طريقة عمل المعمول ببالصور حشوات لذيذة لعيد الفطر المبارك

في عيد الفطر نحتاج للعديد من الحلويات لتقدمي لاسرتك و لضيوفك الذ و اطيب الاطباق الحلوة ، سنقدم لكم طريقة عمل المعمول بحشوات لذيذة و مختلفة و ايضا سهلة و سريعة التحضير ، المعمول يشبه كثير الكحك و لكن بسميد و زبدة و لبن ، تابعي معنا طريقة عمل العجينة بطريقة بسيطة و نحشيه نحشوات مختلفة و لذيذة و مكونات بسيطة و متوافرة ..

معمول بحشوات لذيذة و مختلفة :

مكونات العجينة :

• كوبان سميد ناعم
• كوب دقيق ابيض
• ملعقة صغيرة محلب
• رشة ملحطكوب زبدة مذابة
• ربع ماء زهر
• نصف كوب لبن
• رشة فانيليا

طريقة عمل عجينة المعمول :

1. في وعاء اولا ننخل السميد مع الدقيق بواسطة المنخول مع اضافة الملح و المحلب و الفانيليا .
2. نضيف على السميد كمية الزبدة المذابة و نفركها باليد حتى تختلط تماما بالسميد و الدقيق .
3. نصب كمية اللبن و ماء الزهر و نبدا في العجن برفق و لكن لا نعجن كثيرا حتى لا تصيح يابسة .
4. نغطي العجينة و نتركها ترتاح قليلا قبل ان نبدأ في تشكيلها.

1- طريقة عمل المعمول بالتمر و المشمش :

مكونات الحشو :

• ربع كيلو من التمر المفروم
• كوب مشمش مجفف مفروم
• كوب لوز او صنوبر مكسر
• ملعقة كبيرة من مربى المشمش

طريقة عمل معمول بالتمر و المشمش :

1. نحضر العجينة كما هو مبين مسبقا .
2. في وعاء نضع كمية التمر المفروم مع المشمش المجفف المفروم و نقلبهم مع اللوز او الصنوبر و نخلطهم جيدا مع بعضهم .
3. نضيف كمية المربي و نقلب كل المكونات حتى تصبح متماسكة بسبب المربى و يسهل الحشو بها .
4. نقطع العجينة الى قطع متوسطة الحجم ، نجوفها من المنتصف ، و نضع قطعة من خليط الحشو و نكورهع و مغلق العجينة على الحشو تماما .
5. نشكل المعمول و ننقشها ، نرصها في صينية مدهونة او على ورق زبدة و نتركها قيلا ترتاح .
6. نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية و ندخل الصينية فيه حتى ياخذ لون ذهبي فاتح من ظهر حبات المعمول .
7. نخرج الصينية من الفرن حتى تبرد تماما ، و نزينها بسكر البودرة و نقدم معمول بحشوات لذيذة و مختلفة باردة
8. وإن كنتي تريدي معرفة طريقة عمل كيكة التفاح المقلوبة بالكراميل فتابعي معنا في مطبخ رقيقة حتى تتمكني من صناعة الكثير من طرق الحلويات المختلفة.

2- معمول بالفول السوداني و الشوكولاتة :

مكونات الحشو :

• كوب رقائق شوكولاتة غامقة
• كوب رقائق شوكولاتة بيضاء
• ربع كوب قطع شوكولاتة بالفول السوداني
• ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني او نوتيلا

طريقة عمل معمول بالفول السوداني و الشوكولاتة :

1. نحضر العجينة بالخطوات المذكورة مسبقا .
2. في وعاء نضع رقائق الشوكولاتة الغامقة و البيضاء و قطع الشوكولاتة بالفول السوداني و نخلطهم مع بعض .
3. نضيف ملعقة زبدة فول السوداني او النوتيلا و نعجنهم مع بعض حتى تتماسك و يسهل استخدامها في الحشو .
4. نقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم و نقوم نحشيها بقليل من خليط الحشو و نكورها و ننقشها و نرضها في صينية .
5. ندخل الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تاخذ لون ذهبي فاتح من ظهر حبات المعمول ، نخرج الصينية من الفرن حتى تبرد تماما قبل التقديم ، و نزينها بقليل من السكر البودرة .

3- معمول بالفستق :

مكونات الحشو :

• كوب فستق
• نصف كوب حلاوة
• ملعقتان كبيرتان شربات ثقيل

طريقة عمل معمول بالفستق :

1. نحضر عجينة المعمول بالطريقة السابق عرضها .
2. في الكبة نضع الفستق و نشغلها حتى ينعم قليلا .
3. في وعاء نضع الحلاوة و نهرسها بواسطة شوكة و نضيف عليها الفستق و الشربات و نقلب جيدا حتى تختلط تماما .
4. نقسم العجينة الى قطع متوسطة الحجم و نحشيها بقليل من خليط الحشو و نشكلها و نكورها و نرصها في صينية مدهونة او على ورق زبدة .
5. ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج المعمول و تاخذ لون ذهبي فاتح من ظهرها و نخرجها من الفرن حتى تبرد تماما ،و نزينها بسكر بودرة .

4- معمول بالجوز :

مكونات الحشو :

• كوب جوز
• ملعقتات مربي تين

طريقة عمل معمول بالجوز :

1. نحضر العجينة كما بيناها مسبقا .
2. في الكبة نضع الجوز و نفرمها قليلا حتى تنعم .
3. في وعاء نضع الجوز المفروم و نضيف عليها المربى و بقلب جيدا حتى تمتزج تماما ، و تكون سهلة الحشي بها .
4. نقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم و نجوفها من المنتصف و نحشيها بقليل من خليط الحشو و نكورها و نشكلها و نرضها في صينية مدهونة او على ورق زبدة .
5. ندخل الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تاخذ لوني ذهبي لذيذ و تنضج ، نخرج الصينية من الفرن و نتركها تبرد تماما ، نزينها بالسكر البودرة و نقدمها .

قد يهمك ايضا : كحك العيد بحشوات مختلفة لذيذة و سريعة التحضير تقدميها في عيد الفطر المبارك

5- معمول بالجوز و جوز الهند :

مكونات الحشو :

• كوبان من الجوز المفروم
• ثلاث ملاعق كبيرة جوز هند مبشور
• ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقتان كبيرتان شربات ثقيل

طريقة عمل معمول بالجوز و جوز الهند :

1. نقوم بعمل العجينة كما بيننا مسبقا .
2. في وعاء نضع الجوز المفروم و نخلطها مع جوز الهند المبشور و القرفة و نخلطها .
3. و نصب عليها كمية الشربات الثقيل و نمزجهم جيدا مع بعضهم و تكون جاهزة للاستخدام في الحشو .
4. نقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم و نجوفها من المنتصف و نحشيها بقليل من خليط الحشو و نكورها و نغلقها على الحشو تماما ، و نرص المعمول في صينية مدهونة او على ورق زبدة .
5. ندخل الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تاخذ لون ذهبي و تكون ناضجة ، نخرج الصينية من الفرن تبرد تماما و نزينها بسكر بودرة و نقدمها .

6- معمول بالملبن و البندق :

مكونات الحشو :

• كمية من الملبن
• كوب من البندق المكسر خشن
• كمية من النشا للفرد

طريقة عمل معمول بالملبن و البندق :

1. نقوم بتجهيز العجينة بالمكونات السابق ذكرها .
2. في وعاء نضع الملبن و نهرسه بالشوكة جيدا و نضيف عليه البندق و نخلطهم جيدا مع بعض .
3. ندهن يدينا بالنشا حتى لا تلتصق الملبن في اليد و نقطع الملبن قطع صغيرة و نشكلها لكرات حتى يسهل الحشي بها .
4. نقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم و نقوم بحشيها بكرات الملبن و نشكلها و ننقشها و نرصها في صينية مدهونة او ورق زبدة .
5. ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تاخذ لون ذهبي شهي و نخرج الصينية من الفرن حتى تبرد معمول و تجهز للتقديم بعد تزينها بسكر البودرة .

7- معمول بالنوتيلا :

مكونات الحشو :

• كمية من النوتيلا
• كمية من السوداني المفروم

طريقة عمل معمول النوتيلا :

1. نجهز عجينة المعمول يالخطوات البسيطة السابقة .
2. في صينية على ورق زبدة ، ناخذ كمية من النوتيلا بواسط ملعقة صغيرة و نحاول ان تكون مثل الكرة و نرش عليها كمية من السوادني المفروم ، و ندخلها في الفريزر لمدة ساعة على الاقل تتجمد ليسهل الحشو بها .
3. نقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم و نجوفها و نحشيها بكرات النوتيلا بالسوداني و نغلقها و نكورها و ننقشها ، و نرضها في صينية .
4. ندخل الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة حتى تاخذ لون ذهبي و نخرجها من الفرن تبرد .
5. من الممكن ان نضع ملعقة من الكاكاو في العجينة حتى تاخذ طعم الشوكولاتة اللذيذ .

نقدم معمول بحشوات لذيذة المزين بالسكر البودرة مع كوب من العصير او القهوة ، بالهناء و الشفاء