إتيكيت تناول السمك في المطاعم و أسس و قواعد تناوله بشكل صحيح

السمك بأنواعه المختلفة من الأكلات الشهية التي يعشق الكثيرون تناولها مهما اختلفت و تنوعت طرق طهيها ، و لكن يتردد الكثيرون من محبي السمك من تناوله في دعوات العشاء لعدم إلمامهم بطرق و إتيكيت تناول السمك ، فقد يشعرون بالحرج و يرفضون دعوات العشاء تلك .

قد يهمك أيضا اتيكيت تناول الشوربة و المكرونة و آداب الجلوس على المائدة

إتيكيت تناول السمك

يفقد البعض ثقتهم و يخافون من الإخفاق فقط عند التفكير في تناول الأسماك في المطاعم أو خلال دعوات العشاء بشكل عام ، و هو الأمر الذي يضطر البعض إلى الامتناع عن دعوات العشاء تلك أو التمنع عن تناول الأسماك في المطاعم

و لكن يمكن تجنب ذلك الحرج و التمتع بتناول السمك بكل حرية عند معرفة إتيكيت تناول السمك و أصوله ، و حينها يمكن تناوله في أي مكان بدون أدنى خوف

قواعد هامة

• لتناول السمك بشكل صحيح يجب الاستعانة بأدوات تناول السمك ، فهناك أدوات خاصة يتم استخدامها و هي تختلف عن أدوات تناول الأنواع الأخرى من الأطعمة ، فمثلا تختلف شوكة تناول السمك عن الشوكة العادية المستخدمة لتناول اللحوم ، فتكون شوكة السمك أصغر حجما و ذات رؤوس مضمومة سواء كانت ثلاث أو أربع رؤوس ، هذا و يختلف شكل السكين عن شكل السكين العادي المستخدم لتناول اللحوم ، فسكين اللحم يستخدم للتقطيع و لكن يستخدم سكين السمك لفصل السمكة عن بعضها البعض ، لذلك يشبه السكين الخاص بتناول السمك المشحاف إلى حد كبير و لكنه بنفس حجم السكين العادي
• وفقا للقواعد الرسمية و إتيكيت تناول السمك لا يمكن اقتسام السمكة الواحدة مع أحد ، بل لكل فرد سمكة يجب تناولها
• طبقا لقواعد تناول السمك لا يمكن شطر السمكة إلى نصفين في الطبق الموجودة به ، و إنما يجب نقلها إلى الطبق الخاص و من ثم تنظيفها و تناولها
• عند نقل السمك من الطبق إلى الطبق الخاص يجب استخدام الأدوات المخصصة لذلك و تجنب استخدام اليدين نهائيا
• يسمح إتيكيت تناول السمك بمغادرة الطاولة لغسل اليدين قبل استكمال تناول الطعام

الطريقة الصحيحة لتناول السمك

• يفرد أولا مفرش الطاولة الصغير بالطريقة الصحيحة
• بعد نقل السمكة إلى الطبق الخاص يمكن إزالة الشوط بطريقتين

1. الطريقة الأولى / أن يتم قطع رأس السمكة و ذيلها باستخدام الشوكة و السكين و يتم وضع الرأس و الذيل و وضعهما إلى جانب الطبق ، ثم يتم إمالة السكين من جانب السمكة و القيام بفتحها تماما لتصبح على شكل كتاب مفتوح ، ثم يمرر السكين بهدوء و روية بين اللحم و عظم السمكة ، فيكون لحم السمكة أسفل السكين و عظمها أعلى السكين إلى أن يتم الانتهاء من إزالة شوك السمك و وضعه إلى جانب الطبق أو نقله في طبق آخر
2. الطريقة الثانية / في تلك الطريقة لا يتم نزع رأس و ذيل السمكة أولا ، و إنما يتم تثبيت السكين أسفل رأس السمكة مع إمالتها ثم المضي بطول السمكة من الرأس و حتى الذيل مع مراعاة أن يكون السكين بشكل مائل ، و أن يمضي السكين بين اللحم و الشوك ، و يتم رفع لحم السمكة باستخدام الشوكة و السكين برفق و وضعه على طرف الطبق أو نقله في طبق آخر ، ثم يتم قلب السمكة و إعادة الكرة لفصل العظم عن اللحم ، و بعد الانتهاء يتبقى عظم السمكة بالكامل ليترك كما هو و ينقل اللحم إلى جانب الطبق لتناوله أو يمكن نقله إلى طبق آخر

• بعد الانتهاء يمكن نقع أطراف الأصابع لمدة ثوان في طبق الماء المعطر بالليمون أو بماء الورد المقدم ثم استكمال تناول الطعام ، و في حال عدم وجود طبق الماء يمكن الذهاب إلى المرحاض و غسل اليدين ثم العودة لاستكمال الطعام

قد يهمك أيضا اتيكيت تناول اللحم الضانى والفسيخ والرنجة أو أى طعام نفاذ الرائحة

و بتلك الخطوات و النصائح البسيطة تكون قد تعلمت إتيكيت تناول السمك ، و يمكنك بكل سهولة و بدون أدنى قلق الذهاب إلى المطعم و إلى دعوات العشاء و طلب تناول السمك بدون خوف .