يُعتبر الخس من الخضروات الشتوية المحببة لدى الكثيرون، ويحتوي على نسبة عالية من الماء بما يعادل 95% من حجم الخس، كما يحتوي على نسبة مرتفعة من الفيتامينات والمعادن وفي المقال التالي سنتعرف على السعرات الحرارية في الخس وقيمته الغذائية.
السعرات الحرارية في الخس
يحتوي الخس على سعرات حرارية قدرها 14.8 سعر حراري لكل 100 جرام، كما أن إجمالي السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 13.16 ومن الدهون 2.7 ومن البروتين 4.92، ويمتاز الخس بأنه غني بالألياف التى تمنح الشعور بالشبع وبالتالي يلعب دوراً بارزاً في إنقاص الوزن.
الفيتامينات الموجودة في الخس
- فيتامين A.
- فيتامين ج.
- فيتامين B6.
- فيتامين B12.
- فيتامين E.
- فيتامين د.
- فيتامين ك.
- حمض الفوليك.
- حمض البانتوثنيك.
- النياسين.
- الريبوفلافين.
- الثيامين.
- الكولين.
- البيتين.
ويحتوي الخس على كمية كبيرة من المعادن اللازمة لصحة الجسم كالحديد والكالسيوم والفوسفور والماغنسيوم، والمنجنيز والبوتاسيوم بالإضافة إلى احتوائه على نسبة قليلة من الزنك والنحاس والصوديوم ويحتوي أيضاً على الكربوهيدرات والبروتين والدهون والسكريات والألياف الغذائية.
وتتمثل كمية المعادن فيما يلي:
- الحديد 0.97 ملجم.
- الكالسيوم 33 ملجم.
- الماغنيسيوم 14 ملجم.
- الفوسفور 30 ملجم.
- البوتاسيوم 247 ملجم.
- الصوديوم 8 ملجم.
- الزنك 0.23 ملجم.
- النحاس 0.05 ملجم.
- المنجنيز 0.16 ملجم.
- السيلينيوم 0.4 مايكرو جرام.
- الفلوريد 0 مايكرو جرام.
فوائد الخس الصحية للجسم
- الحفاظ على الصحة العامة للجسم بفضل مضادات الأكسدة التى يحتوي عليها والفيتامينات والمعادن.
- يُحافظ على صحة المعدة والقولون بفضل احتوائه على كمية كبير من الألياف التى تُحسن من صحة الجهاز الهضمي وتُقلل من الإمساك وآلام البطن.
- يحتوي على مادة تراليدس البيضاء ذات القوام السائل، والتى تمنح الجسم الشعور بالراحة والاسترخاء والحصول على قسط كافِ من النوم فمفعولها أشبه بمفعول الأفيون.
- الخس مفيد جداً للحوامل حيث يُقلل من تشوه الأجنة بفضل احتوائه على حمض الفوليك.
- يحتوي على فيتامين “أ” الذي يُقلل من فرص الإصابة بنزيف في الولادة ويُجدد الخلايا الجلدية.
- يعمل على تجديد الدورة الدموية بالجسم وتوفير الترطيب الكافي للجلد بفضل احتوائه على البوتاسيوم.
- يحتوي على نسبة من فيتامين C الذي يحمي البشرة من الشيخوخة المبكرة وأشعة الشمس الضارة.
- منع تساقط الشعر ومنع ظهور الشعر الأبيض.
- يحتوي على نسبة كبيرة من حمض الفوليك المناسب لمرض فقر الدم.
- يعمل على ضبط مؤشرات السكر في الدم.
- يُخلص الجسم من السموم نظراً لقدرته على ضبط معدل الحموضة والقلوية به.
- يحتوي على مادة البيتا كاروتين التى تمنع تكون الكوليسترول الضار في الجسم.
في النهاية نستخلص أن السعرات الحرارية منخفضة بالخس وبالتالي فهو مناسب جداً لمن لديهم رغبهم في إنقاص الوزن.
