كحك العيد بحشوات مختلفة لذيذة وسريعة التحضير

عيد الفطر المبارك له بعض المظاهر الجميلة التي تنشر البهجة و الفرحة للكبار و الصغار منها كحك العيد الذي يقوم باعداده الجميع ، سنقدم اليكم طريقة عمل كحك العيد بحشوات مختلفة لذيذة و سريعة لتقدمي لاسرتك و لضيوفك انواع شهية من الكحك و لارضاء جميع الاذواق ، تابعي معنا الافكار بكل تفاصيلها .

– سنعرض خطوات عمل عجينة كحك واحدة و لكن بالكثير من الحشوات المختلفة الشهية :

كحك العيد بحشوات مختلفة لذيذة و سريعة :

مكونات العجينة :

• كيلو دقيق
• ثلاث اكواب سمنة بلدي
• رشة ملح
• ملعقة كبيرة رائحة كحك
• ثلاثة ملاعق كبيرة سمسم محمص
• نصف كوب ماء دافئ
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة خميرة

طريقة عمل عجينة الكحك :

1. في وعاء نخلط الماء الدافئ مع السكر و الخميرة و نتركها في مكان دافئ تتفاعل قليلا .
2. في وعاء كبير نضع كمية الدقيق و عليها رشة الملح و رائحة الكحك و السمسم و نقلبهم مع بعض .
3. نضيف خليط الخميرة على الدقيق و نخلطها جيدا “نفركها مع بعض” .
4. في مقلاة متوسطة الحجم نذوب السمنة و تسخن قليلا ، و نصب كمية السمنة المذابة و نبدا بعجنها برفق شديد حتى تتجمع العجينة معنا و تصبح طرية ، و تصبح العجينة جاهزة للحشو .

1- كحك العيد بالعجمية :

مكونات العجمية :

• كوب عسل نحل
• ملعقة كبيرة سمنة
• ملعقة كبيرة دقيق
• كمية من عين جمل مكسر

طريقة عمل كحك العيد بالعجمية :

1. في مقلاة نضع السمنة تذوب و نضيف عليها الدقيق و نقلي حتى تظهر رائحة الدقيق .
2. نصب كمية عسل النحل و نقلب قليلا ثم نضيف العين الجمل و نقلب حتى يثقل قوامها و نتركها جانبا حتى تبرد تماما .
3. نشكل العجمية الى كرات صغيرة الحجم ، و نشكل العجينة الى كرات متوسطة الحجم و نجوفها من المنتصف و نحشيها بالعجمية و نكروها و نغلقها على الحشو تماما .
4. ننقش الكحكات و نرصها في الصينية و نتركها ساعة في مكان دافئ ننخمر ، ثم ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تاخذ لون ذهبي فاتح ، نخرج الصينية من الفرن و نتركها تبرد تماما و نزينها بسكر بودرة .

2- كحك بالجوز و القرفة :

مكونات الحشو :

• ربع كوب جوز مفروم
• ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
• ثلاثة ملاعق صغيرة سكر بودرة
• ملعقة كبيرة ماء

طريقة عمل كحك بالجوز و القرفة :

1. نجهز العجينة كما هو مبين سابقا .
2. في كبة نضع الجوز مع القرفة و السكر و الماء و نخلط كل المكونات مع بعضها حتى تنعم و تصبح متماسكة .
3. نقسم العحينة الى كرات متوسطة الحجم ، ناخذ قطعة من خليط الحشو و نحشي بها عجينة الكحط و نكورها و نضغط عليها و ننقشها .
4. نرص الكحكات في صينية و نتركها جانبا حتى ترتاح و و تتخمر لمدة ساعة تقريباً.
5. ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تاخذ لون ذهبي فاتح للغاية ، و  نخرج الصينية من الفرن حتى تبرد ، و نزينها بسكر بودرة و نقدمها .

3- كحك بالفستق :

مكونات الحشو :

• ربع كوب فستق
• ثلاثة ملاعق صغيرة عسل نحل
• ملعقة كبيرة ماء زهر

طريقة عمل كحك بالفستق :

1. نحضر عجينة الكحك بالطريقة المبينة مسبقا .
2. في كبة نضع الفستق و عسل النحل و ماء الزهر و نشغل الكبة حتى تنعم المكونات و تصيح متماسكة ليسهل الحشي بها و نتركها جانبا .
3. نقسم عجينة الكحك الى كرات متوسطة الحجم و نجوفها في المنتصف و ناخذ قطعة مع خليط الحشو و نغلق العجينة على الحشو و نكورها ، و نستخدم المنقاش اليدوي ثم نرصها في صينية و نتركها جانبا ترتاح و تتخمر لمدة ساعة تقريبا .
4. ندخل الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة حتى تاخذ لون ذهبي فاتح ، و نتركها تبرد و نزينها بسكر البودرة قبل التقديم .

4- كحك بالتمر :

مكونات الحشو :

• كوب تمر مهروس
• ملعقة كبيرة زبدة طرية
• رشة قرفة ناعمة

طريقة عمل كحك بالتمر :

1. نقوم بتحضير عجينة الكحك كمان بيننا سابقا .
2. في مقلاة نضع الزبدة حتى تذوب و تسخن ، نضع عليها التمر المهروس و نقلب جيدا و نرش معها القرفة الناعمة حتى يبدا التمر في امتصاص الزبدة .
3. اذا كان خليط التمر جاف ، نضيف نيف ملعقة من الزبدة ، و نتركها جانبا تبرد .
4. نقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم و نجوفها من المنتصف و نحشيها بقطعة من التمر و نغلقها عليها و نكورها ، و ننقشها و نرصها في صينية ، و نتركها جانبا تتخمر لمدة ساعة عل الاقل .
5. ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقا على حرارة 180 درجة حتى تأخذ لون ذهبي فاتح ، نخرجها من الفرن و نتركها تبرد و تكون جاهزة للتقديم .

5- كحك بالنوتيلا :

مكونات الحشو :

• عبوة من النوتيلا
• كمية من البندق المكسر

طريقة عمل كحك بالنوتيلا :

1. نحضر العجينة بالخطوات المبينة السابق عرضها قبل ذلك .
2. في صينية على ورق زبدة ، ناخذ كمية من النوتيلا بواسطة ملعقة صغيرة و نضعها على ورق الزبدة بينهم مسافات .
3. نضع على قطع النوتيلا قليل من البندق المكسر .
4. نغطي الصينية بورق نايلون و ندخلها في الفريزر لمدة ساعة حتى تتجمد قطع النوتيلا تماما .
5. نقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم و نجوفها من المنتصف و ناخذ قطعة من النوتيلا نحشي بيها و نغلق العجينة عليها تماما و نكورها و ننقشها و نرصها في صينية .
6. نترك الصينية جاينا لمدة ساعة تقريبا حتى تتخمر قليلا .
7. ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تاخذ لون ذهبي فاتح للغاية ، نخرج الصينية من الفرن و نتركها حتى تبرد تماما ، و تكون جاهزة للتقديم .

قد يهمك ايضا :طريقة عمل كحك الملبن او كحك العجوة الشهي لعيد الفطر المبارك

6- كحك بالملبن و المكسرات :

مكونات الحشو :

• كمية من الملبن
• لوز او فستق او عين الجمل مكسر
• نشا للفرد

طريقة عمل كحك بالملبن و المكسرات :

1. نحضر العجينة بالشكل السابق ذكره .
2. نقطع الملبن الى قطع صغيرة اولا ، ادهني يدك بالنشا و نقوم بعجن قطعة تلو الاخر من الملبن حتى تطري .
3. نعجن قطع الملبن مع اي نوع من المكسرات حسب الرغبة سواء فستق او لوز او العين الجمل .
4. نقطع العجينة لقطع متوسطة الحجم و نجوفها من النصف ، و ناخذ قطعة من الملبن بالمكسرات و نحشي بها العجينة و نغلقها جيدا و نكورها ، نستخدم المنقاش اليدوي لنقش الكحكات و نرصها في صينية .
5. نترك الصينية جانبا حتى تتخمر لمدة ساعة تقريبا .
6. ندخل الصيني في فرن ساخن مسبقا على حرارة 180 درجة حتى تاخذ لون ذهبي فاتح شهي ، و نخرجها من الفرن حتى تبرد و نزينها بالسكر البودرة
7. وإن كنتي تريدي معرفة طريقة عمل كيكة التفاح المقلوبة بالكراميل فتابعي معنا في مطبخ رقيقة حتى تتمكني من صناعة الكثير من طرق الحلويات المختلفة.

ملحوظات هامة :

– يفضل ان ننقش الكحك باشكال مختلفة لتميزي بين الحشوات المختلفة و تكون علامة لكل نوع .

– حجم الكحكات يكون متوسط حتى يسهل على اسرتك و ضيوفك اكلها .

– لا ياخذ الكحك وقت طويل في الفرن حتى لا ينشف .

نقدم كحك بحشوات مختلفة مع كوب من العصير او الشاي او فنجان من القهوة حسب ذوق كل فرد و اسعدي كل من حولك بحلويات من صنع يدك و بالهناء و الشفاء .