طريقة عمل الهريسة الاسكندراني بالتفصيل من مطبخ رقيقة

الهريسة من الحلويات التي يحبها الجميع ، تعرفي معنا على طريقة عمل الهريسة الاسكندراني وقومي بتحضيرها في المنزل بمكونات مضمونة وبسيطة بدلا من شرائها جاهزة من المحلات لتقديمها لاسرتك ولضيوفك مع كوب من العصير او فنجان من القهوة ، تابعي معنا الخطوات ..

الهريسة الاسكندراني اللذيذة :

المكونات :

• ثلاثة اكواب دقيق سميد
• كوب الا ربع دقيق ابيض
• كوب ونصف جوز هند مبشور
• كوب الا ربع لبن دافئ
• ملعقة صغيرة فانيليا
• نصف كوب سمنة بحرارة المطبخ
• ملعقتان ونصف عسل او عسل جلوكوز
• للحشو : كمية من المكسرات مجروشة
• كمية جوز هند مبشور
• كمية من الزبيب
• مكونات الشربات : كوبان سكر
• كوب ماء
• عصير نصف ثمرة ليمون
• لكي تتعرفي على المزيد من وصفات عمل الحلويات يمكنك أن تتابعي مطبخ رقيقة، تعرفي معنا على طريقة عمل المشبك المصري والسوري واليوناني مع مطبخ رقيقة

قد يهمك ايضا : طريقة عمل البسبوسة السورية السادة اللذيذة من مطبخ رقيقة

طريقة عمل الهريسة الاسكندراني اللذيذة :

1. في وعاء كبير نخلط كمية دقيق السميد مع كمية الدقيق الابيض ، ونضيف عليها جوز الهند المبشور ونقلب جيدا المكونات الجافة .
2. نضبف كمية السمنة في الوعاء ونفركها مع الدقيق برفق .
3. في قدر صغير نضع العسل مع كمية اللبن ونرفعهم على نار هادئة حتى تذوب وتسخن قليلا .
4. نصب كمية اللبن على الخليط السابق مع التقليب دون عجن حتى تصبح عجينة ثقيلة متماسكة .
5. في وعاء صغير نخلط مكونات الحشو المكسرات وجوز الهند والزبيب جيدا .
6. في صينية رفيعة السور متوسطة المقاس ندهنها بقليل من السمنة من كل الجوانب .
7. نضع نصف كمية عجينة الهريسة ونفردها بالتساوي حتى على السور ثم نرش كمية الحشو في الصينية كلها ، ثم نقوم بوضع الكمية المتبقية من عجينة الهريسة فوق الحشو ونفردها ونضغط عليها برفق حتى تتماسك مع بعضها .
8. نضع الصينية في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمسة وثلاثين دقيقة تقريبا حتى تنضج تماما وذلك بتغير لون الحواف الى اللون البني الفاتح.
9. في هذه الاثناء نقوم بتحضير الشربات : في قدر نضع كمية الماء مع السكر ونرفع القدر على نار هادئة حتى يذوب السكر وتغلي قليلا ، ثم نصب عصير الليمون ونتركها لدقيقتين على النار ثم نرفع القدر من النار .
10. نخرج صينية الهريسة من الفرن ثم نصب عليها الشربات الدافئ وهي ساخنة ، نغطي الصينية باحكام حتى تتشرب الشربات وتبرد تماما حتى تصبح طرية .
11. نقوم بتقطيع الهريسة قطع صغير الحجم ونزينها بقليل من جوز الهند المبشور ، ومن الممكن ان نقدم معها قطعة من القشطة .

قومي بتحضير الهريسة الاسكندراني وقديمها لاسرتك واصدقائك في العزومات وسيحبها الجميع ، بالهناء ..