Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

طريقة عمل الحنيذ الشهي من المطبخ السعودي

الحنيذ من الاكلات الشعبية السعودية المفضلة للجميع لطعمها الشهي ، طريقة عمل الحنيذ في المنزل تابعي معنا هذا المقال سنشرح لكي عزيزتي كيفية عمله بالخطوات بالتفصيل لتقدميه في الغداء لكي ولاسرتك ..

طريقة عمل الحنيذ

الحنيذ السعودي الشهي بالتفصيل :

المكونات :

  • ثلاثة كيلو لحم
  • كمية من الزيت البناتي
  • ثمرتان طماطم مقطعة شرائح
  • ثمرتان بصل مقطعة شرائح
  • ثلاثة اكواب ارز بسمتي
  • خمسة فصوص ثوم مهروس
  • رشة زغفران
  • ثمرتان فلفل رومي اخضر حلقات
  • ملعقتان صغيرتان ملح
  • ملعقة صغيرة كمون ناعم
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
  • ملعقة صغيرة كركم
  • ثلاثة حبات حبهان
  • اوراق من ورق الليمون
  • ثلاثة ورقات ورق لورا
  • عود من القرفة
  • ثلاثة حبات قرنفل
  • قليل من اوراق الموز
  • اربع اكواب ماء مغلي

قد يهمك ايضا : طريقة عمل دجاج مسحب على الطريقة السعودية مع الخضروات الشهية

طريقة عمل الحنيذ السعودي الشهي بالتفصيل :

  1. نشطف اللحم بالماء جيدا ثم نضعها في وعاء كبير ، ننقع كمية الزعفران مع ربع كوب ماء .
  2. في وعاء صغير نقوم بخلط الملح والفلفل الاسود مع الكركم والكمون والبهارات المشكلة ونقلبهم جيدا مع بعض .
  3. نضيف التوابل والبهارات على كمية اللحم ونقلبهم جيدل لكي تتبل كل قطعة من اللحم ونتركها نصف ساعة تتشرب من طعم التوابل .
  4. في قدر كبير او مقلاة نضع كمية من الزيت البناتي على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن ثم نضع قطع اللحم المتببلة ونقلب لدقائق حتى يتغير لون قطع اللحم وتصبح بنية .
  5. ننقع كمية الارز في قليل من الماء الساخن لمدة نصف ساعة تقريبا .
  6. نقوم بغسل اوراق الليمون واوراق الموز جيدا ، ثم نرص الاوراق في قاع قدر الضغط .
  7. ثم نقوم برص نصف شرائح البصل على الاوراق ثم نوذع نصف كمية الثوم ونصف شرائح الطماطم مع نصف حلقات الفلفل الرومي .
  8. نرص قطع اللحم ثم نرص باقي كمية البصل الشرائح والطماطم والفلفل الرومي .
  9. نغطي المكونات ببعض اوراق الليمون واوراق الموز ، نضع القدر على نار هائة الحرارة لمدة ساعة حتى تنضج قطع اللحم تماما .
  10. نضع كمية المياه ونتركها على النار حتى تغلي ثم نضيف كمية الارز في القدر ونصب عليه قليل من الزيت النباتي مع رشة من الملح ، نحاول ان نقلب برفق مرة واحدة .
  11. نصب خليط الزعفران ونوذعها على الارز بالكامل ، نترك القدر على نار هادئة الحرارة حتى ينضج الارز تماما .
  12. بعد ان ينضج الحنيذ تماما ، نغرف في طبق النقديم كمية من الارز زع قطع اللحمة والخضروات ونقدمها وهي ساخنة ونزينه بقليل من المكسرات المحمصة .

قومي بعمل الحنيذ السعودي وقدميه ساخنا مع بعض السلطات والخبز الصاج ، اتمنى ان تنال اعجابكم ..

كل ما يهمكِ تجدينه على قناة مجلة رقيقة على اليوتيوب، تابعينا من خلال الرابط التالى>>> قناة مجلة رقيقة على اليوتيوب ... لا تنسى الضغط على زر اشتراك او subscribe

عن الكاتب

أميرة الديب

كاتبة مصرية اهتم بفنون الطبخ من مختلف انحاء العالم بالإضافة إلى تقديم نصائح فى مجال الجمال والرشاقة ومشاركتها معكم

اكتب تعليق