طريقة عمل كبسة اللحم السعودي الشهية من مطبخ رقيقة

طريقة عمل كبسة اللحم السعودي الشهية من مطبخ رقيقة

من المطبخ الخليجي تعرفي معنا على طريقة عمل كبسة اللحم على الطريقة السعودي ، هي عبارة ارز بسمتي المتبل مع قطع من اللحم المسلوقة و متبلة ، فهي اكلة سعودية شهيرة و طيبة الطعم ، و تعتبر غداء مفيد و مشبع و مختلف لتقدميه لاسرتك و لضيوفك في العزومات ، تابعي معنا خطوات كبسة اللحم على الطريقة السعودي بكل تفاصيلها ..

كبسة اللحم على الطريقة السعودي

كبسة اللحم على الطريقة السعودي :

المكونات :

  • كيلو مم ارز بسمتي طويل الحبة
  • كيلو من اللحم الضأن مكعبات
  • ثمرة فلفل رومي اخضر
  • ثمرة فلفل رومي احمر
  • كوب من الطماطم المفروم
  • ربع كوب جزر مبشور
  • نصف كوب بضل قرنفل
  • خمس حبات حيهان
  • ثلاثة ورقات لورا
  • عودان قرفة
  • نصف كوب لوز محمص
  • نصف كوب زيت نباتس
  • ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة كاري
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • رشة زنجبيل ناعم

قد يهمك ايضا : الدجاج المسحب المشوي على الطريقة السعودية الشهية من مطبخ رقيقة

طريقة عمل كبسة اللحم على الطريقة السعودي :

  1. في قدر كبير على نار عالية نضع كمية من الماء حتى تغلي و نسلق فيها قطع اللحم مع القرنفل و الحبهان و ورق اللور و اعواد القرفة ، حتى تنضج قطع اللحم .
  2. في قدر كبير نضع الزيت مع الزبدة على نار متوشطة الحراؤة ، نحمر فيها البصل المفروم و الثومبعد فرمه و نقلبهم مع بعض حتى تصفر قليلا .
  3. نضيف في القدر كمية الطماطم المفرومة و الجزر المبشور مع رشة من الملح و الكاري و الزنجبيل ، و نقلب كل المكونات مع بعضها و نتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تصبح صلصة .
  4. نضيف ايضا كمية الارز البسمتي و نصب عليها كمية من مرقة اللحم حتى تغطي الارز بعلو سنتيميتر تقريباً،  و نضع الفلفل الرومي الاحمر و الأخضر بعد تقطيعه صغيرا و الكركم و نقلبهم مع بعض جيدا ، و نتركها حتى تغلي .
  5. نخفض درجة الحرارة تحت القدر و نترك الارز حتى يتشرب المرقة و ينضج تماما ، و نقلبه مرة اخيرة و نتركها على النار خمس دقائق اخيرة .
  6. في طبق التقديم نضع كمية من الارز بالكركم و نرص عليها قطع اللحم و نزينها باللوز المحمص .

نقدم كبسة اللحم على الطريقة السعودي ساخنة مع نوع من الشوربة المفضل و سلطات شهية ، و بالهناء و الشفاء .

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *