كيكة سهلة شهية و لذيذة و سريعة التحضير بمكونات بسيطة

الكيك من أشهر الحلويات على مستوى العالم و ذلك نظرا لطعمها اللذيذ و لسهولة تحضيرها , و تلك الأسباب هي التي تضع الكيك في قائمة الأطعمة الخفيفة المقدمة إلى الضيوف , تتعدد طرق تحضيرها و نكهاتها و لكنها تبقى كيكة سهلة التحضير .

قد يهمك أيضا طرق عمل تشيز كيك النسكافيه

لكن قبل التعرف على طرق تحضير الكيك السهلة يجب معرفة بعض النصائح الهامة للحصول على كيك لذيذ .

نصائح هامة

• يجب نخل الطحين و البكنج بودر أولا منعا لوجود شوائب .
• يجب نخل الكاكاو , فالكتل الموجودة بها لا تذوب عند الخلط .
• يجب أن يكون السمن و البيض و الحليب بنفس درجة حرارة الغرفة .
• إن كان الخليط المخفق ينقصه سكر يمكن إضافة بعض السكر الناعم .
• في حال كان العجين سميك يمكن إضافة القليل من الحليب .
• عند اختبار نضج الكيك إن لم ينضج بعد يجب أن يترك لمدة تتراوح من 5 إلى 15 دقيقة .
• لا يجب فتح الفرن لرؤية نضج الكيك إلا بعد خروج رائحتها اللذيذة أو على الأقل بعد مرور 25 دقيقة .

يوجد الكثير من طرق إعداد الكيك و تختلف نكهاتها وفقا للمكونات التي تحتويها أو للحشو الذي يمكن استخدامه , أو لما قد يستخدم في تزيين الكيك , و لكن على الرغم من ذلك تبقى سهلة التحضير , و إليك طرق مختلفة و سهلة لتحضير الكيك .

كيكة سهلة بالفانيليا

المكونات

• 4 بيضات
• 2 كوب من الطحين الفاخر
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ثلاثة أرباع الكوب حليب
• ثلاثة أرباع الكوب سكر
• ثلاثة أرباع الكوب زيت نباتي

الطريقة

• يجهز الفرن بتسخينه على 180 درجة مئوية .
• في إناء الخلاط يتم وضع البيض و يضاف إليه الفانيليا و الحليب ثم السكر ثم تخلط جيدا حتى تصبح هشة .
• يخلط كوب من الطحين مع البكنج بودر و يضاف تدريجيا إلى الخليط مع استمرار الخفق .
• مع استمرار الخفق يضاف باقي مقدار الطحين تدريجيا حتى ظهور فقاعات صغيرة .
• في قالب خبز الكيك يضاف القليل من الزيت و يوزع في القالب ثم يرش به بعض الطحين مع مراعاة توزيعه على أطراف القالب .
• يسكب الخليط في القالب ثم يوضع في الفرن من 30 إلى 40 دقيقة .
• لاختبار نضج الكيك يدخل خله أسنان في الكيك , فإن خرج نظيفا يدل على نضج الكيك .
• بعد النضج تخرج من الفرن و تقلب و تترك جانبا ثم تزين و تقدم .

كيكة سهلة بالكاكاو

المكونات

• 2 بيضة
• كوب سكر
• ثلث الكوب زيت
• نصف كوب من الحليب
• كوب من الطحين
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ملعقة صغيرة من البكنج بودر
• ثلث الكوب من الكاكاو البودرة

الطريقة

• يسخن الفرن على 180 درجة مئوية .
• في إناء الخلاط يتم خفق الحليب مع السكر و الزيت و الكاكاو .
• يضاف البيض إلى الخليط مع استمرار الخفق .
• يضاف الطحين و البكنج بودر و الفانيليا تدريجيا مع استمرار الخفق .
• يوضع الزيت أو السمن في القالب و يوزع و يرش بالقليل من الطحين .
• يسكب الخليط في القالب ثم يخبز لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة .

كيكة سهلة بدون بيض

المكونات

• 2 كوب من الطحين
• كوب سكر
• كوب و ربع الكوب من العصير ( برتقال أو أي نوع آخر )
• 6 ملاعق كبيرة زيت
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقة كبيرة بكنج بودر
• 2 ملعقة كبيرة من الخل

الطريقة

• يجهز الفرن على 180 درجة مئوية .
• في إناء الخلاط يوضع الزيت و السكر و العصير و الفانيليا و الخل و يتم خفق المكونات جيدا .
• في إناء يتم خلط الطحين مع البكنج بودر .
• تسكب المكونات المخفقة السائلة في إناء آخر كبير ثم يضاف إليها الطحين و البكنج بودر تدريجيا مع استمرار الخفق .
• يوزع القليل من السمن في القالب ثم يرش بالطحين .
• يسكب الخليط في القالب و يدخل الفرن من 35 إلى 40 دقيقة .

كيكة الشيكولاتة الهشة

المكونات

• 2 كوب من الطحين
• كوب من الحليب
• كوب من السكر
• كوب زيت ذرة
• 3 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو
• ملعقة صغيرة بكنج بودر
• ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة

• يحضر الفرن على 180 درجة مئوية .
• في وعاء الخلاط يوضع الزيت و الحليب و السكر و الكاكاو و تخفق المكونات جيدا لمدة دقيقتين .
• يضاف البيض إلى الخليط مع استمرار الخفق حتى يصبح هشا .
• يضاف خليط من الطحين و البكنج بودر و الفانيليا إلى المكونات في الخلاط بشكل تدريجي حتى تتجانس تماما .
• في قالب ذات حواف عريضة يوضع القليل من الزيت و يوزع و يرش بالقليل من الطحين .
• يسكب الخليط في القالب و يخبز في نار هادئة لمدة 40 دقيقة .

كيكة الفانيليا الهشة

المكونات

• بيضة واحدة
• بياض 5 بيضات
• كوب حليب
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 3 أكواب حليب
• القليل من الملح
• 2 كوب من السكر
• 170 جرام من الزبد

الطريقة

• يجهز الفرن على 180 درجة مئوية .
• يجهز 2 صينية للخبز بمقاس 8 بوصة و يوضع بهما ورق الزبد أو القليل من الزيت و الطحين .
• في إناء الخلاط يوضع بياض البيض و البيضة و الفانيليا و ربع كوب فقط من الحليب و يتم خفق المكونات لمدة 5 دقائق .
• توضع كافة المكونات الجافة في إناء آخر أو في الخلاط بعد إخراج الخليط السائل , ثم تخلط المكونات الجافة جيدا .
• يضاف الزبد إلى الخليط الجاف تدريجيا مع خفقها جيدا ليتكون خليط حبيبي .
• يضاف ما تبقى من الحليب إلى الطحين و الزبد و يخفق الخليط جيدا .
• يضاف الخليط السائل إلى خليط الطحين و الزبد على 3 دفعات مع الخلط اليدوي بهدوء و ذلك حفاظا على فقاعات البيض .
• يقسم الخليط على الصينيتين ثم تخبز على نار هادئة لمدة من 25 إلى نصف الساعة .

كيكة سهلة و هشة بالبرتقال

المكونات

• 2 كوب من الطحين
• كوب من السكر
• 4 بيضات
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي
• كوب عصير برتقال
• ملعقة كبيرة بشر برتقال
• القليل من الملح
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 2 ملعقة صغيرة من البكنج بودر

الطريقة

• يجهز الفرن على 170 درجة مئوية .
• في إناء كبير يوضع الطحين و يضاف إليه الملح و الفانيليا و البكنج بودر و تخلط المكونات معا جيدا .
• في وعاء الخلاط يتم وضع البيض ثم يضاف إليه السطر و يتم خفقه لدقائق حتى يصبح الخليط هشا تماما .
• يضاف بشر البرتقال إلى خليط البيض ثم عصير البرتقال و الزيت النباتي مع استمرار الخفق .
• تضاف المكونات السائلة إلى الجافة و تقلب جيدا , و يفضل استخدام مضرب كهربائي للحصول على خليط هاش و خفيف بشكل أكبر , فقوة الخفق و استمرارها لفترة أطول تزيد من خفة العجين و تجانسه .
• يحضر قالب الخبز بالزيت و الطحين ثم يسكب به خليط الكيكة .
• تخبز الكيك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة .

الكيكة الإسفنجية السهلة

المكونات

• كوب طحين
• 3 بيضات متوسطة الحجم
• كوب من السكر الناعم
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
• ملعقة صغيرة من البكنج بودر
• كوب و نصف الكوب من الحليب
• ثلث الكوب من زيت الذرة

الطريقة

• يجهز الفرن من 180 إلى 200 درجة مئوية .
• في وعاء الخلط يتم خفق البيض مع الفانيليا حتى تتجانس المكونات تماما و تصبح كريمية القوام .
• يضاف السكر تدريجيا إلى الخليط مع استمرار الخفق ليصبح القوام هش تماما .
• يسكب الخليط في إناء كبير ثم يضاف إليه الطحين بهدوء , ثم يقلب الخليط باستخدام ملعقة خشبية كبيرة و لكن يجب أن يكون التقليب من الأسفل إلى الأعلى و أن يكون بهدوء تام , فلا يجب أن يهز الإناء أو يحرك سريعا .
• يضاف الحليب السائل و الزيت إلى الخليط و يقلب طويلا لتختلط المكونات جيدا .
• تجهز صينية الفرن بالزيت و الطحين ثم يسكب بها الخليط .
• توضع الصينية في الفرن لمدة من 25 إلى 35 دقيقة .
• بعد النضج يخرج و يترك ليبرد ثم يقدم .
• وإن كنتي تريدي معرفة طريقة عمل تشيز كيك الأوريو فتابعي معنا في مطبخ رقيقة حتى تتمكني من صناعة الكثير من طرق الحلويات المختلفة.

قد يهمك أيضا طريقة كيكة التمر بالتوفي بالخطوات والمقادير

يمكنك الاختيار من بين تلك النكهات و طرق إعداد كيكة سهلة هشة و لذيذة لتقديمها للعائلة و للضيوف .