طريقة عمل التورتة وكيف تحضريها فى المنزل بالصور خطوة بخطوة

فى اعياد الميلاد او المناسبات المختلفة مثل عيد الزواج وغيرها من المناسبات الهامة تهتم الأسرة بـ عمل تورتة للاحتفال بهذه المناسبة فى المنزل مع الاهل والاحباب ونظرا لارتفاع أسعارها لدى محلات الحلويات فاليكم طريقة عمل التورتة وتزيينها فى المنزل بطريقة سهلة وغير مكلفة .

طريقة عمل التورتة :

المقادير :

6 بيضات
كوب سكر بودرة
فانيليا
كوب دقيق
بيكنج باودر
رشة ملح
للتزيين
قليل من الشراب السكرى
كريم شانتيه
شرائح اناناس
كيوى
فراولة
مكسرات مفرية

الطريقة :

– نفصل صفار البيض عن البياض ونضع البياض فى اناء والصفار باناء أخر
– نضع نصف السكر على الصفار والفانيليا فى اناء عميق ونخفقه بالمضرب الكهربائى جيدا
– ثم نخفق بياض البيض جيدا ونضيف باقى السكر بالتدريج ونستمر فى الخفق الى ان نحصل على شكل هش وسميك الى حد ما
– نضيف خليط بياض البيض الى خليط الصفار ثم نضيف الدقيق والملح والبيكنج باودر بالتدريج ونستمر فى الخفق لكن بهدوء
– نحضر صينية وندهنا بالزيت او السمن ونبطنها بالدقيق ثم نصب فيها الخليط السابق
– نضع الصينية فى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة
– نخرج الصينية من الفرن بعد تمام نضجها ونختبر النضج بوضع طرف السكينة فى منتصف التورتة اذا وجدنا طرف السكين لم يلتصق به شىء يدل على نضج التورتة
– نقلبها على منخل سلك ونتركها لتبرد

بحيث لا توضع فى تيار هواء حتى لا تهبط

تزيين التورتة :

– نقسم التورتة الى نصفين و نرش عليهما القليل من الشراب السكرى

– ثم نضع على احداهما الكريمة ونفردها ونرش جزء من المكسرات المفرية ثم نضع عليها الطبقة الاخرى من التورته
– ثم نزين سطح التورتة بالكريم شانتيه ثم نفرده ونرص الفاكهة وعلى جانبى التورتة نضع الكريم شانتيه ونرش المكسرات المفرية ثم تقدم وكل سنة وانتم طيبين.

قد يعجبكِ صور كيك روعة 

فيديو لطريقة عم التورتة من الشيف حسن :

طريقة عمل تورتة الشيكولاتة :

المقادير :

كوب ونصف دقيق منخول
3ملاعق كبيرة كاكاو بودرة خام
8بيضات
بيكنج بودر
فانيليا
رشة ملح
2 كوب سكر بودرة

مكونات كريمة التزيين

نصف كيلو لبن مكثف
ربع كيلو زبدة صفراء
5 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة
كريمة شانتيه
بشر شيكولاتة أو وردات من الشيكولاتة

الطريقة :

– نضع البيض فى اناء عميق ونضيف اليه الفانيليا ونخفقه جيدا لمدة 6دقائق وهى خطوة مهمة لنجاح التورتة
– نضيف الدقيق والملح والكاكاو والبيكنج باودر بالتدريج للخليط السابق مع التقليب بخفة حتى يختلط الجميع
– نحضر صينية وندهنها بالزبدة او السمن ونبطنها بالدقيق ونصب فيها خليط التورتة
– نضع الصينية فى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة
– نخرج الصينية من الفرن بعد تمام نضجها ونختبر النضج بوضع طرف السكينة فى منتصف التورتة
– نقلب تورتة الشيكولاتة على منخل سلك ونتركها لتبرد بحيث لا توضع فى تيار هواء حتى لا تهبط

تحضير الكريمة وتزيين التورتة :

نخلط اللبن المكثف مع الزبدة والكاكاووالكريمة بالمضرب الكهربائي حتى نحصل علي قوام الكريمة
– نقسم التورتة الى نصفين و نرش عليهما القليل من الشراب السكرى
– نضع الكريمة على طبقة التورتة ونفردها ثم نضع الطبقة الاخرى فوقها
– نزين التورتة بكريمة الشيكولاتة ووردات الشيكولاتة او بشر الشيكولاتة
ثم توضع بالثلاجة.

تورتة الجيلى بالفراولة :

المقادير :

كوب دقيق أبيض منخول
كوب سكر
5 بيضات، فانيليا
بيكنج بودر
2 باكو جيلى فراولة
فراولة
3 باكو كريم شانتيه

الطريقة :

– نضع البيض فى اناء عميق ونضيف اليه السكر والفانيليا ونخفقهم بالمضرب الكهربائى
– ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر للخليط السابق ونستمر فى الخفق حتى نحصل على خليط متجانس
– نحضر صينية وندهنها بالزبدة او السمن ونبطنها بالدقيق ونصب فيها الخليط
– نضع الصينية فى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة ونتركها فى الفرن لمدة 30دقيقة حتى تنضج
– نخرج الصينية من الفرن ونقلبها على منخل سلك ونتركها لتبرد
– نقوم بتحضير الجيلى

نضع 2كوب ماء على 2باكو الجيلى على النار ونقلبه جيدا حتى يغلى ويصبح قوامه سميك ثم نضعه فى الصينية التى قمنا بتحضير التورتة بها ونتركه ليبرد ثم نقوم بتقطيع الفراولة الى شرائح ونضيفها الى الجيلى ونضغها فى الثلاجة لتبرد
– نقسم التورتة الى نصفين ثم نضع الكريمة على طبقة التورتة ونرص عليها شرائح الفراولة ثم نضع الطبقة الاخرى فوقها
– ثم نضع التورتة على الجيلى ونتركه بالثلاجة حتى يتجمد تماما
– ثم نخرج الصينية من الثلاجة
– ونحضر صينية اخرى اكبر حجما ونضع بها ماء ساخن ثم صينية التورتة والجيلى فوق الماء الساخن قليلا حتى نفصل الجيلى من الصينية ونستطيع قلبها
– و نرفعها بسرعة ونقلبها فى طبق التقديم ثم نزينها بالكريم شانتيه .

هل أعجبتكِ طريقة عمل التورتة بمختلف انواعها بالصور ؟ شاركى الموضوع و اخبرينا رأيك فى التعليقات , و ان كنتِ من هواة الطبخ شاركينا أكلاتكِ و سننشرها على موقع رقيقة باسمك، وتعرفي أيضًا على طريقة عمل التورتة الصيامي بالشيكولاتة.