طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل بكل تفاصيلها
تفضلين عمل عجينة القطايف في المنزل بدلا من شرائها من المحلات جاهزة و تقدمي لاسرتك و ضيوفك قطايف مضمونة و نظيفة ، مكوناتها عجينة القطايف بسيطة و متوافرة في منازلنا فهي عبارة عن دقيق و سكر و خميرة و ماء و بيكنج بودر ، خطوات عمل القطايف غاية في السهولة ، تابعي معنا طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل بكل تفاصيلها ..
عجينة القطايف في المنزل :
المكونات :
- ثلاثة اكواب من الدقيق
- اثنين ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- اثنين كوب ماء دافئ
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
قد يهمك ايضا : طريقة عمل القطايف بأنواعها المختلفة و طرق حشوها بالقشطة و المكسرات
طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل بكل تفاصيلها :
1- في كوب به نصف كوب ماء دافئ نضع عليها السكر و الخميرة و نقلبهم و نتركهم في مكان دافئ حتى يتفاعل و يتضاعف حجمها.
2- في وعاء كبير نضع الدقيق و الملح و البيكنج بودر و نقلبهم مع يعض جيدا .
3- نصب خليط الخميرة على خليط الدقيق و نقلب برفق ، نصب كمية الماء المتبقية بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تصيح العجينة طرية و سائلة و لكن سميكة القوام “مثل عجينة لقمة القاضي” نترك العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة على الاقل حتى يتضاعف حجمها.
4- في مقلاة غير قابلة للالتصاق “يفضل مقلاة قعرها سميك” على حرارة عالية قليلا ، نضع ملعقة كبيرة “مغرفة” من العجينة في المقلاة و نتركها على وجه واحد فقط حتى تنضج بدون تقليبها على الوجه الاخر .
5- من علامات نضع عجينة القطايف في المقلاة ظهور ثقوب في وجه قرص القطايف كثيرة و هذا يدل ان الوجه الملاصق للمقلاة قد تحمر قليلا يجب ان تخرجيها من المقلاة فورا .
6- كرري الطريقة مع باقي العجينة و اتركيها تبرد تماما و ابداي في حشيها بحشوات المفضلة و اقليها و استمتعي باطيب قطايف من صنع يدك .
ملحوظات هامة :
-يجب ان تحتفظي بحرارة المقلاة معتدلة ، لان اذا زادت سخونتها ستحرق القطايف و لا تنضج من الوجه ، في هذه الحالة ارفعي المقلاة من على النار قليلا حتى تبرد قليلا ، اتمنى ان تجربي هذه الوصفة الناجحة.
