طريقة عمل المهلبية بالصور والمهلبية بالفستق والعسل

المهلبية من الحلويات الشرقية سهلة الإعداد والتحضير ، محببة لدي الكثير من الناس ، وبالأخص لدي الأطفال ، تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية الهامة كالكالسيوم الموجود بالحليب ، الذي هو يعتبر مكون أساسي من مكونات المهلبية ، وتناول المهلبية مفضل كثيراً في فصل الصيف ، وبالأخص في فترة ارتفاع درجة حرارة الجو ، وذلك لان المهلبية تؤكل وهي مثلجة ، وبالتالي يفضل تناولها في فصل الصيف وليس في الشتاء ، كما أن المهلبية لها أكثر من طريقة مختلفة لتحضيرها ، فى هذا الموضوع سنذكر طريقة عمل المهلبية بالتفصيل و الصور التوضيحية ، وعليك ِ سيدتي باختيار ما هو مناسب لك من تلك الطرق

– أولاً : طريقة عمل المهلبية العادية :

أ- المكونات :

1- أربع أكواب من الحليب كامل الدسم .
2- ثلث أرباع كوب من السكر ( أو ممكن كوب حسب الرغبة في درجة التحلية ) .
3- ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة .
4- ملعقة كبيرة من ماء الزهر .
5- كمية فستق قليلة مجروش للزينة .

ب- طريقة تحضير المهلبية :

1- نقوم بعمل إذابة للنشا باستخدام الماء حتى نحصل على قوام متماسك .
2- نقوم بوضع السكر والحليب في إناء على نار هادئة بعد إذابتهم معاً جيداً .
3- بعد أن يغلي الحليب والسكر معاً ، نقوم بوضع النشا المذاب شيئاً فشيئاً مع استمرار التحريك ( حتى الحصول على خليط متجانس أملس ) ونترك دقيقتين على النار .
4- يرفع الخليط السابق ( المهلبية ) من على النار ، مع إضافة ماء الزهر له ، مع استمرار التقليب حتى الحصول على قوام سميك وشديد .
5- توضع في أطباق التقديم ويرش عليها( يتم تزينها به ) الفستق المجروش ، وتقدم باردة .

– ثانياً : طريقة عمل المهلبية بالفستق والعسل :

أ- المكونات :

1- ثلاث أكواب من الحليب السائل .
2- ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر .
3- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر .
4- أربع ملاعق ونصف كبيرة من النشا .
5- ملعقتين كبيرتين من العسل .
6- كوب من الفستق المفروم للزينة .

ب- طريقة التحضير :

1- يتم إذابة النشا في كوب واحد من الحليب جيدا .
2- يتم وضع السكر وكوبين من الحليب مع النشا المذاب في الحليب مع معلقتين من ماء الزهر في إناء واحد .
3- يتم وضع الإناء على نار هادئة مع التقليب المستمر لمدة ربع ساعة كاملة حتى الحصول على قوام سميك ومتجانس .
4- يرفع الخليط السابق ( المهلبية ) من على النار .
5- تم وضع عليه عسل دافئ مخلوط بملعقة ماء زهر ، ويوضع في أطباق التقديم ويرش عليه الفستق ، ويقدم بارد .

– ثالثاً : طريقة تحضير مهلبية النشا :

أ- المكونات :

1- كوب من السكر .
2- ثلاث أكواب ماء دافئ .
3- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا .
4- عود قرفة .
5- سبع عيدان قرنفل .
6- عشر حبات هبل .

ب- طريقة التحضير :

1- توضع البهارات مع السكر والماء في إناء على نار هادئة .
2-بعد غليان الخليط السابق يتم وضع النشا ( المذاب مسبقاً بالماء ) إلي الخليط .
3- يتم تحريك الخليط باستمرار حتى الحصول على قوام سميك ومتجانس .
4- يرفع الخليط السابق ( المهلبية ) من على النار .
5- يوضع في أطباق التقديم ويقدم بارد .