السعرات الحرارية في المشروم وأهم أنواعه وفائدته الغذائية

السعرات الحرارية في المشروم منخفضة، والمشروم له فوائد غذائية كبيرة ويعرف المشروم باسم عيش الغراب، وللمشروم مذاق مختلف ويضيف للأطمعة نكهات جديدة ومختلفة، ويضاف المشروم على العديد من الأكلات، فهو غني بالبروتين ومفضل للأشخاص الذبن يفضلون النظام الغذائي النباتي.

السعرات الحرارية في المشروم وعناصره الغذائية

المشروم من النباتات ذات السعرات الحرارية المنخفضة جدًا، حيث أن كل 100 جرام من المشروم به 34 سعر حراري، حيث أن ثمرة المشروم ذات الحجم المتوسط بها 4 سعر حراري، وكوب به قطع من المشروم يوجد به تقريبا 20 سعر حراري

ويحتوي المشروم على العديد من العناصر الغذائية فكل 100 جرام من المشروم تحتوي على 34 سعر حراري منهم:

• 2.24 جرام من البروتين.
• 0.49 جرام من الدهون.
• 6.79 جرام من الكربوهيدات.
• 2 مللي جرام من الكالسيوم.
• 0.41 مللي جرام من الحديد.
• 9 مللي جرام من الصوديوم.
• 0.02 مللي جرام من الثايمين.
• 0.22 مللي جرام من الريبوفلافين.
• 3.88 مللي جرام النياسين.
• 1.5 مللي جرام من حمض البانتوثنيك.
• 0.29 مللي جرام من فيتامين ب.
• 0.5 مللي جرام من فيتامين د.
• 20 مللي جرام من الماغنسيوم.
• 112 مللي جرام من الفسفور.
• 304 مللي جرام من البوتاسيوم.
• 9 مللي جرام من الصوديوم.
• 1.03 مللي جرام من الزنك.
• 0.14 مللي جرام من النحاس.
• 5.7 ميكروجرام من السيلينيوم.

فؤائد تناول المشروم

• المشروم مفيد جدا للعظام لوجود الكالسيوم به الذي هو العنصر الأساسي للحفاظ علي صحة العظام والأسنان.
• يحتوي المشروم علي مضادات للأكسدة والتي تقوم بدورها في الحفاظ علي اللثة وصحة الأسنان من التسوس.
• يَقي الجسم من الأمراض التي تدخل الجسم عبر الجهاز التنفسي، وذلك لإحتواه علي فيتامين د.
• يساعد في فقدان الوزن لأنه يحتوي علي سكريات طبيعية والتي تتحول إلي جلوكوز وتحفز حرق الدهون.
• يزيد من نشاط الإنسان، ويمده بالطاقة لأنه غني بالكربوهيدرات.
• يزيد من مستوي الهيموجلوبين في الدم، لذلك ينصح به لمن يعاني من الأنيميا.
• يزيد من انتاج كرات الدم الحمراء، لوجود البروتينات به والتي تعمل علي تنشيط الدورة الدموية بالجسم.
• يقلل من الإصابة بسرطان الثدي والمثانة، لأنه يحتوي على فيتامين د والذي يقلل من وجود انقسامات داخل الخلايا.
• مفيد جدا للجهاز الهضمي، فالمشروم يُحسن من عملية الأيض، لوجود الألياف الغذائية به.
• يقي من أمراض القلب والذبخة الصدرية وأمراض الاوعية الدموية بشكل عام، وذلك لأنه يُحد من نسبة الكروستيرول في الجسم.

أنواع المشروم “عش الغراب” ومميزات كل نوع

• يوجد أكثر من نوع لنبات المشروم، ولكن النوع الاكثر انتشارًا بين الناس هو المشروم الأبيض والذي يتميز بوجود الفيتامينات والمعادن.
• ومشروم المحار “فطر المحار” صديق للبيئة فهو يقلل من نسبة التلوث، وضعيف جدا نظرًا لرقته، ويستخدم لتخفيف آلالام الالتهابات.
• النوع الثالث وهو مشروم البوتوبيللو يكثر استخدامه من الأشخاص النباتيين لأنه يمد الجسم بالبروتينات والمعادن الازمه، وهذا النوع غير مناسب لمرضي الكروستيرول.
• فطر شيتاكي ويوجد بكثرة في آسيا ويساعد بشكل كبيرة في عمليات الأيض والتمثيل الغذائى.

قد يهمك أيضا:  رجيم السعرات الحرارية أفضل الحميات الغذائية لفقدان الوزن بدون جوع أو حرمان

معلومات هامة للحصول علي أعلي قيمة غذائية من المشروم

يفضل طهي المشروم بدل من أكله ني، وذلك لأن الحرارة تساعد علي إطلاق الفيتامينات والمعادن، ويمكنك الإحتفاظ بالمشروم داخل المُبرد ولكن لا يجب أن تغسله بالماء إلا قبل الإستخدام مباشرة.

يوجد من المشروم بعض الأنواع الغير صالحة للأكل مثل الأنواع البرية منه فيجب الحرص عند شراءه.

قد يهمك أيضا: جدول السعرات الحرارية لياميش رمضان وحلويات العيد بالتفصيل

استخدامات المشروم

يمكن استخدام مشوي أو علي السلطات، او مضافا إلي البيتزا، ويمكن وضع حلقات منه في الشوربات والصلصة وعلي أطباق البطاطس والعديد من الأصناف الأخرى.

قد يهمك أيضا: تعرف على أنواع ساعات حساب السعرات الحرارية بالأسعار المتوفرة بها