طريقة عمل السابليه الحلو والحادق زى المحلات باسهل وصفة من البيت
السابليه هو إحدى المقبلات أو الحلويات التي تعد بمثابة بسكوت هش مزين حسب الرغبة، وهو من أكثر الوصفات المحببة للكبار والصغار وذو مذاق ممتاز، بعد قراءة هذا المقال سوف تحصلين على طريقة عمل السابليه الحلو أو الحادق والتي ستساعدك في الاستغناء عن أي محل حلواني خصوصاً في المناسبات والأعياد.
طريقة عمل السابليه الحلو
المكونات
- نصف كيلو زبدة باردة، أي 2 ونصف كوب (عادة ما يستخدم النوع النيوزلاندي)
- 225 جرام سكر باودر (1 كوب)
- 750 جرام دقيق (4 كوب ونصف)
- 1 بيضة بلدي
- عدد 2 ظرف من الفانيليا
- ربع معلقة صغيرة ملح
- للتزيين: شيكولاتة خام عليها 3 ملاعق نوتيلا، أو صوص كراميل ثقيل، أو كريمة الليمون، أو مربى التوت أو المشمش.
الطريقة
- ننخل الدقيق مرتين ونضيف إليه الملح.
- في وعاء نضع الزبدة ونضربها بمضرب البيض حتى تصبح ذات قوام كريمي.
- نضيف السكر إلى الزبدة ونضرب جيداً إلى أن يتجانس الخليط ويمتزج تماماً ويصبح ملمسه كريمي فاتح (مدة ربع ساعة تقريباً).
- نضيف البيضة مع الفانيليا ونخلط جيداً حتى تختفي البيضة وتمتزج بالخليط.
- نضع الدقيق بالتدريج ونمزج الخليط بالدقيق دون عجنه.
- نغلف العجين باسترتش الطعام ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
- نحضر صينية الخبز والقطاعات أو قواعد الميني تارت، ويمكن دهنها بالقليل من الزبدة أو بدون.
- نخرج عجين السابليه ونفردها بالنشابة ونقطعها بقطاعات دائرية بحيث تتكون لدينا أعداد زوجية، ونثقب نصف عدد القطع بقطاعات أصغر.
- توضع القطع في الثلاجة لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل رصها في الصينية.
- في فرن ساخن على درجة حرارة 180، يتم خبز السابليه لمدة من 10 إلى 15 دقائق حتى ينضج.
- نترك السابليه ليبرد تماماً ويتم تزيينه بالحشوات المفضلة.
ملحوظة: يفضل اختبار قطعة صغيرة من السابليه في الفرن قبل تقطيعها، إذ تغير حجمها فإنها تحتاج إلى القليل من الدقيق حتى نحصل على شكل متجانس.
قد يهمك ايضا : طريقة عمل السينابون الاصلي بالصور وشرح خطوة خطوة بالتفصيل
طريقة عمل السابليه الحلو بالشوفان على طريقة سالي فؤاد
المكونات
- 200 جرام من الزبدة الطرية
- 250 جرام شوفان مجروش مطحون
- 100 جرام سكر مطحون
- ملعقة صغيرة فانيليا غامقة
- 135 جرام دقيق
- رشة ملح
- 2 صفار بيض
- للتزيين:
- مربى فراولة لايت
- شوكولاتة مذوبة
- سكر بودرة
الطريقة
- قومي بمزج الزبدة مع السكر جيداً، ثم ضيفي على الخليط صفار البيض والفانيليا ( يمكن الاستعانة بالكبة )
- أخرجي الخليط من الكبة وأضيفي رشة الملح والدقيق ثم أضيفي الشوفان واعجني العجين جيداً، ثم افردي الخليط بين ورقتين زبدة.
- شكليهم بالقطاعة بأشكال حسب الرغبة، ثم أدخليها الفرن على ورق زبدة درجة حرارة 180.
- تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلاً ، ثم احشيه أو زينيه بالمربى أو بالشوكولاتة المذوبة أو بالسكر البودرة.
طريقة عمل السابليه الحادق
المكونات
- 500 جرام من الزبدة (2 كوب)
- عدد 3 بيضات
- 1\4 كوب ملح
- 1 كوب دقيق
- جبن أبيض
- طماطم شيري
- زيتون
الطريقة
- قومي بمزج مقادير الزبدة والبيض معاً في وعاء عميق باستخدام المضرب الكهربائي.
- قومي بإضافة الملح والدقيق تدريجياً إلى المزيج، مع استمرارية الضرب والخلط.
- بعد التأكد من تماسك قوام العجين بعد الضرب فترة ربع ساعة على الأقل، قومي بترك العجين لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة.
- بعد انتهاء المدة، على سطح جاف ونظيف وعليه معلقة من الدقيق، نفرد العدين بالنشابة ونقطعها دوائر.
- في صينية فرن مدهونة بطبقة من الزيت أو الزبدة، قومي بوضع دوائر العجين، وتدخليها الفرن على درجة حرارة 140 لمدة ربع ساعة.
- اخرجي الصينية بعد انتهاء الوقت وضعيها لتبرد قليلاً.
- قومي بتزيينها بالجبن الأبيض والطماطم والزيتون.
قد يهمك ايضا : حلويات سهلة وسريعة التحضير بمكونات بسيطة وغير مكلفة
طريقة عمل السابليه الحادق بالسبانخ والجبن واللحمة
المكونات
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 2 كوب دقيق
- كوب كريمة طازجة مخفوقة
- صفار بيضة
- كوب زبدة
- بصلة متوسطة مفرومة
- ملعقة كبيرة شبت
- كوب جبنة رومي مبشورة
- كوب جبنة بيضاء
- كوب سبانخ مسلوق ومصفى ومفروم
- لحم مفروم معصج حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب حليب
الطريقة
- يخلط الدقيق والزبدة والحليب وصفار البيضة والملح في الخلاط أو الكبة إلى أن تحصلي على عججينة متماسكة القوام.
- تقسم العجينة إلى كرتين وتلف كل كرة في ورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
- أخرجي العجينة ثم افرديها على سطح مرشوش بدقيق إلى دائرة بسمك 1 سم.
- تقع دائرة العجينة إلى دوائر أخرى صغيرة، وتوضع كل دائرة صغيرة في قالب بسكويت صغير.
- يوخز قعر دوائر العجين بالشوكة قبل وضع القوالب في الفرن.
- توضع القوالب في الفرن حتى تصبح وردية اللون.
يحشى البسكويت بحشوة الجبنة البيضاء والسبانخ أو اللحم المعصج بالطريقة الآتية:
- تسخن ملعقة كبيرة من الزبدة ويقلى معها البصل المفروم حتى يذبل، ثم تضاف السبانخ والشبت الطازج أو اللحمة المعصجة.
- يخلط الجميع معاً ويطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين على النار، ثم يرفع الإناء من على النار.
- تفتت الجبنة وتخلط مع السبانخ.
- تخلط الكريمة مع معلقة كبيرة من الدقيق، وبيضة، والفلفل الأبيض ويضاف الخليط إلى مزيج السبانخ.
- تحشى كل تورتة بهذه الحشوة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة حتى تنضج.
- تقدم قطع البسكويت السبانخ والجبن الأبيض فاترة أو اللحم المعصج، وهى تعتبر بمثابة نوع لذيذ من المقبلات.
هذه كانت أغلب الطرق الناجحة والمجربة منزلياً للسابليه، والسريعة في التحضير والتي حتماً ستنال إعجابك وإعجاب أسرتك، فقط جربي إحدى هذه الطرق وأبهرينا بتجربتك الناجحة.
طريقة عمل السابليه الحلو والحادق زى المحلات باسهل وصفة من البيت | مجلة رقيقة
بعد قراءة هذا المقال سوف تحصلين على طريقة عمل السابليه الحلو أو الحادق والتي ستساعدك في الاستغناء عن أي محل حلواني خصوصاً في المناسبات
Type: حلويات
Cuisine: المطبخ المصري
Keywords: طريقة عمل السابليه
Recipe Yield: 3
Calories: 163
Preparation Time: 00:15:00
Cooking Time: 00:40:00
Total Time: 00:55:00
Recipe Ingredients:
- نصف كيلو زبدة باردة، أي 2 ونصف كوب (عادة ما يستخدم النوع النيوزلاندي)
- 225 جرام سكر باودر (1 كوب)
- 750 جرام دقيق (4 كوب ونصف)
- 1 بيضة بلدي
- عدد 2 ظرف من الفانيليا
- ربع معلقة صغيرة ملح
Recipe Instructions: ننخل الدقيق مرتين ونضيف إليه الملح. في وعاء نضع الزبدة ونضربها بمضرب البيض حتى تصبح ذات قوام كريمي. نضيف السكر إلى الزبدة ونضرب جيداً إلى أن يتجانس الخليط ويمتزج تماماً ويصبح ملمسه كريمي فاتح (مدة ربع ساعة تقريباً). نضيف البيضة مع الفانيليا ونخلط جيداً حتى تختفي البيضة وتمتزج بالخليط. نضع الدقيق بالتدريج ونمزج الخليط بالدقيق دون عجنه. نغلف العجين باسترتش الطعام ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة. نحضر صينية الخبز والقطاعات أو قواعد الميني تارت، ويمكن دهنها بالقليل من الزبدة أو بدون. نخرج عجين السابليه ونفردها بالنشابة ونقطعها بقطاعات دائرية بحيث تتكون لدينا أعداد زوجية، ونثقب نصف عدد القطع بقطاعات أصغر. توضع القطع في الثلاجة لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل رصها في الصينية. في فرن ساخن على درجة حرارة 180، يتم خبز السابليه لمدة من 10 إلى 15 دقائق حتى ينضج. نترك السابليه ليبرد تماماً ويتم تزيينه بالحشوات المفضلة.
3
