طريقة عمل دجاج على الفحم شهى ولذيذ مثل المطاعم
تعد الأطباق المشوية من ألذ الأطباق التي يعشقها معظم الأشخاص كباراً وصغاراً، فإذا كان أطفالك لا يحبون تناول الدجاج المسلوق أو المحمر، بإمكانك عمله مشوي على الفحم بطريقة سهلة وشهية وترضي جميع الأذواق دون أن يفقد الدجاج أي من قيمه الغذائية.
إليك هذه الطريقة لعمل الدجاج المشوي على الفحم، جهزي المكونات المطلوبة وابدئي بتحضيرها باتباع الخطوات التي سنذكرها لك.
مقادير الدجاج المشوي على الفحم
- نصف كيلو من الدجاج.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ناعم.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل الدجاج المشوي على الفحم
بإمكانك استخدام أي قطع ترغبين بها من الدجاجة سواء كانت أفخاد أو اجنحة أو صدور، وإذا استخدمت صدور الدجاج قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم واتركيها جانباً.
- ابدئي بتجهيز خليط التتبيل، لذا أحضري وعاء وضعي فيه البقدونس، والثوم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والعسل، وصلصة الطماطم، والكمون، والفلفل الأسود، والملح والبابريكا وقلبي المكونات جيداً مع بعضها البعض حتى تتجانس.
- ضعي قطع الدجاج في خليط التتبيل، وقلبيها جيداً حتى تتغطى من جميع الجوانب بكمية كافية من التتبيلة، ومن ثم أدخلي الوعاء الثلاجة حتى تتداخل النكهات مع بعضها البعض لمدة لا تقل عن ست ساعات، وبإمكانك تجهيزه قبل بليلة وطبخه في اليوم التالي إذا أردت.
- حضري منقل الفحم قبل بفترة حتى يجهز.
- أخرجي الدجاج من الثلاجة، وصفيه من التتبيلة، ثم ضعيه مباشرة على منقل الشواء واتركيه حوالي ربع ساعة على الجهة الأولى حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم اقلبيه على الجهة الثانية واتركيه ربع ساعة أخرى حتى يتحمر، كما أنه بإمكانك دهن الدجاج وهو على منقل الشواء باستخدام خليط التتبيل الذي نقعت به الدجاج حتى يحافظ على طراوته.
- ارفعي الدجاج عن الفحم، وقدميه مباشرة على سفرتك وهو ساخن مع الخبز والسلطة والثومية وأي أطباق جانبية أخرى ترغبين بها .
