كيكة سهلة شهية و لذيذة و سريعة التحضير بمكونات بسيطة

كيكة سهلة شهية و لذيذة و سريعة التحضير بمكونات بسيطة

الكيك من أشهر الحلويات على مستوى العالم و ذلك نظرا لطعمها اللذيذ و لسهولة تحضيرها , و تلك الأسباب هي التي تضع الكيك في قائمة الأطعمة الخفيفة المقدمة إلى الضيوف , تتعدد طرق تحضيرها و نكهاتها و لكنها تبقى كيكة سهلة التحضير .

كيكة سهلة

قد يهمك أيضا طرق عمل تشيز كيك النسكافيه

لكن قبل التعرف على طرق تحضير الكيك السهلة يجب معرفة بعض النصائح الهامة للحصول على كيك لذيذ .

نصائح هامة

  • يجب نخل الطحين و البكنج بودر أولا منعا لوجود شوائب .
  • يجب نخل الكاكاو , فالكتل الموجودة بها لا تذوب عند الخلط .
  • يجب أن يكون السمن و البيض و الحليب بنفس درجة حرارة الغرفة .
  • إن كان الخليط المخفق ينقصه سكر يمكن إضافة بعض السكر الناعم .
  • في حال كان العجين سميك يمكن إضافة القليل من الحليب .
  • عند اختبار نضج الكيك إن لم ينضج بعد يجب أن يترك لمدة تتراوح من 5 إلى 15 دقيقة .
  • لا يجب فتح الفرن لرؤية نضج الكيك إلا بعد خروج رائحتها اللذيذة أو على الأقل بعد مرور 25 دقيقة .

يوجد الكثير من طرق إعداد الكيك و تختلف نكهاتها وفقا للمكونات التي تحتويها أو للحشو الذي يمكن استخدامه , أو لما قد يستخدم في تزيين الكيك , و لكن على الرغم من ذلك تبقى سهلة التحضير , و إليك طرق مختلفة و سهلة لتحضير الكيك .

كيكة سهلة بالفانيليا

المكونات

  • 4 بيضات
  • 2 كوب من الطحين الفاخر
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • ثلاثة أرباع الكوب حليب
  • ثلاثة أرباع الكوب سكر
  • ثلاثة أرباع الكوب زيت نباتي

الطريقة

  • يجهز الفرن بتسخينه على 180 درجة مئوية .
  • في إناء الخلاط يتم وضع البيض و يضاف إليه الفانيليا و الحليب ثم السكر ثم تخلط جيدا حتى تصبح هشة .
  • يخلط كوب من الطحين مع البكنج بودر و يضاف تدريجيا إلى الخليط مع استمرار الخفق .
  • مع استمرار الخفق يضاف باقي مقدار الطحين تدريجيا حتى ظهور فقاعات صغيرة .
  • في قالب خبز الكيك يضاف القليل من الزيت و يوزع في القالب ثم يرش به بعض الطحين مع مراعاة توزيعه على أطراف القالب .
  • يسكب الخليط في القالب ثم يوضع في الفرن من 30 إلى 40 دقيقة .
  • لاختبار نضج الكيك يدخل خله أسنان في الكيك , فإن خرج نظيفا يدل على نضج الكيك .
  • بعد النضج تخرج من الفرن و تقلب و تترك جانبا ثم تزين و تقدم .

كيكة سهلة بالكاكاو

المكونات

  • 2 بيضة
  • كوب سكر
  • ثلث الكوب زيت
  • نصف كوب من الحليب
  • كوب من الطحين
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ملعقة صغيرة من البكنج بودر
  • ثلث الكوب من الكاكاو البودرة

الطريقة

  • يسخن الفرن على 180 درجة مئوية .
  • في إناء الخلاط يتم خفق الحليب مع السكر و الزيت و الكاكاو .
  • يضاف البيض إلى الخليط مع استمرار الخفق .
  • يضاف الطحين و البكنج بودر و الفانيليا تدريجيا مع استمرار الخفق .
  • يوضع الزيت أو السمن في القالب و يوزع و يرش بالقليل من الطحين .
  • يسكب الخليط في القالب ثم يخبز لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة .

كيكة سهلة بدون بيض

المكونات

  • 2 كوب من الطحين
  • كوب سكر
  • كوب و ربع الكوب من العصير ( برتقال أو أي نوع آخر )
  • 6 ملاعق كبيرة زيت
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا
  • ملعقة كبيرة بكنج بودر
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل

الطريقة

  • يجهز الفرن على 180 درجة مئوية .
  • في إناء الخلاط يوضع الزيت و السكر و العصير و الفانيليا و الخل و يتم خفق المكونات جيدا .
  • في إناء يتم خلط الطحين مع البكنج بودر .
  • تسكب المكونات المخفقة السائلة في إناء آخر كبير ثم يضاف إليها الطحين و البكنج بودر تدريجيا مع استمرار الخفق .
  • يوزع القليل من السمن في القالب ثم يرش بالطحين .
  • يسكب الخليط في القالب و يدخل الفرن من 35 إلى 40 دقيقة .

كيكة الشيكولاتة الهشة

المكونات

  • 2 كوب من الطحين
  • كوب من الحليب
  • كوب من السكر
  • كوب زيت ذرة
  • 3 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو
  • ملعقة صغيرة بكنج بودر
  • ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة

  • يحضر الفرن على 180 درجة مئوية .
  • في وعاء الخلاط يوضع الزيت و الحليب و السكر و الكاكاو و تخفق المكونات جيدا لمدة دقيقتين .
  • يضاف البيض إلى الخليط مع استمرار الخفق حتى يصبح هشا .
  • يضاف خليط من الطحين و البكنج بودر و الفانيليا إلى المكونات في الخلاط بشكل تدريجي حتى تتجانس تماما .
  • في قالب ذات حواف عريضة يوضع القليل من الزيت و يوزع و يرش بالقليل من الطحين .
  • يسكب الخليط في القالب و يخبز في نار هادئة لمدة 40 دقيقة .

كيكة الفانيليا الهشة

المكونات

  • بيضة واحدة
  • بياض 5 بيضات
  • كوب حليب
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3 أكواب حليب
  • القليل من الملح
  • 2 كوب من السكر
  • 170 جرام من الزبد

الطريقة

  • يجهز الفرن على 180 درجة مئوية .
  • يجهز 2 صينية للخبز بمقاس 8 بوصة و يوضع بهما ورق الزبد أو القليل من الزيت و الطحين .
  • في إناء الخلاط يوضع بياض البيض و البيضة و الفانيليا و ربع كوب فقط من الحليب و يتم خفق المكونات لمدة 5 دقائق .
  • توضع كافة المكونات الجافة في إناء آخر أو في الخلاط بعد إخراج الخليط السائل , ثم تخلط المكونات الجافة جيدا .
  • يضاف الزبد إلى الخليط الجاف تدريجيا مع خفقها جيدا ليتكون خليط حبيبي .
  • يضاف ما تبقى من الحليب إلى الطحين و الزبد و يخفق الخليط جيدا .
  • يضاف الخليط السائل إلى خليط الطحين و الزبد على 3 دفعات مع الخلط اليدوي بهدوء و ذلك حفاظا على فقاعات البيض .
  • يقسم الخليط على الصينيتين ثم تخبز على نار هادئة لمدة من 25 إلى نصف الساعة .

كيكة سهلة و هشة بالبرتقال

المكونات

  • 2 كوب من الطحين
  • كوب من السكر
  • 4 بيضات
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي
  • كوب عصير برتقال
  • ملعقة كبيرة بشر برتقال
  • القليل من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • 2 ملعقة صغيرة من البكنج بودر

الطريقة

  • يجهز الفرن على 170 درجة مئوية .
  • في إناء كبير يوضع الطحين و يضاف إليه الملح و الفانيليا و البكنج بودر و تخلط المكونات معا جيدا .
  • في وعاء الخلاط يتم وضع البيض ثم يضاف إليه السطر و يتم خفقه لدقائق حتى يصبح الخليط هشا تماما .
  • يضاف بشر البرتقال إلى خليط البيض ثم عصير البرتقال و الزيت النباتي مع استمرار الخفق .
  • تضاف المكونات السائلة إلى الجافة و تقلب جيدا , و يفضل استخدام مضرب كهربائي للحصول على خليط هاش و خفيف بشكل أكبر , فقوة الخفق و استمرارها لفترة أطول تزيد من خفة العجين و تجانسه .
  • يحضر قالب الخبز بالزيت و الطحين ثم يسكب به خليط الكيكة .
  • تخبز الكيك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة .

الكيكة الإسفنجية السهلة

المكونات

  • كوب طحين
  • 3 بيضات متوسطة الحجم
  • كوب من السكر الناعم
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
  • ملعقة صغيرة من البكنج بودر
  • كوب و نصف الكوب من الحليب
  • ثلث الكوب من زيت الذرة

الطريقة

  • يجهز الفرن من 180 إلى 200 درجة مئوية .
  • في وعاء الخلط يتم خفق البيض مع الفانيليا حتى تتجانس المكونات تماما و تصبح كريمية القوام .
  • يضاف السكر تدريجيا إلى الخليط مع استمرار الخفق ليصبح القوام هش تماما .
  • يسكب الخليط في إناء كبير ثم يضاف إليه الطحين بهدوء , ثم يقلب الخليط باستخدام ملعقة خشبية كبيرة و لكن يجب أن يكون التقليب من الأسفل إلى الأعلى و أن يكون بهدوء تام , فلا يجب أن يهز الإناء أو يحرك سريعا .
  • يضاف الحليب السائل و الزيت إلى الخليط و يقلب طويلا لتختلط المكونات جيدا .
  • تجهز صينية الفرن بالزيت و الطحين ثم يسكب بها الخليط .
  • توضع الصينية في الفرن لمدة من 25 إلى 35 دقيقة .
  • بعد النضج يخرج و يترك ليبرد ثم يقدم .

قد يهمك أيضا طريقة كيكة التمر بالتوفي بالخطوات والمقادير

يمكنك الاختيار من بين تلك النكهات و طرق إعداد كيكة سهلة هشة و لذيذة لتقديمها للعائلة و للضيوف .

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *