تعلمي معنا طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بكل سهولة لتحضري الذ و اطيب التورتات لكل المناسبات و اعياد الميلاد و بحشوات من الفواكه و الكريمات او صوص شوكولاتة و قطع من الفواكه المجففة التي تعطيها طعم رائع .
مكونات الكيكة الاسفنجية بسيطة و طريقتها سهلة للغاية و نتيجتها مضمونة ، تابعي معنا خطوات التحضير و قدمي لاسرتك اطيب تورتات من المنزل بدلا من شرائها جاهزة بمكونات غير معروفة المصدر .
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية :
لعمل كيكة متوسطة الحجم في صينية مقاس 24
مكونات الكيكة الاسفنجية :
- عشر بيضات
- كوبان و ربع دقيق
- نصف باكو من البيكنج بودر
- اثنين باكو من الفانيليا
- كوب و نصف سكر
- ملعقة صغيرة من محسن الكيك (اذا كان متوافر)
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية :
1- في وعاء كبير نضع البيض و السكر والفانيليا و نضرب كل المكونات السابقة بالمضرب الكهربائي حتى يذوب السكر تماما و يصبح قوامها كريمي (او يمكن استخدام الخلاط) ، نرفع سرعة المضرب قليلا حتى ترتفع العجينة و تكون قوامها ثقيل قليلا.
2- في وعاء اخر نضع الدقيق و البيكنج بودر و نقلهم مع بعض ، ثم نضع خليط الدقيق على خليط السكر و البيض بالتدريج و نقلب بواسطة ملعقة خشبية برفق شديد من تحت الى فوق حتى يختفي الدقيق تماما و تتكون عجين سائلة ثقلية .
3- ندهن الصينية بزبدة و نرشها دقيق و نصب عجينة الكيكة ، ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقا على حرارة 160 درجة لمدة 30:45 دقيقة .
قد يهمك ايضا : طريقة عمل الكيك بالكاكاو والشيكولاته والبرتقال و الكب كيك
نصائح هامة :
▪ يجب عدم فتح باب الفرن لمدة نصف ساعة بعد دخول الصينية في الفرن حتى لا تهبط ، و بعد النصف ساعة نختبر الكيكة بخلة شيش طاووق و نغرسها في منتصف الكيكة اذا خرجت نظيفة هذا يدل على نضج الكيكة و نغلق النار عليها و نتركها داخل الفرن لمدة خمس دقائق ثم نخرجها .
▪ من المهم ان تكون الصيتية سورها عالي حتى ترتفع الكيكة .
▪ يفضل ان نترك الكيكة الاسفنجية في الثلاجة لمدة يوم كامل قبل حشيها و تزينها لتكون متماسكة .. اتمنى ان تجربي هذه الوصفة و ان تعجبكم ..
