طريقة عمل السحلب الأصلي و سحلب الفانيليا و الشيكولاتة

طريقة عمل السحلب الأصلي و سحلب الفانيليا و الشيكولاتة

يجهل البعض طريقة عمل السحلب , و غالبا ما يجهل الكثيرون ما هو أصل السحلب و كيف يتم الحصول عليه , فعلى الرغم من أن السحلب مشروب شعبي و معروف و منتشر في البلاد العربية و بخاصة مصر و بلاد الشام و الحجاز و هو من المشروبات السحرية في فصل الشتاء حيث يعمل على تدفئة الجسم و لكن للسحلب فوائد أخرى هامة سوف نتعرف عليها أولا و قبل البدء في طرح طريقة عمل السحلب , فتابعينا .

طريقة عمل السحلب 3

اقرئي أيضا طريقة عمل السويسرول تماما كمحال الحلويات

ما هو السحلب و كيفية الحصول عليه ؟

السحلب هو مادة بيضاء يتم استخراجها من جذور لنوع محدد من النبات من فصيلة السحلبيات , و يصل ارتفاع ذلك النبات إلى 60 سنتيمتر , يحتوي ذلك النبات على أوراق ضيقة بها بعض اللون الأسود , و تتميز أزهاره باللون البنفسجي , و يتم استخراج بودرة السحلب من جذور ذلك النبات عن طريق طحنها , فتصبح مادة بيضاء اللون ( السحلب ) .

و لكن مؤخرا قال الخبراء بأن ذلك النبات بات من النباتات المهددة بالانقراض و قد أصبح من الصعب الحصول عليه .

طريقة عمل السحلب 4

فوائد السحلب

للسحلب فوائد عديدة منها :

  • تنشيط الجسم
  • تنشيط الدورة الدموية
  • علاج للمغص المعوي
  • علاج لنزلات القولون
  • تدفئة الجسم
  • تقوية العظام
  • تقوية الأسنان
  • تعويض الجسم عن العرق الذي يفقده
  • خفض ضغط الدم
  • الوقاية من السكتات الدماغية
  • تقليل نسبة الكولسترول

طرق عمل السحلب

طريقة عمل السحلب الأولى

طريقة عمل السحلب

المكونات

  • كوبين من الحليب
  • ملعقتين كبيرتين من السحلب
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ملعقة كبيرة ماء ورد
  • مكسرات منوعه أو حسب الرغبة
  • ملعقة من القرفة المطحونة
  • فواكه حسب الرغبة ( موز أو تفاح أو أي نوع من الفواكه )

طريقة التحضير

  • قومي بسحق المكسرات و أضيفي إليها القرفة حتى تحصلين على خليط ناعم .
  • في إناء قومي بوضع كوب و نصف من الحليب ثم ضعي الإناء على نار مرتفعة .
  • هدئي النار على الحليب حتى تصبح النار متوسطة ثم اتركيه حتى يبدأ في الغليان .
  • في تلك الأثناء قومي بخلط ملعقتي السحلب مع نصف الكوب المتبقي من الحليب و تقليبه جيدا حتى تمام ذوبان السحلب .
  • قومي برفع الحليب عن النار قبل أن يغلي مباشرة .
  • أضيفي خليط السحلب و الحليب إلى الحليب الساخن و قومي بتقليب الخليط ثم ضعيه على النار مرة أخرى و لكن على نار هادئة جدا مع تقليب الخليط باستمرار .
  • بعد أن يصبح الخليط سميكا أضيفي إليه ملعقة السكر و قومي بتقليبه جيدا .
  • أضيفي ماء الورد إلى الخليط و اتركيه لدقيقة ثم قومي برفعه عن النار .
  • قومي بسكب الخليط مباشرة و هو ساخن في الأكواب .
  • ثم قومي بتزيين الأكواب بخليط المكسرات و القرفة .
  • ثم قومي بوضع قطع الفواكه المفضلة على الوجه .

طريقة عمل السحلب الثانية

طريقة عمل السحلب 2

المكونات

  • كوبين من الحليب
  • ربع الكوب من السحلب أو النشا
  • ربع كوب من السكر ( تحدد الكمية حسب الرغبة )
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • مكسرات مبشورة
  • جوز هند مبشورة
  • قرفة بودرة
  • بودرة كاكاو

طريقة التحضير

  • في إناء صغير يوضع السحلب و يضاف إليه كمية مناسبة من الماء و يتم إذابة السحلب جيدا .
  • في إناء آخر يوضع الحليب و يوضع على النار و يترك حتى يسخن .
  • قبل الغليان يضاف خليط السحلب إلى الحليب و يقلب جيدا .
  • يضاف السكر و الفانيليا إلى الخليط مع استمرار التقليب .
  • يترك الخليط لمدة دقيقتين ليغلي و يصبح كثيف القوام .
  • يضاف كمية من المكسرات إلى الخليط و يقلب جيدا ثم يرفع عن النار .
  • يسكب الخليط مباشرة في أكواب التقديم .
  • يرش جوز الهند على وجه الأكواب ثم ترش القرفة و بودرة الكاكاو و كمية المكسرات المتبقية .

و بالهناء و الشفاء

طريقة عمل السحلب بالشيكولاتة

طريقة عمل السحلب بالشيكولاتة

المكونات

  • 2 ملعقة صغيرة من السحلب
  • كوب من الحليب
  • ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر
  • 60 جرام من الشيكولاتة
  • مكسرات مبشورة

طريقة التحضير

  • قومي بوضع ثلاثة أرباع الكوب من الحليب في إناء على النار .
  • أضيفي الشيكولاتة إلى الحليب و معها بودرة الكاكاو و قومي بتقليب الخليط باستمرار حتى تمام ذوبان الشيكولاتة .
  • في إناء آخر قومي بإذابة السحلب في ربع كوب الحليب المتبقي .
  • قبل غليان الحليب قومي بإضافة خليط السحلب و الحليب إليه .
  • اتركي الخليط على النار حتى يصبح سميك القوام مع مراعاة تقليبه باستمرار .
  • أضيفي السكر إلى الخليط مع استمرار التقليب لمدة دقيقة أخرى .
  • قومي بسكب الخليط في أكواب التقديم .
  • ثم قومي بوضع المكسرات المبشورة على وجه الكوب .

قومي بتجربة طريقة عمل السحلب تلك و تمتعي بالمذاق الرائع و اشعري بالدفيء في برد الشتاء القارص و تمتعي بكل ما في السحلب من فوائد لكِ و لعائلتك , و لا تنسي مشاركتنا تجاربكِ في إعداد السحلب ليستفيد بها غيرك .

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


المزيد