البسكويت من الأطعمة التي يحبها الصغار و الكبار و يرغبون في تناولها باستمرار , فهو فاتح للشهية بالإضافة إلى قله سعراته الحرارية و قله زيوته , و لكن تختلف أنواع و نكهات البسكويت و لذلك نستعرض لكِ طريقة عمل البسكويت بالأنواع و النكهات المختلفة و كيفية تحضيره بسهولة .
هناك أنواع مختلفة و نكهات مختلفة للبسكويت , فهناك بسكويت النشادر و بسكويت البرتقال و بسكويت جوز الهند و بسكويت الفانيليا و البسكويت بالمكسرات و البسكويت بالكاكاو و بسكويت القرفة و بسكويت الينسون و بسكويت السويسرول و بسكويت العسل و بسكويت الزبيب و بسكويت الكريمة , و هي الأنواع التي سوف نتعرف عليها اليوم .
اقرئي أيضا أشهى أطباق حلويات في رمضان سريعة وطريقة تحضيرها
طريقة عمل البسكويت ” ملف شامل لأنواعه المختلفة “
البسكويت بالنشادر
المقادير
- كيلو جرام من الطحين
- كوب من الحليب
- نحو 330 جرام من السكر
- 250 جرام من السمن
- 10 بيضة
- ملعقة كبيرة من النشادر
- ملعقة من الفانيليا
- ملعقة من البكنج بودر
طريقة عمل البسكويت بالنشادر
- في محضرة الطعام قومي بوضع البيض و قومي بخفقه بشكل جيد حتى يصبح الخليط سميك .
- في الحليب قومي بوضع البكنج بودر و النشادر ثم قومي بإذابتهما بشكل جيد .
- قومي بإضافة خليط الحليب إلى البيض و قومي بتقليب الخليط جيدا .
- أضيفي الطحين إلى الخليط بشكل تدريجي مع التقليب للحصول على عجين متماسك و قابل للفرد .
- قومي بتشكيل البسكويت كما ترغبين و يفضل عمله بالمفرمة باستخدام أمواس تشكيل البسكويت .
- في صينية فرن منخفضة الحواف قومي برص أصابع البسكويت ثم أدخليها إلى الفرن في درجة حرارة متوسطة حتى ينضج .
- يمكن أيضا دهن وجه البسكويت بالبيض المخفق قبل إدخاله إلى الفرن .
بسكويت البرتقال
المقادير
- كوب و ثلاثة أرباع الكوب من الطحين
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة
- ملعقة كبيرة بشر برتقال
- ملعقة من السكر البودرة ( سكر سنترفيش )
- عصير برتقال
- عدد 2 بيضة
- بياض بيضة
- ثلث كوب من السمن
طريقة عمل البسكويت بالبرتقال
- قومي بإضافة البكنج بودر إلى الطحين ثم قومي بنخل الخليط .
- في محضرة الطعام قومي بخفق السمن ثم أضيفي إليه السكر تدريجيا مع استمرار التقليب حتى يذوب تماما و يصبح الخليط هشا .
- قومي بخفق البيض حتى يصبح هشا ثم أضيفي إليه بشر البرتقال ثم الفانيليا مع استمرار التقليب .
- أضيفي خليط السكر و السمن إلى خليط البيض و قومي بتقليبه جيدا .
- قومي بإضافة خليط الطحين إلى الخليط السائل و قومي بتقليب الخليط جيدا حتى تتجانس جميع المكونات .
- أضيفي مقدار قليل من عصير البرتقال بشكل تدريجي حتى تمام الحصول على عجين مناسب و متماسك .
- قومي بوضع العجين في المفرمة لتشكيلها أو يمكنك فردها على القليل من الطحين المرشوش على سطح أملس ثم قومي بتقطيعها حسب الرغبة .
- قومي بدهن وجه البسكويت بالبيض بالمخفق ثم قومي برش وجه البسكويت بالسكر السنترفيش ثم أدخليه الفرن .
اقرئي أيضا طريقة عمل السحلب الأصلي و سحلب الفانيليا و الشيكولاتة
بسكويت جوز الهند
المقادير
- 2 كوب من الطحين
- نصف الكوب من السكر
- ثلاثة أرباع الكوب من جوز الهند الناعم
- ثلاثة أرباع الكوب من السمن
- ملعقتين كبيرة الحجم من الحليب
- ملعقة من البكنج بودر
- بيضة
- صفار بيضة
- رشة ملح
- فانيليا
طريقة عمل البسكويت بجوز الهند
- في محضرة الطعام قومي بخفق السمن بشكل جيد حتى يصبح هشا ثم قومي بإضافة السكر إليه تدريجيا مع استمرار الخفق الجيد .
- قومي بإضافة البيض و الفانيليا و الحليب إلى الخليط و قومي بخفق المكونات جيدا .
- في إناء آخر قومي بوضع الطحين ثم أضيفي إليه البكنج بودر و جوز الهند و الملح .
- أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط السائل بشكل تدريجي مع استمرار الخفق .
- بعد أن يتجانس العجين قومي بلفه ثم قومي بفرده على سطح أملس مرشوش بالقليل من الطحين أو يمكنك وضعها في المفرمة و تشكيلها .
- قومي برص البسكويت في صينية الفرن ثم ضعيه في الفرن على حرارة متوسطة حتى تمام النضج .
بسكويت الفانيليا
المقادير
- 2 كوب من الطحين
- كوب من الزبد
- كوب من السكر
- صفار 3 بيضات
- ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل البسكويت بالفانيليا
- قومي بنخل الطحين ثم قومي بإضافة ثلاثة أرباع كمية السكر إليه .
- أضيفي الزبد إلى خليط الطحين و السكر و قومي بخلط الخليط بشكل جيد حتى يتجانس الخليط تماما .
- في محضرة الطعام قومي بخفق صفار البيض مضافا إليه الفانيليا حتى يصبح هشا .
- بعد ذلك قومي بإضافة خليط الطحين إلى خليط البيض في محضرة الطعام و خفقها بسرعة عالية أو يمكنك إضافة خليط البيض إلى خليط الطحين و تقليب الخليط بسرعة بيديكِ و لكن يراعى أن يتم عمل ذلك بسرعة حتى لا يذوب الزبد من حرارة يديكِ .
- قومي بتغطيه العجين بكيس نايلون ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات .
- بعد مرور الثلاث ساعات قومي بإخراج العجين من الثلاجة و قومي بفرده على سطح أملس باستخدام النشابة .
- قومي بتشكيل العجين بقاطعات البسكويت أو باستخدام السكين أو أي أداه .
- في صينية الفرن قومي بدهنها بالقليل من الزيت ثم قومي برص البسكويت بها .
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة و يترك حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي , و غالبا يستغرق 10 دقائق .
- بعد إخراج البسكويت من الفرن قومي برش الكمية المتبقية من السكر على البسكويت .
البسكويت بالمكسرات
المقادير
- كوب من السمن
- كوب و نصف الكوب من الطحين
- نصف الكوب من السكر البودرة
- 3 بيضات
- فانيليا
- بيكنج بودر
- مكسرات مجروشة ( عين جمل و لوز و بندق )
طريقة عمل البسكويت بالمكسرات
- قومي بخفق السمن بشكل جيد حتى تصبح هشة .
- أضيفي السكر إلى السمن مع استمرار الخفق ..
- قومي بإضافة البيض إلى الخليط مع استمرار الخفق .
- أضيفي الفانيليا إلى الخليط مع الخفق حتى يصبح الخليط متجانس بشكل كامل .
- قومي بإضافة البكنج بودر إلى الطحين ثم قومي بإضافته تدريجيا إلى الخليط السائل مع استمرار الخفق .
- استمري في الخفق حتى تمام الحصول على عجين متوسط الليونة .
- قومي بفرد العجين على سطح أملس مرشوش بالقليل من الطحين ثم قومي بتشكيل البسكويت كما ترغبين .
- في صينية الفرن قومي بدهن بعض السمن ثم قومي بوضع البسكويت بها .
- قومي بدهن وجه البسكويت بالبيض المخفق ثم قومي برش وجهه بالمكسرات المجروشة .
- ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة و اتركيها حتى يصبح لونه ذهبيا .
البسكويت بالكاكاو
المقادير
- ربع كوب من الحليب
- 50 جرام من الشيكولاتة
- 3 أكواب من الطحين
- ربع كوب من بودرة الكاكاو ( خالية من السكر )
- ثلاثة أرباع الملعقة صغيرة الحجم بيكنج بودر
- ربع الملعقة صغيرة الحجم من بكربونات الصودا
- القليل من الملح
- كوب من السكر
- كوب من الزبد اللين
- بيضة واحدة كبيرة الحجم
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
طريقة عمل البسكويت بالكاكاو
- في إناء قومي بوضع الزبد ثم قومي بخفقه بالخفاقة الكهربائية ثم أضيفي إليه السكر مع استمرار الخفق حتى يصبح الخليط هشا .
- أضيفي البيض إلى الخليط مع استمرار الخفق على سرعة متوسطة .
- قومي بإضافة الفانيليا إلى الخليط ثم الحليب مع استمرار الخفق .
- في إناء آخر قومي بخلط الطحين مع كربونات الصودا و البكنج بودر ثم أضيفي الخليط إلى الخليط السائل تدريجيا حتى يصبح العجين متماسك و متجانس , و لكن يراعى إضافته بعد أن تتجانس كافة مكونات الخليط السائل .
- مع إضافة الخليط الجاف إلى الخليط السائل سوف تلاحظين أن العجين قد أصبح هشا و متفتتا و لكن لا تقلقي فسوف يتماسك و يصبح سهل التشكيل بعد تركه .
- قومي بإضافة قطع الشيكولاتة إلى العجين و قومي بخلطها باستخدام يديكِ .
- قومي بتقسيم العجين إلى قسمين , أضيفي الكاكاو البودرة إلى أحدهما ثم قومي بعجن العجين كامل بشكل جيد حتى يتجانس .
- قومي بوضع العجين في كيس بلاستيكي ثم ضعيه في الثلاجة و اتركيه لمدة ساعة .
- على سطح أملس قومي بفرد العجين باستخدام النشابة حتى تصبح بسمك 1 سنتيمتر .
- قومي بتشكيل العجين كما ترغبين ثم قومي برصه في صينية الفرن .
- ضعي الصينية في فرن تم تسخينه مسبقا على درجة حرارة مرتفعة و اتركيه لمدة 10 دقائق ليصبح ذهبي اللون .
بسكويت القرفة
المقادير
- كيلو جرام من الطحين
- نصف كيلو جرام من الزبد
- ربع كيلو جرام من السكر
- 2 بيضة
- ملعقة كبيرة الحجم من القرفة
- 2 ملعقة صغيرة الحجم من البكنج بودر
طريقة عمل البسكويت بالقرفة
- في إناء عميق قومي بوضع الطحين ثم قومي بإضافة القرفة و السكر و البكنج بودر إليه .
- قومي بخلط الخليط جيدا ثم قومي بعمل حفرة في المنتصف .
- في الحفرة قومي بوضع الزبد ثم قومي بفركها بأطراف أصابعك ثم قومي بخلطها مع بقية الخليط حتى تتجانس كافة المكونات .
- قومي بخفق البيض حتى يصبح هشا ثم أضيفيه إلى الخليط تدريجيا مع استمرار الخفق للحصول على عجين سهل الفرد .
- قومي بفرد العجين على سطح أملس ثم قومي بتشكيله كما ترغبين .
- في صينية الفرن قومي بدهن القليل من السمن .
- قومي برص البسكويت في الصينية ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون .
بسكويت الينسون
المقادير
- كيلو و نصف من السكر البودرة
- كيلو و ربع من الطحين
- كوب من السمن
- كوب من الزيت
- 8 بيضات
- 2 صفار بيض
- 3 ملاعق كبيرة الحجم من الينسون الصحيح و المحمص
- ملعقة شاي من البكنج بودر
- نصف ملعقة شاي من النشادر
- نصف ملعقة شاي من الفانيليا
طريقة عمل البسكويت بالينسون
- في محضرة الطعام قومي بوضع الزيت ثم قومي بخفقه .
- أضيفي السمن إلى الزيت في محضرة الطعام و قومي بخفق الخليط قليلا .
- أضيفي السكر إلى الخليط مع استمرار الخفق .
- قومي بإضافة البيض إلى الخليط واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق .
- قومي بإضافة الفانيليا ثم الينسون مع استمرار الخفق .
- في إناء قومي بوضع الطحين ثم أضيفي إليه النشادر و البكنج بودر و قومي بخلطه جيدا .
- أضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف و قومي بخلط المقادير جيدا حتى يصبح العجين متماسك و سميك .
- قومي بتشكيل عجين البسكويت على شكل أرغفة من العيش الفينو .
- في صينية الفرن المدهونة بالزيت قومي برص أرغفة البسكويت مع ترك مسافة بين كل رغيف و الآخر .
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة و اتركيه حتى ينضج .
- أخرجي الصينية من الفرن و قومي بتقطيع أرغفة البسكويت بالعرض للحصول على شرائح رفيعة من البسكويت و ذلك باستخدام السكين , ثم قومي برص الشرائح في الصينية مرة أخرى .
- ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى حتى الحصول على اللون المطلوب .
اقرئي أيضا حلى الكاسات اللذيذة بالصور و أسهل طرق تحضيرها
بسكويت السويسرول
المقادير
- 2 كوب و نصف الكوب من الطحين
- كوب من الزبد اللين
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر
- ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من البكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- بيضة
طريقة عمل البسكويت السويسرول
- في محضرة الطعام قومي بوضع الزبد و قومي بخفقها حتى تصبح بيضاء اللون .
- أضيفي الفانيليا إلى الزبد ثم أضيفي البيض و السكر مع استمرار الخفق بشكل جيد .
- في إناء قومي بخلط الطحين مع البكنج بودر .
- قومي بإضافة خليط الطحين إلى الخليط الآخر بشكل تدريجي مع استمرار الخفق حتى تمام الحصول على عجين متماسك و متجانس .
- قومي بوضع العجين في كيس بلاستيكي و ضعيه في الثلاجة لمدة 10 دقائق .
- قومي بتقسيم العجين إلى قسمين .
- قومي بإضافة الكاكاو إلى قسم من القسمين و قومي بعجنها معه بشكل جيد .
- قومي بفرد القسمين كلا على حدة على شكل مستطيل .
- قومي بوضع المستطيلين فوق بعضهما ثم قومي بلفهما كالسويسرول ثم قومي بتقطيعه على شكل دوائر رفيعة .
- قومي برص الشرائح في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع الساعة .
بسكويت العسل
المقادير
- 150 جرام من الطحين
- بيضتين
- 50 جرام عسل نحل
- 50 جرام من السكر البودرة
- ملعقة شاي من القرفة المطحونة
طريقة عمل البسكويت بالعسل
- في محضرة الطعام قومي بخفق البيض .
- أضيفي العسل إلى البيض مع استمرار الخفق .
- استمري في الخفق مع إضافة السكر ثم القرفة حتى يصبح الخليط ثقيلا .
- قومي بإضافة الطحين إلى الخليط بشكل تدريجي مع استمرار الخفق .
- قومي بعجن الخليط حتى تمام الحصول على عجين لين و ناعم .
- قومي بتغطيه العجين و ضعيه جانبا لمدة ربع الساعة .
- قومي بتشكيل العجين على شكل اسطوانة بقطر نحو 5 سنتيمتر ثم ضعيها في الثلاجة لتتجمد .
- قومي بتقطيع الاسطوانة إلى دوائر بسمك نصف سنتيمتر .
- ضعي البسكويت في صينية مدهونة بالزيت ثم في فرن لمدة ربع ساعة .
اقرئي أيضا كيك القهوة الشهية و كيفية تحضيرها بأكثر من طريقة
بسكويت الزبيب
المقادير
- ربع كيلو جرام من الطحين
- 113 جرام من الزبد ( بمقدار عبوة ينقصها ملعقة )
- 100 جرام سكر
- 4 حبات من البيض
- ملعقة شاي من البكنج بودر
- زبيب
- رشة ملح
طريقة عمل البسكويت بالزبيب
- قومي أولا بتنظيف الزبيب ثم قومي بغسله و تنشيفه بشكل جيد .
- في محضرة الطعام قومي بوضع الزبد و أضيفي إليه السكر و قومي بخفق الخليط حتى يصبح هشا كالقشدة .
- أضيفي البيض إلى الخليط و قومي بخفقه جيدا حتى يصبح القوام سميكا .
- في إناء قومي بخلط الطحين مع البكنج بودر و الملح و قومي بنخل الخليط .
- أضيفي الزبيب إلى الخليط الجاف و قومي بتقليب الخليط معا .
- أضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف و قومي بتقليبه و عجنه حتى يصبح العجين متجانس و متماسك .
- قومي بتغطيه العجين و من ثم ضعيه جانبا لمدة ربع الساعة .
- على سطح أملس قومي بفرد العجين ثم قومي بتشكيله حسب الرغبة .
- قومي بوضع البسكويت في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم قومي بجهن الوجه ببيض مخفق .
- قومي بوضع الصينية في فرن على درجة حرارة متوسطة و ذلك لمدة 10 دقائق للحصول على اللون الذهبي .
بسكويت الكريمة
المقادير
- كوب من الطحين
- نصف الكوب من الزبد
- بيضة واحدة
- ملعقة كبيرة كريمة طازجة
- ملعقة من سكر البودرة
- رشة ملح
طريقة عمل البسكويت بالكريمة
- في إناء كبير قومي بوضع الطحين و أضيفي إليه الملح ثم قومي بعمل حفرة في المنتصف .
- قومي بوضع الزبد في الحفرة و قومي بإذابتها بأصابع يديكِ ثم خلطها مع الطحين و الملح .
- في إناء آخر قومي بخفق البيض ثم أضيفي إليه السكر و قومي بخفقه حتى يذوب السكر تماما و يتجانس الخليط .
- أضيفي الكريمة إلى الخليط السائل و قومي بخفقه جيدا .
- أضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف و قومي بخلط الخليطين معا للحصول على عجين متجانس و متماسك .
- قومي بتغطيه العجين بكيس بلاستيكي ثم ضعيها جانبا لمدة ساعة لكي ترتاح .
- قومي بتقطيع العجين إلى قطع صغيرة بحيث تكون كل قطعة بحجم البيضة .
- قومي بتكوير كل قطعة من قطع العجين على شكل كرة .
- في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت قومي بوضع كور العجين .
- قومي بغمس يديكِ في الطحين ثم قومي بالضغط على كل كرة عجين حتى تصبح مسطحة و تصبح بسمك 2 سنتيمتر .
- قومي بتغطية الصينية ثم اتركيها جانبا لمدة نصف الساعة .
- عند خبز البسكويت قومي بدهن وجهه بالبيض المخفق ثم قومي بنقش وجه البسكويت بالشوكة .
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة مرتفعة و اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون .
اقرئي أيضا صور كيك عيد ميلاد و كيك شكولاته و مجموعة صور جميلة جدا
البسكويت بالسكر
المقادير
- كوب و ثلاثة أرباع الكوب من الطحين
- كوب من الزبد بدرجة حرارة الغرفة ( بما يعادل إصبعين )
- كوب من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من البكنج بودر
- نصف ملعقة من الفانيليا
- القليل من الملح
- بيضة واحدة
- سكر
طريقة عمل البسكويت بالسكر
- في محضرة الطعام قومي بوضع الزبد و قومي بخفقها جيدا .
- أضيفي السكر إلى الزبد و قومي بخفقها .
- أضيفي البيض إلى الخليط مع استمرار الخفق .
- قومي بإضافة الطحين تدريجيا إلى الخليط مع استمرار الخفق .
- أضيفي الملح و الفانيليا و البكنج بودر إلى الخليط بشكل تدريجي مع استمرار الخفق حتى يصبح الخليط متجانس و لين .
- قومي بوضع العجين في كيس بلاستيكي و اتركيه جانبا لمدة 20 دقيقة .
- قومي بتجهيز الفرن و تشغيله على درجة حرارة 180 درجة .
- قومي بتقسيم العجين إلى كور صغيرة ثم قومي بتكوير كل قطعة بيديكِ .
- قومي بغمس كور العجين في السكر و تقليبها في جميع الجهات .
- قومي بدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ثم قومي بوضع كور العجين بها مع مراعاة ترك مسافة بين كل كوره و الأخرى تقدر ب 5 سنتيمتر .
- قومي بوضع الصينية في الفرن و تترك لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي .
بسكويت السمسم
المقادير
- كوب من الزبد
- نصف كوب من السكر
- بيضة
- نصف ملعقة شاي من الفانيليا
- 3 أكواب من الطحين
- ربع ملعقة شاي من الملح
- ملعقة شاي من البكنج بودر
- نصف كوب من الحليب
- 3 ملاعق كبيرة من الفستق المجروش
- 3 ملاعق كبيرة من السمسم
- بياض بيض
طريقة عمل البسكويت بالسمسم
- في محضرة الطعام قومي بوضع الزبد و قومي بخفقها جيدا .
- أضيفي السكر إلى الزبد و قومي بخفقها حتى يصبح الخليط هشا كالكريمة .
- أضيفي البيض و الفانيليا إلى الخليط مع استمرار الخفق .
- في إناء قومي بخلط الطحين مع البكنج بودر و الملح .
- قومي بإضافة الخليط الجاف بشكل تدريجي إلى الخليط السائل مع استمرار الخفق .
- أضيفي الحليب إلى الخليط بشكل تدريجي مع استمرار الخفق حتى يتكون عجين متماسك و متجانس .
- على سطح أملس مرشوش بالقليل من الطحين يتم فرد العجين .
- قومي بتقطيع العجين بعد فرده إلى دوائر صغيرة الحجم .
- قومي بتجهيز صينية الفرن بدهنها بالقليل من الزيت .
- قومي بوضع نحو ربع ملعقة صغيرة من الفستق المجروش في صينية الفرن .
- قومي بوضع دائرة البسكويت على الفستق المجروش ثم قومي بالضغط على عجين البسكويت برفق حتى يلتصق الفستق بها .
- قومي بخفق بياض البيض ثم قومي بدهن البسكويت به من أعلى .
- قومي برش السمسم على وجه البسكويت .
- كرري نفس العملية مع كافة قطع البسكويت حتى الانتهاء من الكمية .
- قومي بوضع الصينية في الفرن في الرف الأوسط على درجة حرارة 180 درجة مئوية و يترك لمدة ربع الساعة .
اقرئي أيضا طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة والكرز بالصور
بسكويت السابليه
المقادير
- 3 أكواب و نصف الكوب من الطحين
- كوب و نصف من الزبد
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم
- بيضة واحدة
- 2 ملعقة من البكنج بودر
- ملعقة من الفانيليا
طريقة عمل بسكويت السابليه
- قومي بوضع الزبد في محضرة الطعام و قومي بخفقه جيدا حتى يصبح هشا .
- أضيفي السكر إلى الزبد مع استمرار الخفق ليصبح هشا .
- أضيفي البيض ثم الفانيليا مع استمرار الخفق .
- في إناء قومي بخلط الطحين مع البكنج بودر .
- قومي بإضافة الخليط الجاف إلى الخليط السائل بشكل تدريجي مع استمرار الخفق للحصول على عجين متماسك .
- قومي بوضع العجين في كيس بلاستيكي و ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة .
- على سطح أملس قومي برش القليل من الطحين ثم قومي بفرد العجين .
- قومي بتقطيع العجين حسب الشكل الذي ترغبين به حيث يكون سمك العجين نصف سنتيمتر .
- يوضع البسكويت في الفرن لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي .
- بعد إخراجه من الفرن يترك جانبا ليجف .
- يمكن عمل ثقب في منتصف العجين إثناء تشكيله و يتم حشو هذا الثقب بالمربى أو صوص الشيكولاتة أو مكسرات مجروشة أو أي شيء و لكن يتم الحشو بعد نضج البسكويت و بعد أن يجف .
بسكويت اللانكشير
المقادير
- 2 كوب و نصف الكوب من الطحين
- 2 كوب و نصف الكوب من النشا
- نصف الكوب من السكر البودرة
- ملعقة صغيرة من البكنج بودر
- 2 بيضة
- كوب و نصف الكوب من الزبد اللين بحرارة الغرفة
- فانيليا
طريقة عمل بسكويت اللانكشير
- في محضرة الطعام قومي بخفق الزبد جيدا .
- أضيفي السكر إلى الزبد مع استمرار الخفق .
- أضيفي البيض إلى الخليط مع استمرار الخفق ثم تضاف الفانيليا .
- في إناء قومي بخلط الطحين مع النشا و البكنج بودر .
- أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط السائل بشكل تدريجي مع استمرار الخفق حتى تمام الحصول على عجين لين .
- قومي بتغطيه العجين بكيس بلاستيكي و ضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة .
- قومي بعمل كرات صغيرة من العجين تقدر كل قطعة بحجم أكبر قليلا من البندق .
- توضع كور البسكويت في صواني الفرن المدهونة بالزيت .
- توضع الصواني في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية و ذلك لمدة 12 دقيقة , و لا يشترط تحول لونه للون الذهبي , فهو ينضج دون تغير لونه .
- يترك جانبا ليبرد بعد خروجه من الفرن , و بعد ذلك يتم لصق كل قطعتين من البسكويت معا بالمربى و يتم الضغط عليها لخروج المربى من الجوانب ثم يتم غمس البسكويت في المكسرات أو جوز الهند لتلتصق بالمربى , و يمكن تغليف البسكويت بصوص الشيكولاتة .
اقرئي أيضا
إضافات بسيطة عند عمل البسكويت
- عند تحضير البسكويت بنكهة معينة يمكن إضافة نكهات أخرى إليه , فيمكن الجمع بين أكثر من نكهة .
- لإضافة نكهة البرتقال إلى البسكويت سواء بسكويت البرتقال أو أي نوع آخر من البسكويت نرغب في إضافة نكهة البرتقال إليه يمكن استبدال عصير البرتقال أو بشر البرتقال بكيس من التانج بطعم البرتقال أو ريح البرتقال .
- يمكن الجمع بين أي نكهة و أي مكسرات , فإن كنت ترغبين في عمل بسكويت بالبرتقال و المكسرات أيا كان نوعها يمكن عمل ذلك كما سبق و ذكرنا في طريقة عمل البسكويت بالمكسرات .
كانت تلك طريقة عمل البسكويت بأنواعه المختلفة و نكهاته المتعددة و التي يمكنك تحضيرها في المنزل في أي وقت و بكل سهولة , فلا تتطلب الكثير من الأموال لتحضيرها و لا الكثير من الوقت و الجهد , حضريها لأبنائك و عائلتك و استمتعوا بالطعم الرائع و بالهناء و الشفاء ثم شاركينا آرائك و اخبرينا أي نكهة تفضلين .
