طريقة عمل القطايف بالعسل البيتي بخطوات بسيطة من مطبخ رقيقة

القطايف من الحلويات الرمضانية المعروفة جدا ويحبها الجميع ، سنتعرف سويا على طريقة عمل القطايف بالعسل البيتي بخطوات بسيطة مع عمل العسل او الشربات مع اي حشوة مفضله لكي ولاسرتك ، تابعوا معنا الطريقة بالتفصيل لتحصلين على قطايف بيتي شهية مثل الجاهزة من المحلات ولكن بمكونات مضمونة وامنة من المنزل ..

القطايف بالعسل بخطوات بسيطة :

المكونات :

• كوبان الا ربع من دقيق المخبوزات
• كوب وربع ماء
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من الخميرة
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• رشة من الملح
• للشربات او العسل : كوبان من السكر
• كوبان الا ربع ماء
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• لكي تتعرفي على المزيد من وصفات عمل الحلويات يمكنك أن تتابعي مطبخ رقيقة، تعرفي معنا على طريقة عمل المشبك المصري والسوري واليوناني مع مطبخ رقيقة

قد يهمك ايضا : طريقة عمل الكنافة بالصور

طريقة عمل القطايف بالعسل بخطوات بسيطة :

1. في وعاء كبير نضع كمية الدقيق مع السكر ونقلبها مع اضافة البيكنج بودر والخميرة ورشة الملح ونقلبهم جيدا مع بعض .
2. نقوم بصب كمية الماء بالتدرج ونقلب باستمرار حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة سائلة وسميكة القوام اثقل من قوام عجينة الكيكة قليلا .
3. نغطي الخليط ونتركها في مكان دافئ ليتخمر لمدة ساعة او ساعتين على الاقل .
4. في مقلاة واسعة وغير قابلة للاتصاق على نار متوسطة الحرارة تسخن تماما ثم نصب فيها كمية قليلة من عجينة القطايف وستصبح على شكل دائرة .
5. نتركها على النار حتى تظهر فقاعات صغيرة ونخفض درجة حرارة النار لكي تنضج حبات القطايف دون ان تحترق لدقائق قليلة ونرفعها من على المقلاة ، لا نسويها على الجانب الاخر .
6. نكمل باقي كمية عجينة القطايف ونتركها في طبق ونغطيها بمنشف مطبخ نظيف حتى لا تجف .
7. نقوم بتحضير حشوات سواء كريمة او قشطة او مكسرات وزبيب او اي حشوة تفضلينها ونحشي حبات القطايف ونغلقها جيدا حتى لا تخرج منها الحشوة .
8. نحضر الشربات : في قدر ضعير نقوم نصب كمية الماء مع السكر ونرفعه على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي جيدا ثم نضع فيها عصير الليمون ونتركها تغلي لمدة دقيقتين فقط و نرفعها من على النار .
9. في مقلاة نضع كمية من الزيت العزير ونرفعها على نار عالية الحرارة حتى تسخن ثم نقلي فيها حبات القطايف المحشية حتى تاخذ لوني ذهبي شهي .
10. تخرج القطايف من الزيت ونضعها على مناديل مطبخ نتخلص من الزيت الزائد ثم نغمسها في الشربات الدافئ قليلا .
11. نضع حبات القطايف بالعسل في طبق التقديم ومن الممكن ان نرش قليل من جوز الهند المبشور او المكسرات المجروشة للتزين ويكون جاهزا للتقديم .
12. واستعدي للعيد وتعرفي على طريقة عمل البيتي فور الحلو والشهي مع مطبخ رقيقة

قومي بتحضير القطايف بالعسل البيتي بكل سهولة لتقدميها لاسرتك ولضيوفك .. بالهناء