بعد تناول وجبة الإفطار خاصةً في الطقس الحار تحتاجين إلى تناول حلى بارد لذيذ المذاق ومنعش، فما رأيك بالتعرف على طريقة عمل حلى الزبادي بأكثر من وصفة سهلة للغاية؟ فهو من التحليات الرمضانية الخفيفة التي ننصحك بها وبشدة، والتي يمكنك تحضيرها في أسرع وقت دون بذل الكثير من الجهد إليكِ طرق تحضيرها خطوة بخطوة.
طريقة عمل حلى الزبادي بالكراميل
المكوّنات
- كأس من حليب الزبادي
- كأس من مطحون البسكويت السادة
- كأس من بودرة الحليب المجفف
- كأس من الحليب الطازج
- ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة
- كيس واحد من الكريم كراميل
طريقة التحضير:
- اطحني البسكويت السادة ثم اخلطيه مع الزبدة الطرية بشكل جيد إلى أن يتماسكوا، ثم افردي الخليط في صينية صغيرة الحجم ذو حواف متحركة.
- في وعاء اخلطي الزبادي بودرة الحليب المجفف جيدًا، ثم صبي المزيج فوق طبقة البسكويت.
- أضيفي مقدار الحليب الطازج إلى إناء على النار، واتركيه لبضع دقائق حتى يغلي ثم ضيفي كيس الكريم كراميل مع التقليب إلى أن يذوب تمامًا.
- ضعي إناء الكريم كراميل جانبا حتى يبرد بشكل تام، ثم أضيفيه فوق طبقة الزبادي والحليب البودرة في صينية البسكويت الممزوج بالزبدة.
- ادخلي الصينية إلى الثلاجة واتركيها لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين على الأقل، حتى تتماسك الطبقات.
- اخرجي صينية حلى الزبادي من الثلاجة وقطعيها، وزينيها بشرائح الفواكه حسب رغبتك وقدميها باردة.
- ولا تنسي أن تتابعي مطبخنا مطبخ رقيقة للاطلاع على المزيد من الوصفات الرائعة واللذيذة لأشهى الحلويات من جميع البلادي المختلفة، تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل حلوى المارينج اللذيذة.
طريقة عمل حلى الزبادي بالنسكافيه
هذه الوصفة تحتاج خمسة عشر دقيقة لتحضيرها، وعشر دقائق للطهي وتكفي من 6 إلى 8 أشخاص.
مكوّنات الطبقة الأولى
- كوب من بسكويت أولكر السادة
مائة جرام من الزبدة الذائبة أو ما يساوي أصبع واحد من الزبدة
مكونات الطبقة الثانية
- كأس من حليب الزبادي
- كاس ونصف من السكر
- نصف كأس من بودرة الحليب المجفف
مكونات الطبقة الثالثة
- كيسان من الكريم كراميل
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان (النسكافيه)
- كأس من الماء
طريقة التحضير
- قومي أولًا بطحن البسكويت، حتى يتحول إلى بودرة تشبه حبات الرمل.
- امزجي البسكويت المطحون مع مقدار الزبدة، جيدًا ثم افردي الخليط في قاع قالب مدهون بالقليل من الزيت النباتي.
- في وعاء امزجي الزبادي مع السكر والحليب المجفف بواسطة المضرب السيليكون أو في محضرة الطعام، حتى يختلطوا جيدًا مع بعضهم البعض.
- اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت في القالب متحرك الحواف.
- ادخلي القالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة عشر دقائق إلى تتماسك الطبقات ثم اخرجيه من الفرن، ودعيه جانبًا حتى يبرد.
- في إناء على النار امزجي النسكافيه مع الماء مع التقليب، حتى يذوب النسكافية ويغلي.
- أضيفي الكريم كراميل وقلبي المزيج جيدًا نحو دقيقتين تقريبا ثم ارفعي الخليط عن النار، واتركيه يهدأ قليلا ثم اسكبيه فوق طبقة الزبادي بالتدريج بواسطة ملعقة.
- ضعي القالب في الصينية حتى تتماسك الطبقات، ثم رشي على سطحه بودرة الكاكاو أو بودرة النسكافيه وقطعي الحلى إلى مثلثات وقدميه باردًا.
طريقة عمل حلى الزبادي بالشوكولاتة
هذه الوصفة تستغرق لتحضيرها من خمسة عشر دقيقة إلى ساعة وعشر دقائق للطهي، وتكفي 8 أشخاص.
المكوّنات
- عبوتان من البسكويت السادة
- مقدار من الحليب الطازج حسب الاحتياج
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو الخام
- كوبان من حليب الزبادي
- نصف كوب من الحليب المجفف البودرة
- أربع قطع من جبن كيري
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- ملعقة كبيرة من بودرة النسكافيه
- ظرف من الكريم كراميل
- بسكويت أوريو للتزيين
طريقة التحضير
- اطحني البسكويت السادة بشكل جيد، ثم أضيفي إليه الكاكاو مع التقليب.
- ضيفي القليل من الحليب الطازج إلى خليط البسكويت والكاكاو حتى يصبح خليطًا متماسكًا، ثم قومي بمده في صينية للخبز.
- اخفقي الزبادي من الحليب المجفف في إناء، ثم أضيفي الفانيليا السائلة إليها السكر وقطع جبن كيري وقلبي بشكل جيد، حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض
- صبي الخليط فوق طبقة البسكويت في الصينية، ثم ضعيها في الفرن من الأعلى واتركيها لمدة خمس دقائق حتى تصبح متماسكة قليلًا، لكن احرصي على مراقبتها حتى لا يحمر وجهها.
- في إناء على النار اخلطي الكريم كراميل مع الماء والنسكافيه حتى تؤوب جميع المكونات وتصل إلى الغليان، ثم دعيها جانبا كي تبرد قليلا.
- بعد أن يبرد خليط الكريم كراميل اسكبيه فوق الطبقة الثانية في الصينية، ثم ادخليها إلى الثلاجة واتركيها لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.
- اخرجي الحلى وزيني وجهه ببسكويت أوريو مع رقائق الشوكولاتة ثم قطعيه وقدميه باردا.
نصيحة مجلة رقيقة
- ينبغي أن تكون الجبن في درجة حرارة الغرفة كي تتجانس مع المكونات جيدا دون ترك تكتلات.
- بإمكانك إضافة ملعقة من عسل النحل إلى قاعدة البسكويت حتى تكسبها مذاقًا حلوًا ولذيذًا.
- تعرفي معنا أيضًا على طريقة عمل صوابع زينب مع مطبخ رقيقة
قد يهمك أيضًا: قدمي لضيوفك حلى التوفي البارد بطريقة سهلة ومميزة
