تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية ذات المذاق الجميل والمحبب لدي معظم العرب ، وكذلك المهلبية فهي رؤعة الطعم الأصيل الذي يبقى في الأذهان أكثر من بقائه في اللسان ، تخيلِ عزيزي القارئة معنا أننا جمعنا أو مزجنا المذاقان معاً ( مذاق البسبوسة ومذاق المهلبية ) فيا له من طعم رائع نستطيع الحصول عليه ، أكيد سيدتي ِ أنت ِ الآن تصرين على تجربة هذا الطعم بنفسك ِ وتذوقه لأسرتك ِ كلها ،
فأنت في المكان الصحيح هنا في مطبخ رقيقة سيدتي ، الذي لا يبخل أن يشاركك ِ في أسرار الطبخ لديه ، فهيا بنا نسبح في أعماق مطبخ رقيقة لنقتطف من حديقته أجمل الورود الشرقية ( بسبوسة بالمهلبية ) لنقدمها كهدية لك سيدتي .
مكونات البسبوسة بالمهلبية :
- كوبين من دقيق السميد .
- كوب من السكر (حسب الرغبة ) .
- فانيليا .
- بيضتين .
- ربع كوب من زيت الزيتون .
- كيس فشطة .
- ملعقة صغيرة من البكينج بودر .
مقادير المهلبية :
- 8 مربعات كيري .
- ربع كوب من الحليب .
- علبة قشة .
- ثلاث ملاعق من القشطة .
طريقة عمل البسبوسة بالمهلبية :
ثانياً : تحضير البسبوسة :
- نخلط البيض مع الفانيليا ، ثم نضيف إليه السكر ، ثم الزيت ، ثم القشطة جيداً ، ثم نضيفهم إلي الدقيق ( دقيق السميد ) ثم نضيف البكينج بودر ، ونخلط جميع المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس .
- ندهن صينية بالزيت ثم نضع بها نصف مكونات البسبوسة .
- ثم نضع خليط المهلبية ونغطيه بباقي خليط البسبوسة .
- ثم نخبزها في فرن متوسط الحرارة على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة أو 10 دقائق حتى يحمر الوجه .
أولاً : نحضر المهلبية :
- نخلط الحليب مع النشا مع قليل من الماء
- ثم نضيف إليه ملعقتين سكر .
- ثم نضيف له القشطة مع الاستمرار في الخلط ، ثم نضيف إليه مربعات كيري حتى نحصل على خليط متجانس
- ثم نخرجها ونتركها لتبرد وتقطع وتقدم .
- وفي النهاية لا تضيعي على نفسك أن تتعرفي على طريقة عمل البسبوسة بطريقة الشيف سالي فؤاد وأيضاً طريقة عمل تشيز بسبوسة واستمتعي بألذ وأشهى الأطعم مع فريق مطبخ رقيقة.
