كيكة الريد فيلفيت “الكيكة المخملية الحمراء” لعيد الحب من مطبخ رقيقة

في الكثير من المناسبات نحتاج الى بعض الحلويات التي تعبر عن هذه المناسبة ، من هذه المناسبات في عيد الحب لذلك سنقدم اليكي طريقة عمل كيكة الريد فيلفيت او كيكة المخملية الحمراء لتقدميها لاسرتك وزوجك واصدقائك لتعبري لهم عن حبك لهم بطريقة بسيطة وجميلة وسيحبونها من صنع يدك ، تابعي معنا الخطوات بالتفصيل …

كيكة الريد فيلفيت “الكيكة المخملية الحمراء” :

المكونات :

• كوبان ونصف دقيق منخول مرتين
• ملعقة صغيرة كاكاو
• ملعقة صغيرة ملح
• كوب وربع سكر
• نصف كوب زبدة مذابة
• نصف كوب زيت نباتي
• ثلثان كوب زبادي
• ثلث كوب لبن كامل الدسم
• حبتان بيض كبيرتان
• ملعقتان صغيرتان فانيليا
• ملعقة كبيرة خل ابيض
• ملعقة صغيرة كربونات الصودا
• ملعقتان كبيرتان لون احمر صحى
• مكونات شربات الكيكة : ثلث كوب ماء
• ملعقة كبيرة سكر
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا
• مكونات الكريمة : نصف كيلو جبنة كريمي
• نصف كوب زبدة بحرارة المطبخ
• كوبان سكر بودرة منخول
• ملعقة صغيرة فانيليا
• كمية من الفراولة او حبات من التوت للتزين

طريقة عمل كيكة الريد فيلفيت بخطوات سهلة :

1. في وعاء نضع البيض مع الفانيليا ونخفقهم مع بعض جيدا بواسطة المضرب الكهربائي لمدة ثلاثة دقائق ، ثم نضيف كمية السكر ونستمر في الخفق بالمضرب حتى يذوب السكر تماما .
2. نضيف على البيض كمية الزبدة مع الزيت واللون الاحمر ونضرب جيدا كل المكونات حتى تمتزج تماما .
3. في وعاء اخر نخليط الزبادي مع اللبن جيدا .
4. في وعاء ثالث نخليط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ونقلبهم جيدا مع بعض .
5. نضيف خليط الزبادي مع خليط الدقيق بالتناوب على خليط البيض مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات تماما وتصبح قوامها سائل سميك او بالخفق بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة .
6. في وعاء صغير نخلط الخل مع الكربونات الصودا جيدا ، نصب هذا الخليط على عجينة الكيكة ونقلب برفق بواسطة ملعقة خشبية .
7. في صينية مقاس 28 ندهنها بالزبدة ومرشوشة بالدقيق نصب فيها العجينة ، ثم ندخلها في فرن ساخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة من نصف ساعة تقريبا الى ساعة الا ربع ونختبر نضح الكيكة بغرس خلة اسنان في المنتصف اذا خرجت نظيفة هذا يدل على نضج الكيكة .
8. نخرج الكيكة من الفرن ونغطيها حتى تبرد تماما حتى لا تجف وتصبح طرية ، نقلب الكيكة في  طبق اخر ونتركها في الثلاجة .
9. نقوم بتحضير الكريمة : في وعاء نضع الجبنة الكريمي والزبدة والسكر البودرة والفانيليا ونخفقهم مع بعض بواسطة المضرب الكهربائي حتى تكون كريمة سهلة الحشو بها .
10. نقطع الكيكة بالعرض الى قسمين او ثلاثة حسب ارتفاع الكيكة ، نخلط مكونات الشربات مع بعض ثم نصب قليل منها فوق كل قسم للكيكة ونتركها حتى تتشرب .
11. نفرد كمية من خليط الكريمة فوق كل قسم من الكيكة ونضعها فوق بعضها ، ونضع كمية من الكريمة فوق الكيكة ونزينها بكمية من الفراولة او التوت ونتركها في الثلاجة تتماسك حتى وقت التقديم .
12. وللمزيد من المعلومات عن طرق عمل الكيكة الاسفنجية، تابعي معنا مقال طريقة عمل التورتة الاسفنجية

نصائح هامة :

• يجب ترك الكيكة في الثلاجة لوقت طويل قبل تقطيعها حتى تصبح متماسكة ويسهل تقطيعها .
• لا نفتح باب الفرن اثناء وجود صينية الكيكة فيه الا بعد 35 دقيقة من تسويتها حتى تهبط بعد ان كانت مرتفعة .
• وللمرة القادمة يمكنك أن تطلعي على مقال طريقة عمل التيراميسو بسهولة في مطبخك مع مطبخ رقيقة.

نحضر كيكة الريد فيلفيت اللذيذة والرائعة ونقوم بتقديم قطع من هذه الكيكة لاسرتك او زوجك وايضا لضيوفك مع كوب من العصير الفراولة او اي فاكهة طازجة ، اتمى ان تنال اعجاب الجميع ، بالهناء والشفاء