طريقة عمل المعمول ببالصور حشوات لذيذة لعيد الفطر المبارك
في عيد الفطر نحتاج للعديد من الحلويات لتقدمي لاسرتك و لضيوفك الذ و اطيب الاطباق الحلوة ، سنقدم لكم طريقة عمل المعمول بحشوات لذيذة و مختلفة و ايضا سهلة و سريعة التحضير ، المعمول يشبه كثير الكحك و لكن بسميد و زبدة و لبن ، تابعي معنا طريقة عمل العجينة بطريقة بسيطة و نحشيه نحشوات مختلفة و لذيذة و مكونات بسيطة و متوافرة ..
معمول بحشوات لذيذة و مختلفة :
مكونات العجينة :
- كوبان سميد ناعم
- كوب دقيق ابيض
- ملعقة صغيرة محلب
- رشة ملحطكوب زبدة مذابة
- ربع ماء زهر
- نصف كوب لبن
- رشة فانيليا
طريقة عمل عجينة المعمول :
- في وعاء اولا ننخل السميد مع الدقيق بواسطة المنخول مع اضافة الملح و المحلب و الفانيليا .
- نضيف على السميد كمية الزبدة المذابة و نفركها باليد حتى تختلط تماما بالسميد و الدقيق .
- نصب كمية اللبن و ماء الزهر و نبدا في العجن برفق و لكن لا نعجن كثيرا حتى لا تصيح يابسة .
- نغطي العجينة و نتركها ترتاح قليلا قبل ان نبدأ في تشكيلها.
1- طريقة عمل المعمول بالتمر و المشمش :
مكونات الحشو :
- ربع كيلو من التمر المفروم
- كوب مشمش مجفف مفروم
- كوب لوز او صنوبر مكسر
- ملعقة كبيرة من مربى المشمش
طريقة عمل معمول بالتمر و المشمش :
- نحضر العجينة كما هو مبين مسبقا .
- في وعاء نضع كمية التمر المفروم مع المشمش المجفف المفروم و نقلبهم مع اللوز او الصنوبر و نخلطهم جيدا مع بعضهم .
- نضيف كمية المربي و نقلب كل المكونات حتى تصبح متماسكة بسبب المربى و يسهل الحشو بها .
- نقطع العجينة الى قطع متوسطة الحجم ، نجوفها من المنتصف ، و نضع قطعة من خليط الحشو و نكورهع و مغلق العجينة على الحشو تماما .
- نشكل المعمول و ننقشها ، نرصها في صينية مدهونة او على ورق زبدة و نتركها قيلا ترتاح .
- نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية و ندخل الصينية فيه حتى ياخذ لون ذهبي فاتح من ظهر حبات المعمول .
- نخرج الصينية من الفرن حتى تبرد تماما ، و نزينها بسكر البودرة و نقدم معمول بحشوات لذيذة و مختلفة باردة
- وإن كنتي تريدي معرفة طريقة عمل كيكة التفاح المقلوبة بالكراميل فتابعي معنا في مطبخ رقيقة حتى تتمكني من صناعة الكثير من طرق الحلويات المختلفة.
2- معمول بالفول السوداني و الشوكولاتة :
مكونات الحشو :
- كوب رقائق شوكولاتة غامقة
- كوب رقائق شوكولاتة بيضاء
- ربع كوب قطع شوكولاتة بالفول السوداني
- ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني او نوتيلا
طريقة عمل معمول بالفول السوداني و الشوكولاتة :
- نحضر العجينة بالخطوات المذكورة مسبقا .
- في وعاء نضع رقائق الشوكولاتة الغامقة و البيضاء و قطع الشوكولاتة بالفول السوداني و نخلطهم مع بعض .
- نضيف ملعقة زبدة فول السوداني او النوتيلا و نعجنهم مع بعض حتى تتماسك و يسهل استخدامها في الحشو .
- نقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم و نقوم نحشيها بقليل من خليط الحشو و نكورها و ننقشها و نرضها في صينية .
- ندخل الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تاخذ لون ذهبي فاتح من ظهر حبات المعمول ، نخرج الصينية من الفرن حتى تبرد تماما قبل التقديم ، و نزينها بقليل من السكر البودرة .
3- معمول بالفستق :
مكونات الحشو :
- كوب فستق
- نصف كوب حلاوة
- ملعقتان كبيرتان شربات ثقيل
طريقة عمل معمول بالفستق :
- نحضر عجينة المعمول بالطريقة السابق عرضها .
- في الكبة نضع الفستق و نشغلها حتى ينعم قليلا .
- في وعاء نضع الحلاوة و نهرسها بواسطة شوكة و نضيف عليها الفستق و الشربات و نقلب جيدا حتى تختلط تماما .
- نقسم العجينة الى قطع متوسطة الحجم و نحشيها بقليل من خليط الحشو و نشكلها و نكورها و نرصها في صينية مدهونة او على ورق زبدة .
- ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج المعمول و تاخذ لون ذهبي فاتح من ظهرها و نخرجها من الفرن حتى تبرد تماما ،و نزينها بسكر بودرة .
4- معمول بالجوز :
مكونات الحشو :
- كوب جوز
- ملعقتات مربي تين
طريقة عمل معمول بالجوز :
- نحضر العجينة كما بيناها مسبقا .
- في الكبة نضع الجوز و نفرمها قليلا حتى تنعم .
- في وعاء نضع الجوز المفروم و نضيف عليها المربى و بقلب جيدا حتى تمتزج تماما ، و تكون سهلة الحشي بها .
- نقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم و نجوفها من المنتصف و نحشيها بقليل من خليط الحشو و نكورها و نشكلها و نرضها في صينية مدهونة او على ورق زبدة .
- ندخل الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تاخذ لوني ذهبي لذيذ و تنضج ، نخرج الصينية من الفرن و نتركها تبرد تماما ، نزينها بالسكر البودرة و نقدمها .
قد يهمك ايضا : كحك العيد بحشوات مختلفة لذيذة و سريعة التحضير تقدميها في عيد الفطر المبارك
5- معمول بالجوز و جوز الهند :
مكونات الحشو :
- كوبان من الجوز المفروم
- ثلاث ملاعق كبيرة جوز هند مبشور
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقتان كبيرتان شربات ثقيل
طريقة عمل معمول بالجوز و جوز الهند :
- نقوم بعمل العجينة كما بيننا مسبقا .
- في وعاء نضع الجوز المفروم و نخلطها مع جوز الهند المبشور و القرفة و نخلطها .
- و نصب عليها كمية الشربات الثقيل و نمزجهم جيدا مع بعضهم و تكون جاهزة للاستخدام في الحشو .
- نقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم و نجوفها من المنتصف و نحشيها بقليل من خليط الحشو و نكورها و نغلقها على الحشو تماما ، و نرص المعمول في صينية مدهونة او على ورق زبدة .
- ندخل الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تاخذ لون ذهبي و تكون ناضجة ، نخرج الصينية من الفرن تبرد تماما و نزينها بسكر بودرة و نقدمها .
6- معمول بالملبن و البندق :
مكونات الحشو :
- كمية من الملبن
- كوب من البندق المكسر خشن
- كمية من النشا للفرد
طريقة عمل معمول بالملبن و البندق :
- نقوم بتجهيز العجينة بالمكونات السابق ذكرها .
- في وعاء نضع الملبن و نهرسه بالشوكة جيدا و نضيف عليه البندق و نخلطهم جيدا مع بعض .
- ندهن يدينا بالنشا حتى لا تلتصق الملبن في اليد و نقطع الملبن قطع صغيرة و نشكلها لكرات حتى يسهل الحشي بها .
- نقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم و نقوم بحشيها بكرات الملبن و نشكلها و ننقشها و نرصها في صينية مدهونة او ورق زبدة .
- ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تاخذ لون ذهبي شهي و نخرج الصينية من الفرن حتى تبرد معمول و تجهز للتقديم بعد تزينها بسكر البودرة .
7- معمول بالنوتيلا :
مكونات الحشو :
- كمية من النوتيلا
- كمية من السوداني المفروم
طريقة عمل معمول النوتيلا :
- نجهز عجينة المعمول يالخطوات البسيطة السابقة .
- في صينية على ورق زبدة ، ناخذ كمية من النوتيلا بواسط ملعقة صغيرة و نحاول ان تكون مثل الكرة و نرش عليها كمية من السوادني المفروم ، و ندخلها في الفريزر لمدة ساعة على الاقل تتجمد ليسهل الحشو بها .
- نقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم و نجوفها و نحشيها بكرات النوتيلا بالسوداني و نغلقها و نكورها و ننقشها ، و نرضها في صينية .
- ندخل الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة حتى تاخذ لون ذهبي و نخرجها من الفرن تبرد .
- من الممكن ان نضع ملعقة من الكاكاو في العجينة حتى تاخذ طعم الشوكولاتة اللذيذ .
نقدم معمول بحشوات لذيذة المزين بالسكر البودرة مع كوب من العصير او القهوة ، بالهناء و الشفاء