حلاوة المولد البيتي بطريقة بسيطة و مضمونة

من اشهر الحلويات التي نحبها و خاصة في المولد و المناسبات هي حلاوة الملود مثل السمسمية و الحمصية و السودانية ، لذلك سنتعرف على طريقة حلاوة المولد البيتي بدلا من شرائها جاهزة من مصادر غير معروفة و اعطي لاسرتك الماكولات المضمونة و حافظي على صحتهم ، تابعي الوصفات بالتفصيل و قدمي اطيب الحلويات و سيحبها الجميع  …

حلاوة المولد

حلاوة المولد البيتي بطريقة بسيطة :

1- السمسمية :

المكونات :

  • كوب و نصف سمسم
  • كوب سكر
  • كوب ماء
  • ملعقة صغيرة زبدة
  • رشة فانيليا

طريقة عمل السمسمية :

  1. ننظف السمسم من الحصى و الشوائب ، و نضعه في صينية و ندخلها في فرن ساخن لبعض دقائق حتى يتحمص و نشم رائحته .
  2. او يمكتك تحميص السمسم في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى نسم رائحة السمسم و يأخذ لون ذهبي جميل.
  3. في قدر غير قابل للالتصاق نضع السكر مع الماء و عسل النحل على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى يثقل قوامه قليلا و نضيف الفانيليا و نقلب جيدا .
  4. نضع كمية السمسم المحمص و نقلب جيدا و سريعا بواسطة ملعقة خشبية حتى يختلطوا مع بعضهم ، نقلب بحرص شديد لانها تكون ساخنة للغاية .
  5. نصب خليط السمسم في صينية مستطيلة على ورق زبدة او ورق فويل و نتركه يبرد قليلا ، بسكين حاد نقطع نقطع السمسمية الى مربعات ، تكون جاهزة للتقديم .

قد يهمك ايضا : فوائد زيت السمسم لجمالكِ و صحتكِ و كيفية استعماله

2- السودانية “الفولية” :

المكونات :

  • كيلو فول سوداني غير مملح
  • نصف كيلو سكر
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • ملعقتان كبيرتان عسل نحل
  • ملعقتان زيت
  • نصف كوب ماء

طريقة عمل السودانية :

  1. نقشر السوداني و نتاكد من نظافته ، و في مقلاة على نار متوسطة الحرارة نقوم بتحميص حبات السوداني تحميص خفيف.
  2. في قدر كبير نضع كمية السكر و الماء و عسل النحل و الزبدة على نار هادئة حتى يذوب السكر تماما حتى يصبح ذهبية اللون .
  3. نضع ملعقتان من الماء البارد و نقلب برفق شديد حتى تمتزج و تطرى .
  4. نضع كمية السوداني المحمص على خليط السكر و نقلب برفق شديد حتى تختلط.
  5. في صينية مدهونة بقليل من الزيت ، نضع خليط السوداني و نفردها و نتركها حتى تبرد قليلا .
  6. بسكين حاد نقطع السودانية الى مربعات ،و تكون جاهزة للتقديم باردة .

3- الحمصية :

المكونات :

  • كوبان حمص
  • نصف كيلو سكر
  • كوب ماء
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • ملعقتان عسل نحل
  • ملعقة كبيرة زيت

طريقة عمل الحمصية :

  1. في قدر على نار نضع السكر و الماء و عسل النحل و الزبدة و نتركها على النار حتى يذوب السكر و يثقل قوامها قليلا .
  2. نضيف كمية الحمص على خليط السكر و نقلب جيدا و برفق حتى تمتزج تماما .
  3. في صينية مدهونة بالزيت ، نصب خليط الحمصية و نفردها فيها ، و بسكين حاد نقطع الحمصية الى مربعات ، و تكون جاهزة للتقديم بعد ان تبرد .

ملحوظات هامة :

– يمكنك استبدال الشربات “السكر و الماء” بوضع كمية من عسل الجلوكوز على النار الهادئة حتى يثقل قوامه و نتبع الخطوات العادية .

– يمكنك وضع رشة من الفانيليا على خليط السكر حتى تعطي طعم جميل لحلاوة المولد.

حضري حلاوة المولد في البيت و قدمي لاسرتك سمسمية و حمصية و فولية لذيذة و حافظي على صحة بدل من تقديم حلاوة المولد الجاهزة التي تتكون من مواد حافظة ، بالهناء و الشفاء .

اكتب تعليق