من أشهى وصفات الكيك هي كيك القهوة , فعلى الرغم من سهولة و سرعة تحضيرها إلا أنها تتميز بالطعم الشهي و بالفوائد للصحة الكبيرة , و تعود فوائدها الكبيرة إلى مكوناتها الطبيعية و المفيدة , و نظرا لكل ما نقدمه لكِ في مجلتكِ مجلة رقيقة من أشياء مفيدة لكِ و حياتك و عائلتك نقدم لكِ اليوم طريقة تحضير كيك القهوة بالعديد من الطرق اللذيذة و الشهية و التي سوف تحبينها كثيرا أنت و عائلتكِ , فتابعينا .
اقرئي أيضا أشهى طرق تحضير لازانيا اللحم المفروم
كيك القهوة الشهية و كيفية تحضيرها بأكثر من طريقة
كيك القهوة البسيطة
تعد تلك الطريقة من طرق تحضير كيك القهوة هي الأسهل بينها , و هي تتمتع بالطعم الشهي و اللذيذ , فقط قومي بتحضيرها و تمتعي أنت و عائلتك بالمذاق الرائع .
مكونات كيك القهوة
- كوب و ربع الكوب من الطحين الأبيض
- نصف كوب من المكسرات
- كوب من التمر اللين منزوع البذر و مفروم
- 3 بيضة
- كوب من السكر
- ملعقتين صغيرتين من البكنج بودر
- ملعقتين كبيرتين من البن
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب من الزيت
مكونات الكريمة
- كوب من الحليب السائل
- كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من النشا مذابة في مقدار بسيط من الماء
- صفار بيضة واحدة
- القليل من الفانيليا
طريقة تحضير كيك القهوة
- يتم تجهيز الفرن و ذلك بتسخينه على درجة حرارة متوسطة .
- يوضع البيض في إناء و يتم خفقه جيدا بالمضرب الكهربائي .
- يضاف الفانيليا إلى البيض مع استمرار الخفق .
- يضاف السكر إلى الخليط ثم يتم إضافة الزيت تدريجيا مع استمرار الخفق .
- يضاف الطحين إلى الخليط بشكل تدريجي ثم يتم إضافة الحليب و يتم إضافتهما مع استمرار الخفق .
- يضاف البكنج بودر ثم التمر و المكسرات و يتم تقليب المكونات معا بشكل جيد حتى تتجانس جميعا .
- في صينية الفرن يتم وضع القليل من الزيت و يوزع في الصينية بالكامل .
- يرش القليل من الطحين في الصينية .
- يسكب الخليط في الصينية ثم توضع في الفرن .
- في تلك الأثناء يتم تحضير الكريمة , و ذلك عن طريق وضع مكونات الكريمة في إناء على نار هادئة و تترك حتى تصبح كثيفة القوام .
- بعد نضج الكيك تخرج الصينية من الفرن و تقلب الكيك في طبق .
- يتم سكب الكريمة على الكيك ثم توضع في الثلاجة و تترك حتى تتماسك الكريمة .
- عند تقديم كيك القهوة تخرج من الثلاجة و تقدم باردة .
كيك القهوة بكريمة البندق و الشيكولاتة
كيك القهوة بالشيكولاتة و كريمة البندق هي من أشهى أطباق الحلويات التي يمكن تحضيرها , فيحبها الجميع سواء كانوا صغارا أو كبارا , قومي فقط بتحضير كيك القهوة بالشيكولاتة و كريمة البندق و قدميها لأولادك و عائلتك و استمتعوا بطعم كيك القهوة الشهي .
مكونات كيك القهوة
- كوبين و نصف الكوب من الطحين
- نصف كوب من بودر الكاكاو
- ملعقتين كبيرتين من مسحوق القهوة سريعة الذوبان
- كوبين من السكر
- كوب من الزيت النباتي
- 3 بيضة
- ملعقتين صغيرتين من الفانيليا السائلة
- كوب من الزبادي
- ملعقة صغيرة من الكربونات
- ملعقتين صغيرتين من البكنج بودر
- ثلث الكوب من الماء المغلي
مكونات صلصة كيك القهوة
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء
- 3 ملاعق كبيرة الحجم من مسحوق القهوة سريعة الذوبان
- ملعقتين كبيرتين من بودر الكاكاو
مكونات تزيين كيك القهوة
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من اللوز الغير مقشر
- ملعقة كبيرة من الماء
- كوبين من كريمة البندق و الشيكولاتة
طريقة تحضير كيك القهوة
- قومي بتجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة معتدلة .
- في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي يوضع البيض و يخفق جيدا .
- تضاف الفانيليا إلى البيض و تخفق جيدا .
- يضاف الزيت إلى الخليط مع استمرار الخفق .
- في إناء يتم خلط الطحين مع البكنج بودر و الكاكاو .
- يضاف الخليط الجاف إلى الخليط السائل تدريجيا مع خفقه قليلا حتى تمتزج جميع المكونات معا .
- في وعاء صغير الحجم يتم خلط الكربونات مع الحليب و يخفق جيدا حتى يصبح كالرغوة .
- يضاف خليط الكربونات فورا إلى خليط كيك القهوة و يخفق جيدا لفترة صغيرة حتى تتجانس جميع المكونات .
- يضاف الماء المغلي إلى الخليط و يقلب بواسطة ملعقة بشكل جيد .
- قومي بتحضير صينية فرن مستطيلة الشكل بطول 30 سنتيمتر و عرض 25 سنتيمتر , و قومي بدهنها بالقليل من الزيت و بعض الطحين .
- قومي بسكب الخليط في الصينية و أدخليها في الفرن .
- تترك في الفرن لمدة نصف الساعة أو حتى تمام النضج .
- في تلك الأثناء قومي بتجهيز الصلصة عن طريق خلط الماء مع القهوة و الكاكاو و وضعها في إناء على نار هادئة حتى تذوب تماما .
- بعد نضج الكيك تخرج من الفرن و تنقل على شبك معدني كي تبرد تماما .
طريقة تزيين كيك القهوة
- قومي بوضع السكر و اللوز و ملعقة الماء في مقلاة على نار هادئة .
- قومي بتقليب الخليط في المقلاة عن طريق إمالة المقلاة بشكل دائري حتى يذوب السكر و يصبح لونه مثل لون الكراميل .
- بعد أن يصبح السكر كالكراميل و يتجانس الخليط يسكب على صينية مسطحة مدهونة بالقليل من الزيت , و يفرد الخليط عليها على شكل طبقة رفيعة للغاية .
- يترك الخليط حتى يبرد تماما و يجف ثم يوضع في محضرة الطعام و يتم خفقة جيدا حتى يصبح ناعما .
- يتم تقطيع الكيك إلى نصفين أفقيا بعد أن تبرد تماما .
- يتم توزيع الصلصة على الكيك من الداخل على قطعتي الكيك .
- تؤخذ نصف كمية كريمة البندق و الشيكولاتة و يتم توزيعها على نصف الكيك كحشو .
- يرش ثلثي كمية خليط الحشو على الكيك من المنتصف فوق الصلصة و كريمة البندق و الشيكولاتة .
- قومي بوضع الطبقة الثانية من الكيك على الطبقة الأولى بعناية .
- تزين سطح الكيك بالكمية المتبقية من كريمة البندق و الشيكولاتة ثم يرش باقي كمية التزيين على الوجه .
- توضع كيك القهوة في الثلاجة حتى تتماسك الكريمة ثم تقدم .
طريقة تحضير كيك القهوة بالشيكولاتة
يمتاز ذلك الكيك بالطعم الشهي و الغني بالشيكولاتة اللذيذة , قومي بتحضيرها و استمتعي بالطعم الرائع .
مكونات كيك القهوة
- كوب و نصف الكوب من الطحين
- ملعقة كبيرة من البكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم
- 3 بيضة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- نصف الكوب من زيت الذرة
- نصف الكوب من الحليب
مكونات صلصة الشيكولاتة
- كوب من الماء
- كوب من السكر
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة الحجم من القهوة جاهزة التحضير
- ملعقة كبيرة الحجم من بودر الكاكاو بدون سكر
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
مكونات تزيين كيك القهوة
- كريمة مخفقة
- شيكولاتة مبشورة
طريقة تحضير كيك القهوة بالشيكولاتة
- قومي بتجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع مراعاة تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن .
- قومي بنخل الطحين و البكنج بورد و الملح حتى يصبح خاليا من الشوائب أو الكتل .
- في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي قومي بوضع البيض و أضيفي إليه السكر و الفانيليا و قومي بخفق الخليط على سرعة متوسطة إلى أن يصير فاتح اللون و كثيف القوام مثل الكريمة .
- يسكب الخليط في إناء ثم يضاف إليه الزيت و الحليب و يوضع الطحين على وجه الخليط ثم يقلب الخليط برفق بواسطة ملعقة بلاستيكية كبيرة و يستمر التقليب حتى يختفي الطحين تماما و تتجانس كافة المكونات .
- قومي بإحضار قالب للفرن مستدير الشكل بمقاس 10 بوصة .
- قومي بسكب الخليط في قالب الفرن مع طرق القالب برفق حتى يتساوى سطح الخليط .
- قومي بوضع القالب في الفرن و اتركيه لمدة نصف الساعة أو حتى تمام النضج , و يمكن اختبار نضجه بواسطة ( خله أسنان ) , عن طريق وضع العود الخشبي في الكيك فأن خرج منه نظيفا تكون قد نضجت , و إن تعلق به شيء تترك حتى النضج .
- في تلك الأثناء قومي بتحضير صلصة القهوة بالشيكولاتة , قومي بوضع الماء و السكر و عصير الليمون و بودر الكاكاو و القهوة و معها الفانيليا في إناء سميك القاعدة , ثم قومي بوضع الإناء على نار متوسطة .
- قومي بتقليب الخليط باستمرار بواسطة ملعقة خشبية حتى يغلي الخليط و يصبح متجانس .
- يرفع الخليط من على النار و يترك جانبا حتى يبرد تماما .
- عند تمام نضج الكيك أخرجيها من الفرن , ثم اتركي القالب جانبا ليبرد تماما , و يفضل وضع القالب على شبكة معدنية حتى يبرد بشكل أسرع .
- بعد أن تبرد الكيك قومي بإخراجها من القالب و ضعيها في طبق .
- قومي بعمل ثقوب في سطح كيك القهوة باستخدام خله أسنان .
- قومي بوضع نصف كمية الصلصة على وجه كيك القهوة مع توزيعها ببطء لتغطي الكيك بشكل كامل .
- بعد عدة دقائق تكون الكيك قد تشربت بعض من الصلصة , قومي حينها بوضع الكمية المتبقية من الصلصة على الكيك .
- قومي بتوزيع الكريمة على الكيك بشكل كامل ثم قومي بتزيينها باستخدام الشيكولاتة المبشورة .
- ضعي كيك القهوة في الثلاجة حتى التقديم .
و بالهناء و الشفاء .
قدمنا لك كيك القهوة الشهية و كيفية تحضيرها بأكثر من طريقة , قومي بتجربة تلك الوصفات و تمتعي أنت و أولادك بالطعم الرائع , ثم أخبرينا بنتائج تجربتك , و قومي بمشاركتها لتستفيد بها غيرك .
