طريقة عمل القطايف بالقشطة اللذيذة
القطايف من الحلويات الشرقية المعروفة جدا في شهر رمضان المبارك و يحبها الجميع ، فهي عبارة عجينة القطايف سواء كانت جاهزة او بيتي محشية بخليط من القشطة و اللبن و مزينة بقليل من المكسرات و الشرابات الحلو ، سنقدم اليكي خطوات بسيطة لعمل القطايف بالقشطة اللذيذة لتقدمي اشهى و اروع الحلويات لاسرتك و ضيوفك خلال شهر رمضان ، تابعي معنا ..
القطايف بالقشطة اللذيذة
المكونات :
كمية من القطايف جاهزة او بيتي
مكونات الحشو :
كوب من اللبن
ملعقة كبيرة من النشا
سكر حسب الرغبة
نصف علبة من القشطة الجاهزة
مكونات الشربات :
اثنين كوب سكر
كوب ماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون
للتزيين :
مكسرات مطحونة او جوزهند مبشور
قد يهمك ايضا : طريقة عمل القطايف بأنواعها المختلفة و طرق حشوها بالقشطة و المكسرات
طريقة عمل القطايف بالقشطة اللذيذة :
1- نحضر الشربات اولا : في اناء نضع الماء و السكر و نضعه على النار حتى تغلي جيدا و يذوب السكر تماما ، نضع عصير الليمون على السكر و نتركه على النار لمده خمس دقائق و نرفعه من على النار .
2- نحضر القشطة للحشو : في اناء نضع اللبن و النشا و السمر و نقلبهم جيدا حتى يذوب النشا على البارد اولا ، نضع الاناء على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يثقل قوامها قليلا و نرفعها من على النار و نتركها تبرد قليلا ، نضيف كمية القشطة على الخليط و نقلبهم جيدا و نترك الخليط يبرد تماما .
3- نقفل القطايف من طرف واحد و نحشيها بالقشطة و نغمسها في المكسرات المطحونة او جوز الهند و نصب عليها كمية من الشربات الدافئ حتى تتشربه عجينة القطايف ، تكون القطايف بالقشطة جاهزة للتقديم.
ملحوظات هامة :
1- يمكنك بعد غلق القطايف من طرف واحد ان تقليها في كمية من الزيت الساخن لمدة دقيقتان فقط لتاخذ لون ذهبي خفيف ، ثم تخرجيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم نحشيها .
2- يمكن ايضا حشي القطايف بدون قلي لانها تعتبر مستوية و لا تحتاج الى قلي كثيرا .
3- استخدمي القطايف الجاهزة او البيتي و احرصي ان تقفليها تماما بعد شرائها فورا او بعد تسويتها حتى لا تجف العجينة و تنشف .
وإن كنتي تريدي معرفة طريقة عمل كعك الريد فليفت فتابعي معنا في مطبخ رقيقة حتى تتمكني من صناعة الكثير من طرق الحلويات المختلفة.