Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

طريقة عمل السويسرول الشهي كما في محال الحلويات

ترغب الكثير من الأمهات في معرفة طريقة عمل السويسرول و ذلك لما له من طعم رائع و محبب لدى الكثيرون , فالسويسرول من أشهى أنواع الحلويات و التي يحبها الجميع صغارا و كبارا , و على الرغم من طعمها الشهي إلا أنها لا تستلزم الكثير من الوقت و المكونات لتحضيرها ,

طريقة عمل السويسرول

و لكن مثلها مثل الكثير من أنواع الطبخ و بخاصة الحلويات يختلف مذاقها عن مذاق السويسرول المحضر في المحال , و لكننا هنا في مجلتكِ مجلة رقيقة نقدم لكِ كل ما هو مميز و مفيد , و لذلك فنحن نقدم لكِ طريقة عمل السويسرول الشهي كما في محال الحلويات , فتابعينا .

اقرئي أيضا كيك القهوة الشهية و كيفية تحضيرها بأكتر من طريقة

طريقة عمل السويسرول الشهي كما في محال الحلويات

أولا / طريقة عمل السويسرول بالفواكه

طريقة عمل السويسرول بالفواكه

بعض الملاحظات الهامة

  • أثناء تحضير الكيك تجنبي هز الصينية سواء في البداية أثناء خفق البيض أو في النهاية عند سكب الخليط , فهز الصينية من شأنه أن يفقد الكيك الفقاعات التي تساهم في رفع الكيك .
  • جميع مكونات الكيك لابد و أن تكون من نفس درجة حرارة الغرفة .

المكونات

  • 4 حبات من البيض
  • كوب من السكر البودرة
  • فانيليا
  • بشر من قشر برتقال
  • كوب من الطحين
  • ملعقة كبيرة من النشا
  • ملعقة كبيرة من البكنج بودر
  • القليل من الملح
  • مربى
  • كريم شانتيه
  • فواكه ( طازجة أو مجففة )

طريقة التحضير

  • قومي بتجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
  • في محضرة الطعام قومي بوضع البيض ثم أضيفي إليه كوب من السكر البودرة .
  • أضيفي الفانيليا و بشر قشر البرتقال ثم قومي بخفق المزيج جيدا على سرعة مرتفعة حتى يصبح الخليط هشا و مليء بالفقاعات .
  • في إناء قومي بخلط الطحين و معه النشا و البكنج بودر و الملح ثم قومي بنخل الخليط حتى يصبح خالي من أي شوائب .
  • قومي بإضافة خليط الطحين الجاف إلى الخليط السائل في محضرة الطعام و ذلك بشكل تدريجي و على 3 دفعات , مع الخفق على سرعة هادئة .
  • قومي بتجهيز صينية الفرن و لتكون صينية بحواف منخفضة , ثم قومي بتوزيع القليل من الزيت بها ثم ضعي بها ورق زبد ثم قومي بتوزيع بعض الزيت في ورق الزبد أيضا .
  • بعد أن يتجانس الخليط تماما يسكب في صينية الفرن .
  • أدخلي الصينية إلى الفرن على نفس درجة الحرارة و اتركيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج و لكن يراعى عدم تركها لفترة طويلة داخل الفرن حتى لا تجف .
  • أثناء تواجدها في الفرن قومي بتحضير ورق زبد و تحضير المربى .
  • بمجرد خروج الكيك من الفرن قومي بلفها كالاسطوانة و هي ساخنة تماما و اتركيها لمدة دقيقتين .
  • قومي بفردها ثم قومي فورا بتوزيع المربى بداخلها و في كل الأطراف ثم قومي بلفها مرة ثانية و بشكل سريع .
  • قومي بتغليف الكيك بعد لفها بورق زبد ثم أدخليها فورا إلى الثلاجة .
  • بعد مرور 45 دقيقة و بعد أن تصبح باردة تماما تخرج من الثلاجة .
  • يتم إزالة ورق الزبد منها ثم يوزع الكريم شانتيه على وجهها و جوانبها .
  • بعد تزيينها بالكريم شانتيه قومي بتزيينها ببعض الفواكه الطازجة أو المجففة .

طريقة عمل السويسرول بالشيكولاتة

طريقة عمل السويسرول بالشيكولاتة

المكونات

  • مكونات الكيك
  • ربع الكوب من الطحين
  • ربع الكوب من بودر الكاكاو
  • القليل من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من البكنج بودر
  • 4 بيضة
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

مكونات الحشو

  • كوب من الكريمة السائلة
  • 120 جرام من الشيكولاتة

مكونات صلصة الشيكولاتة

  • ربع الكوب من الكريمة السائلة
  • 100 جرام من الشيكولاتة
  • ملعقة صغيرة من العسل

للتزيين

  • أي أنواع من الفواكه الطازجة أو المجففة

طريقة التحضير :

  • قومي بتجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع وضع الرف الشبكي في منتصف الفرن .
  • في صينية فرن مستطيلة و قصيرة الحافة قومي بوضع ورق الزبد .
  • في إناء قومي بخلط الطحين مع بودر الكاكاو و الملح و البكنج بودر ثم قومي بنخل الخليط حتى لا يحتوي على شوائب .
  • قومي بعزل صفار البيض عن البياض .
  • في محضرة الطعام قومي بوضع بياض البيض ثم قومي بخفقه على سرعة متوسطة حتى يصبح هشا و يتضاعف حجمه ثم اسكبيه في إناء عميق .
  • قومي بوضع صفار البيض في محضرة الطعام و أضيفي إليه السكر و الفانيليا , ثم قومي بخفق الخليط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كالكريمة .
  • قومي بإضافة الخليط الجاف إلى الخليط في محضرة الطعام بشكل تدريجي , و قومي بتشغيلها على سرعة متوسطة حتى يتجانس الخليط .
  • قومي بإضافة الخليط الموجود في محضرة الطعام إلى بياض البيض و قومي بخلطه بواسطة ملعقة بلاستيكية كبيرة و قومي بالتقليب حتى يتجانس الخليط .
  • ثم قومي بسكب الخليط في صينية الفرن و أدخليها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تمام النضج .
  • عند النضج قومي بإخراج الصينية من الفرن ثم قومي بتغطيتها بورق الزبد ثم قومي بقلب الصينية على ورق الزبد مباشرة .
  • قومي بإزالة ورق الزبد من مكانه ثم قومي بوضعه مرة أخرى على قاع الكيك ثم قومي بلف الكيك مباشرة  و هي ساخنة على شكل اسطوانة ثم قومي بوضعها داخل الثلاجة لفترة حتى تتماسك .
  • في تلك الأثناء قومي بتحضير الحشو و ذلك عن طريق وضع الكريمة في قدر سميك القاعدة و يفضل أن يكون من الاستانلس ستيل ثم توضع على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن الكريمة .
  • قومي بإضافة الشيكولاتة إلى الكريمة و قومي بتقليب الخليط حتى تذوب الشيكولاتة تماما .
  • بعد ذوبان الشيكولاتة يوضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد بشكل كامل .
  • بعد أن يبرد خليط الكريمة و الشيكولاتة تماما يوضع في محضرة الطعام و يتم خفقها على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين أو أكثر حتى يتضاعف حجم الخليط و ذلك بواسطة المضرب الشبكي .
  • قومي بإخراج الكيك من الثلاجة ثم قومي بفردها و تخلصي من ورق الزبد الملتصق بها .
  • قومي بتوزيع خليط الكريمة و الشيكولاتة على الكيك ثم قومي بلف الكيك مرة أخرى على نفس شكل الاسطوانة .
  • قومي بوضع الكيك في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة حتى تتماسك جيدا .
  • في تلك الأثناء قومي بتحضير صلصة الشيكولاتة عن طريق وضع الكريمة في إناء ذات قاعدة سميكة , ثم قومي بوضع الإناء على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ساخنة .
  • أضيفي الشيكولاتة و العسل إلى الكريمة الساخنة و قومي بتقليب الخليط جيدا حتى تذوب الشيكولاتة و العسل تماما و يصبح الخليط متجانسا .
  • قومي بوضع الصلصة في الثلاجة حتى تبرد .
  • قومي بإخراج الكيك من الثلاجة ثم قومي بتوزيع الصلصة على الكيك بشكل كامل .
  • قومي بتزيين الكيك كما ترغبين سواء بالفاكهة الطازجة أو المجففة .

قومي بإتباع طريقة عمل السويسرول تلك و استمتعي بالمذاق المميز و الطعم الشهي و الرائع و الذي سوف يعشقه أبنائك و عائلتك , ثم قومي بمشاركتنا آرائك و أفكارك و أخبرينا بالنتائج .

 
 

تطبيقات مجلة رقيقة مجانا على متجر جوجل>> من هـنـا

اكتب تعليق