طريقة عمل بسكويت البرتقال بالزبدة
يُعد البسكويت من المخبوزات المقرمشة التي ترتبط بالأعياد والمناسبات، كما يمتاز بسهولة تحضيره في المنزل، لذلك سأعرض لكِ رقيقة طريقة عمل بسكويت البرتقال بالزبدة بالإضافة إلى طرق ونكهات أخرى لإعداده فتابعيني.
طريقة عمل بسكويت البرتقال بالزبدة
المكونات
- 1/2 كوب سكر بودر.
- 2 بيضة.
- كيس فانيليا.
- 2 ونصف كوب دقيق.
- كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- 1/2 كوب من عصير البرتقال.
طريقة التحضير
- قومي بخلط الزبدة والسكر جيداً للحصول على لون أبيض ثم أضيفى البيض واخفقيه جيداً للحصول على مزيج متجانس.
- قومي بإضافة الفانيليا وبشر البرتقال وعصير البرتقال والبيكنج بودر وامزجي كل المكونات معاً.
- انخلي الدقيق بالمنخل المخصص له، ثم أضيفيه تدريجياً للمكونات السابقة والعجن برفق للحصول على قوام لين ومتجانس في نفس الوقت.
- قومي بوضع العجينة في ماكينة البسكويت وقطعيه في الصاج أو افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيه إلى أشكال.
- ضعي البسكويت في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 حتى يُصبح لونه ذهبي.
طريقة عمل بسكويت النشادر
إليكِ رقيقة طريقتي المجربة في عمل البسكويت بالنشادر والتي تتمثل في الآتي:
المقادير
- 2 كيلو دقيق.
- 10 بيضات.
- 3 أكياس من الفانيليا.
- زجاجة روح الموز.
- 30 جرام من النشادر.
- 1/2 كيلو سمنة كريستال أو جنة أو زبدة صفراء.
- كوب زيت ذرة.
- 1/2 كيلو سكر بودر.
- 3 أكياس بيكنج بودر.
- 1/2 كوب لبن.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء بلاستيك عميق وضعي به السمن والزيت واخفقيهم جيداً بيديكِ أو بمضرب كهربائي وذلك لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك قومي بإضافة السكر واخفقي جيداً بحيث يُصبح لون الخليط أبيض، أضيفي البيض واستمري في الخفق بحيث تمتزج كل المكونات معاً.
- أضيفي الفانيليا وروح الموز والنشادر والبيكنج بودر معاً مرة واحدة واخلطيهم جيداً، واحذري أن تضعي البيكنج بودر مع الدقيق لأن ذلك سيتسبب في زيادة حجم البسكويت وسيُصبح مثل الكيك.
- ضعي الدقيق تدريجياً واعجني بيديكِ ثم أضيفي اللبن للحصول على قوام لين ومتجانس.
- ضعي العجينة في ماكينة صنع البسكويت واختاري الشكل الذي ترغبين في تشكيل البسكويت به.
- ادهني الصاج بالزيت ورصي البسكويت به وضعيه في الفرن على درجة حرارة 180 : 200 حتى ينضج ويُصبح لونه ذهبي.
- بعد أن يُصبح بارداً ضعيه داخل كيس واغلقيه جيداً ثم ضعيه في علبة كبيرة من البلاستيك للحفاظ على قرمشته لأطول وقت.
طريقة عمل بسكويت النشادر نجلاء الشرشابي
المكونات
- كيلو من الدقيق.
- 2 كوب من السكر البودر.
- 1/4 كيلو سمنة.
- 5 بيضات.
- 5 أكياس فانيليا.
- ملعقة كبيرة من النشادر.
- 1/2 كوب من اللبن.
طريقة التحضير
- قومي بضرب السمن في العجان الكهربائي أو اخفيه بيدك جيداً.
- قومي بإضافة البيض والسكر والفانيليا ثم ضيفي الدقيق والنشادر.
- أضيفي اللبن للمكونات السابقة واخلطيهم جيداً للحصول على قوام لين سهل التشكيل.
- ضعي العجين في كيس الحلواني وشكلي البسكويت في صاج مدهون مسبقاً بالزيت.
- ضعي البسكويت في فرن درجة حرارته 180 للحصول على اللون الذهبي.
طريقة عمل بسكويت النشادر سالي فؤاد
المقادير
- 2 كوب من الدقيق.
- 1/2 كوب من الزبدة.
- 2/3 كوب من السكر البودر.
- فانيليا.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من النشادر.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب لبن.
طريقة التحضير
- قومي بضرب الزبدة مع السكر بالمضرب الكهربائي بحيث يُصبح لون الخليط فاتحاً.
- أضيفي النشادر والفانيليا والبيضة للمكونات السابقة واخفقيهم مرة أخرى لضمان امتزاج المكونات معاً.
- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر تدريجياً واعجني بيدك ثم أضيفي النشا واخلطيهم جيداً.
- ضعي العجينة في كيس الحلواني وشكليها في صاج مدهون بالزيت أو به ورقة زبدة.
- ضعي الصاج في الفرن على درجة حرارة 180 درجة وبمجرد أن ينضج ويأخذ اللون الذهبي أخرجيه من الفرن.
طريقة عمل بسكويت الزبدة فاطمة ابو حاتي
المقادير
- كيلو دقيق.
- 900 جرام زبدة باردة.
- 320 جرام سكر بودر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في طبق عميق واضيفي لها الفانيليا السائلة واخفقيها جيداً بالمضرب الكهربائي لمدة 10 دقائق.
- قومي بإضافة السكر واستمري في الخفق بحيث تمتزج المكونات معاً ثم أضيفي رشة الملح واخفقي مجدداً.
- بمجرد الحصول على قوام كريمي وهش ضعي الدقيق واعجني بيدك بحيث تحصلي على قوام متجانس.
- ضعي العجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم اخرجيه وضعيه في كيس الحلواني.
- ادهني صاج بالزيت وشكلي البسكويت على شكل دوائر وادخليه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة بحيث ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً.
طريقة عمل بسكويت العشر دقائق
المكونات
- بيضة.
- كيس فانيليا.
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- 1/2 كوب سكر بودر.
- 1/4 كوب سمن.
- 1/4 كوب زيت ذرة.
- ورق زبدة.
طريقة عمل البسكويت
- اخفقي الزيت والسمن بالمضرب الكهربائي مع السكر وذلك لمدة 10 دقائق دون توقف للحصول على قوام كريمي.
- قومي بإضافة الفانيليا والبيض واستمري في الخفق بحيث يُصبح القوام متجانس.
- انخلي الدقيق وأضيفي له البيكنج بودر والملح.
- اخلطي الدقيق مع الخليط السابق وقلبيهم بملعقة من الخشب في اتجاه واحد لضمان دخول الهواء للخليط.
- قسمي العجينة إلى قسمين اتركي أول جزء كما هو وأضيفي للجزء الثاني ملعقة الكاكاو واعجنيها جيداً للحصول على لون بني.
- غطي العجين بكيس نايلون وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- اخرجي العجين من الثلاجة وشكليه باستخدام ماكينة البسكويت أو أي أشكال متوفرة لديكِ.
- سخني الفرن واضبطيه على درجة حرارة 180 قبل وضع البسكويت بـ 5 دقائق.
- ضعي البسكويت في الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق.
- بعد أن ينضج اخرجيه من الفرن وتجنبي ملامسته حتى لا يتكسر واتركيه يبرد.
طريقة عمل بسكويت الشوفان المقرمش
المكونات
- 400 جرام سكر بودر.
- 200 جم من الزبدة الطرية.
- كيس فانيليا.
- بيضة.
- 2 كوب من الدقيق.
- رشة ملح.
- 3 أكواب من الشوفان.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- اخلطي الزبدة والسكر في وعاء واحد لمدة 5 دقائق بحيث تتجانس المكونات معاً، ثم أضيفي الفانيليا والبيضة والملح واعجنيهم مرة أخرى.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وانزلي تدريجياً على المكونات السابقة ثم أضيفي الشوفان واستمري في العجن.
- قومي بتشكيل العجين على شكل دوائر صغيرة الحجم ثم رصيه في الصينية على ورقة الزبدة.
- أدخليه الفرن المُسخن مسبقاً وذلك على درجة حرارة 180 حتى ينضج.
طريقة عمل بسكويت الكوكيز
المقادير
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من حبيبات الشوكولاتة الصغيرة.
- كوب زبدة “بدرجة حرارة الغرفة”.
- 3/4 كوب سكر بودر.
- 2 بيضة.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في وعاء عميق وأضيفي لها السكر واخفقيهما جيداً بالمضرب الكهربائي للحصول على قوام كريمي وهش.
- رشي ملعقة الفانيليا فوق الخليط السابق واستمري في الخفق.
- قومي بإضافة بيضة فوق الخليط واستمري في الخفق ثم أضيفي البيضة الثانية مع الخفق مرة أخرى.
- انخلي الدقيق وأضيفي له البيكنج باودر ورشة الملح ثم اسكبيه مع الخليط السابق واعجني جيداً بحيث تمتزج المكونات معاً وتحصلي على عجينة لينة.
- أضيفي حبيبات الشوكولاتة الصغيرة لعجينة الكوكيز مع التحريك بلطف لضمان امتزاج الشوكولاتة مع العجينة.
- قطعي العجين إلى كرات صغيرة الحجم، ثم اضغطي على الكرة لتتحول للشكل الدائري المسطح.
- رصي البسكويت في صينية وضعيه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة بشرط أن يكون مسخن مسبقاً.
- اخرجي البسكويت من الفرن وبعد أن يبرد احفظيه في عبوة محكمة الغلق للحفاظ على قرمشته.
أتمنى أن تكون طريقة عمل بسكويت البرتقال بالزبدة قد حازت على إعجابك، وأيضاً الطرق الأخرى لعمل البسكويت إذا كان لديكِ أي أفكار أو طرق أخرى لعمل البسكويت فشاركيها معنا عبر التعليقات.
قد يهمك أيضاً:
