شكشوكة البيض الشهية من مطبخ رقيقة

تُعتبر شكشوكة البيض من الأطباق المميزة والتي يعشقها الكثيرون، حيث أنها لذيذة ومن الأكلات الخفيفة وغير مكلفة في نفس الوقت، وتختلف كل بلد عن الأخرى في تحضيرها لذلك سنتعرف معاً على طريقة تحضير شكشوكة البيض من مطبخ رقيقة وغيره من المطابخ .. فتابعونا.

طريقة عمل شكشوكة البيض

مكونات الشكشوكة

• بصلة متوسطة.
• 4 بيضات.
• 2 ثمرة طماطم.
• 5 فصوص من الثوم.
• ملح وفلفل أسود.
• كزبرة.
• فلفل رومي.
• زيت.

طريقة عمل الشكشوكة بالبيض

• قومي بتقطيع الطماطم والبصل والفلفل الرومي إلى قطع صغيرة الحجم.
• أحضري طاسة كبيرة وضعي بها كمية مناسبة من الزيت ثم انزلي بالثوم المهروس والبصل وقلبي حتى يتحول لونهما إلى ذهبي.
• انزلي بقطع الطماطم على المكونات السابقة ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والكزبرة، وبعد ذلك أضيفي قطع الفلفل الرومي.
• قومي بخفق البيض وإضافته إلى الخليط السابق وقلبيه على نار هادئة حتى ينضج.
• تُقدم شكشوكة البيض مع العيش البلدي والمخلل.

الطرق المختلفة لعمل الشكشوكة

هناك أكثر من طريقة يُمكن تحضير شكشوكة البيض بها تتمثل فيما يلي:

طريقة عمل الشكشوكة بالصلصة

مكونات الشكشوكة

• 4 ملاعق من الصلصة الجاهزة أو 3 ملاعق عصير طماطم فريش.
• 5 بيضات.
• بصلة مفرومة.
• ملح وفلفل أسود.
• 14 ملعقة صغيرة ببريكا.
• 3 ملاعق بقدونس مفروم.
• رشة من الكمون.
• فلفل أخضر رومي مقطع قطع صغيرة.

طريقة عمل الشكشوكة بالصلصة

• أحضري طاسة متوسطة وضعي بها 2 ملعقة صغيرة من الزيت ثم انزلي بالبصلة حتى تذبل ويُصبح لونها ذهبي.
• انزلي بالصلصة أو الطماطم وأضيفي البهارات واتركيها حتى تتسبك ويُصبح قوامها غليظاً.
• بعد ذلك أضيفي البقدونس المفروم والفلفل الأخضر وقلبي كل المكونات معاً.
• قومي بإضافة البيض المخفوق مسبقاً وقلبيه مع المكونات السابقة واتركيه ينضج على نار هادئة.
• تُقدم الشكشوكة ساخنة مع الأطباق الأخرى والسلطة الخضراء.

طريقة عمل شكشوكة تركية

مكونات الشكشوكة

• 86 بيضات مخفوقة.
• كوب من عصير الطماطم.
• ثمرة فلفل أحمر حار.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة عمل شكشوكة تركية

• ضعي طاسة متوسطة على النار وأضيفي لها 3 ملاعق من الزيت ثم انزلي بالفلفل الأحمر والبصل والفلفل الأخضر والزعتر المجفف وقلبي المكونات معاً.
• قومي بإضافة عصير الطماطم واستمري في التقليب مع إضافة الملح والفلفل الأسود.
• يُترك الخليط حتى يتسبك على نار هادئة، ثم يُضاف البيض ويُقلب مع باقي المكونات.
• اتركي البيض حتى ينضج ثم أضيفي على الوجه رشة من البقدونس المفروم.

طريقة عمل شكشوكة تونسية

المكونات

• 5 بيضات.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ثمرة فلفل أحمر مقطعة قطع صغيرة.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الببريكا.
• طماطم مقطعة قطع صغيرة.
• ملح وفلفل أسود.
• 200 جم من الزبادي.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة عمل شكشوكة تونسية

• ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم انزلي بالبصلة والفلفل وقلبي كل المكونات حتى تذبل.
• قومي بإضافة الفلفل الأسمر والملح على المكونات السابقة مع التقليب وبعد ذلك انزلي بالطماطم.
• تُقلب المكونات معاً حتى تذبل.
• قومي بصنع 5 حُفر في الخليط السابق وانزلي بالبيض في كل حفرة.
• امزجي الثوم والزبادي وعصير الليمون معاً في وعاء واحد، وانزلي بنصف الكمية على البيض، واتركي النصف الآخر لتقديمه مع الشكشوكة.
• ضعي المقلاة في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البيض وبعد ذلك تُقدم مع العيش والمخلل.

طريقة عمل الشكشوكة التونسية

هناك طريقة أخرى لعمل الشكشوكة التونسية تتمثل فيما يلي:

المكونات

• 1/4 كوب من زيت الزيتون.
• بصلة مفرومة.
• 4 بيضات.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 1/2 ثمرة فلفل أخضر حار “مقطع قطع صغيرة”.
• 1/2 ثمرة فلفل أحمر ألوان “مقطع”.
• ثمرة طماطم مقطعة لقطع صغيرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الببريكا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكراوية.

طريقة عمل الشكشوكة التونسية

• ضعي مقلاة على نار متوسطة ثم انزلي بزيت الزيتون واتركيه يسخن.
• انزلي بالبصلة المفرومة وقلبيها حتى تأخذ اللون الذهبي ثم انزلي بالثوم والفلفل الأخضر والألوان.
• اتركي المكونات على النار حتى تذبل وبعدها أضيفي قطع الطماطم والملح والببريكا والكراوية وقلبي لمدة 5 دقائق.
• أضيفي البيض للمكونات السابقة واتركيه حتى ينضج.

طريقة عمل الشكشوكة الفلسطينية

المكونات

• 3 بيضات.
• 4 ثمرات طماطم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ثمرة فلفل أخضر حار.
• زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود “حسب الرغبة”.

طريقة عمل شكشوكة فلسطينية

• ضعي طاسة على النار بها 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واتركيه حتى يسخن.
• انزلي بالثوم وقلبيه حتى يأخذ اللون الذهبي وبعد ذلك أضيفي الفلفل الحار واستمري في التقليب حتى يذبل.
• قومي بغسل الطماطم وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم ثم انزلي بها على الخليط السابق.
• قلبي لمدة 5 دقائق ثم انزلي بالبيض دون تقليبه وغطى المقلاة حتى ينضج البيت.
• تُقدم شكشوكة البيض ساخنة.

طريقة عمل شكشوكة لبنانية

المكونات

• بصلة مفرومة.
• ثمرة فلفل أخضر.
• ثمرة طماطم.
• 4 بيضات.
• ملح وفلفل أسود.
• كمون.
• زيت.

طريقة عمل شكشوكة لبنانية

• قومي بتقطيع الطماطم إلى قطع صغير الحجم والفلفل الأخضر أيضاً.
• أحضري مقلاة وضعي بها ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة.
• انزلي البصلة وقلبيها حتى تذبل ثم أضيفي قطع الفلفل الأخضر واتركيها تذبل ثم أضيفي الكمون والملح والفلفل الأسود.
• قومي بإضافة قطع الطماطم وقلبي لمدة 4 دقائق، ثم قومي بصنع أكثر من حفرة وضعي بها البيض.
• غطي المقلاة واتركي البيض ينضج.
• تُقدم الشكشوكة مع السلطة الخضراء.

 طريقة عمل شكشوكة جزائرية

المكونات

• 2 بصلة متوسطة الحجم.
• ثمرة فلفل أخضر.
• ثمرة فلفل أخضر حار.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• زيت زيتون.
• 2 ثمرة طماطم.
• فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• 3 بيضات.
• بقدونس مفروم.

 طريقة عمل شكشوكة جزائرية

• ضعي مقلاة بها كمية من زيت الزيتون على نار متوسطة.
• قومي بفرم البصل وضعيه في الزيت الساخن وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي الثوم المفروم واستمري في التقليب.
• أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر للمكونات السابقة، ثم انزلي بقطع الطماطم مع التقليب.
• أضيفي الفلفل الأسود والملح والفلفل الأحمر والشطة والكمون.
• قومي بإضافة البيض على المكونات السابقة ثم اتركيها تنضج.
• تُزين الشكشوكة بالبقدونس.

طريقة عمل شكشوكة مغربية

المكونات

• ثمرتين طماطم.
• 2 ثمرة فلفل أخضر.
• 1/2 كوب كزبرة/ بقدونس.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• فصين ثوم مهروس.
• ثمرة فلفل أصفر.
• ثمرة فلفل أخضر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 4 بيضات.
• 600 جم من نقانق لحم الضأن (مرجيز).

طريقة عمل شكشوكة مغربية

• ضعي زيت الزيتون في طاسة على نار متوسطة ثم انزلي بالطماطم والثوم والفلفل الأسود حتى تذبل المكونات.
• قومي بوضع الفلفل في طبق من الفخار داخل فرن حرارته 160 درجة وذلك لمدة 8 دقائق، ثم أخرجيه وأضيفي له نقانق اللحم وأدخليه الفرن مجدداً واتركيه لمدة 10 دقائق.
• أضيفي البيض والكمون والكزبرة واتركيه ينضج.
• أضيفي الكزبرة المفرومة على الوجه وقدمي الشكشوكة مع الخبز الطازج.

طريقة عمل شكشوكة ليبية

المكونات

• 5 بيضات.
• بصلة مفرومة.
• ثمرة طماطم مقطعة.
• ثمرة فلفل أخضر مقطع.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة عمل شكشوكة ليبية

• ضعي مقلاة على النار بها 2 ملعقة كبيرة من الزيت واتركيه بسخن.
• أضيفي البصل والفلفل الأخضر وقلبي حتى يذبلان.
• أضيفي معجون الطماطم للمكونات السابقة واستمري في التقليب.
• أضيفي البيض وقلبي المكونات معاً حتى تمام النضج وتُقدم الشكشوكة ساخنة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل شكشوكة سعودية

المكونات

• 2 ثمرة طماطم.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ثمرة فلفل.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 4 بيضات.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ثمرة بصل متوسطة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس.

طريقة عمل شكشوكة سعودية

• قومي بفرم البصل وتقطيع الفلفل والطماطم لقطع صغيرة.
• ضعي الزيت في طاسة على نار متوسطة ثم أضيفي الثوم والبصل وقلبي حتى يذبلان.
• أضيفي الطماطم والفلفل وقلبي المكونات معاً.
• أضيفي البيض دون خفقه ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون مع خفض النار حتى ينضج.
• أضيفي البقدونس المفروم على الوجه للتزيين.

طريقة عمل شكشوكة يمنية

المكونات

• 5 بيضات.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ثمرة بصل مفرومة.
• قرن فلفل أخضر حار مقطع.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• ثمرة طماطم مقطعة قطع صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الطماطم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الببريكا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل شكشوكة يمنية

• أحضري طاسة وضعي بها الزيت ثم ضعيها على نار متوسطة.
• عندما يسخن الزيت قومي بإضافة البصل واتركيه حتى يذبل.
• أضيفي الثوم والطماطم والفلفل الحار ومعجون الطماطم وقلبي لمدة 4 دقائق.
• قومي بإضافة التوابل للخليط السابق وانتظري حتى تتسبك الطماطم.
• قومي بإضافة البيض وقلبي كل المكونات معاً واتركي البيض حتى ينضج.
• تُقدم الشكشوكة ساخنة مع الخبز.

فوائد الشكشوكة

• تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
• تحسين مناعة الجسم والحفاظ على صحة العضلات.
• المساعدة في الإحساس بالشبع مما يُساهم في إنقاص وزن الجسم.
• تجتوي الطماطم على مضادات الأكسدة مما يحمي الجسم من تلف الخلايا وبالتالي الوقاية من السرطان.

السعرات الحرارية في الشكشوكة

تبلغ السعرات الحرارية في الشكشوكة 71 سعر حراري، و4.5 جم من الكربوهيدرات، و5 جم من الدهون، و3 جم من البروتين.

فوائد الشكشوكة للرجيم

تحتوي الشكشوكة على البيض الذي يحتوى على نسبة كبيرة من البروتين، مما يُعزز من الشعور بالشبع سريعاً وبالتالي المساعدة في إنقاص وزن الجسم خاصة خلال إتباع حمية غذائية.

في النهاية أتمنى طريقة شكشوكة البيض قد أعجبتك، إذا كان لديكِ طريقة أخرى فشاركيها معنا عبر التعليقات.