الهيموجلوبين للأكسجين وقلة تثبيته في الجسم للإستفادة منه في كرات الدم الحمراء.
أما أعراض نقص البروتين عند الصغار فتتمثل في الآتي:
- الإصابة بالإسهال.
- الكسل وعدم اللعب.
- الإرهاق والتعب.
- يقل معدل النمو لديهم سواء في الكلام أو المشي أو اللعب أو القدرة على القيام بالنشاطات المختلفة.
- وجود مشكلة في التبول.
- حدوث إضطرابات هرمونية لدى الطفل.
- فقدان الوزن بسهولة.
عند العناية بصحتكِ، قد تواجهين بعض الأسئلة، كل الأسئلة التي ستتبادر إلى ذهنك هي بالتأكيد أسئلة مهمة ويجب عليك البحث عن إجابات لها، ومنها ما هي الأطعمة التي تسبب التهابات المهبل ؟ وإليك الإجابة بالإضافة إلى بعض النصائح للحصول على صحتك جيدة دائمًا.
