طريقة عمل آيس كريم شهي في المنزل
مع حلول فصل الصيف .. الجميع يتتوق إلى تناول آيس كريم ، لما له من مذاق رائع ، بالإضافة إلى أنه مثلج و لذيذ ، و ينعش الجسم ، كما أن جميع الأطفال يحبونه ، في هذا المقال سنتعلم سوياً طريقة عمل الآيس كريم .
طريقة عمل آيس كريم
وهي طريقة سهلة ولا تحتاج لأدوات خاصة .. لا تحتوى سوى خلاط قوي يستطيع جرش الثلج فقط .
المقادير
- كيس لبن ( حليب ) نصف كيلو
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
- نقوم بإحضار كيس لبن النصف كيلو ، ثم نضعه في الفريزر من 4 إلى 12 ساعة ( حسب قوة الفريزر الخاص لديكِ ) ليتجمد تماماً ، مع مراعاة فرد الكيس بحيث يكون نائماً بداخل الفريزر حتى يكون من السهل تقطيعه بعد تجميده .
- نقوم بإخراج اللبن المثلج ونضعه في صينية معدن ، ثم نقوم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة بواسطة سكينة غليظة لتساعد على التقطيع بشكل سريع .
- نقوم بوضع مكعبات اللبن المثلجة في الخلاط ، ثم نضيف عليها 3 معالق كبيرة من السكر ، مع ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا ، ونقوم بضرب الخليط في الخلاط عدة مرات حتى يصبح اللبن ناعماً وليناً تماماً .
- نقوم بصب اللبن في علبة بلاستيك واسعة مع مراعاة فرد اللبن في قعر العلبة ، ثم نغطي العلبة ونضعها في أرضية الفريزر ، ثم نضع فوقها أي مجمدات من الفريزر لضمان سرعة تجميد اللبن قبل أن يسيح .
- وبعد أن يتجمد اللبن مرة اخرى .. يصبح جاهز للتقديم ، نستخدم ملعقة كبيرة ونقوم بكحت طبقة من وش الآيس كريم ونضعها في كوب ، ثم نكرر نفس الأمر مع طبقة أخرى وهكذا ، ولا يجوز وضع قطعة كبيرة من الآيس كريم مرة واحدة .
- بعد ملىء الكوب بالآيس كريم نقوم بصب صوص الشيكولاته عليه ( اختياري ) .
صوص الشيكولاتة للآيس كريم
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام
- كوب لبن
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن البلدي
الطريقة
- نقوم بوضع الملعقتين الكبار من الكاكاو الخام في كوب ، ثم نضع عليها بعض القطرات من اللبن ونقلبهم جيداً لعمل عجينة .
- ثم نضيف اللبن بالتدريج ونقلب الخليط إلى أن يمتلىء الكوب باللبن .
- نشعل النار ثم نصب الكوب الممتلىء باللبن في وعاء ونضعه على النار ، ثم نضيف عليه ال3 ملاعق من السكر وكذلك ملعقة الزبدة أو السمن البلدي ونتركه ليسخن على النار حتى تسيح الزبدة أو السمن ويذوب السكر تماماً فيه .
- نقوم بكسر قالب الشيكولاتة ووضعه في وعاء مع التقليب حتى يسيح تماماً .
- نترك صوص الشيكولاتة حتى يبرد تماماً مع ( مراعاة أن يكون صوص الشيكولاتة سائلاً ولكنه متماسك بعض الشىء ، وإذا وجدتِ أنه خفيف .. قومي بإضافة ملعقة ثانية من الزبدة أو السمن البلدي مع التسييح على النار حتى يصبح سميكاً قليلاً ) .
- نقوم بصب صوص الشيكولاتة في برطمون زجاجي ونغطيه ، ثم نحفظه في الثلاجة .
- عند عمل الآيس كريم نخرج الصوص ونرج البرطمون أولاً ثم نصب منه على الشيكولاته ويقدم الآيس كريم .
- للتنبيه : ( برطمون صوص الشيكولاته يكفي لأستعماله على الآيس كريم عدة مرات وليس مرة واحدة ) .
- ونقدم الآيس كريم بصوص الشيكولاتة و بالهنا والشفا .
