طريقة عمل الحنيذ الشهي من المطبخ السعودي

الحنيذ من الاكلات الشعبية السعودية المفضلة للجميع لطعمها الشهي ، طريقة عمل الحنيذ في المنزل تابعي معنا هذا المقال سنشرح لكي عزيزتي كيفية عمله بالخطوات بالتفصيل لتقدميه في الغداء لكي ولاسرتك ..

طريقة عمل الحنيذ

الحنيذ السعودي الشهي بالتفصيل :

المكونات :

  • ثلاثة كيلو لحم
  • كمية من الزيت البناتي
  • ثمرتان طماطم مقطعة شرائح
  • ثمرتان بصل مقطعة شرائح
  • ثلاثة اكواب ارز بسمتي
  • خمسة فصوص ثوم مهروس
  • رشة زغفران
  • ثمرتان فلفل رومي اخضر حلقات
  • ملعقتان صغيرتان ملح
  • ملعقة صغيرة كمون ناعم
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
  • ملعقة صغيرة كركم
  • ثلاثة حبات حبهان
  • اوراق من ورق الليمون
  • ثلاثة ورقات ورق لورا
  • عود من القرفة
  • ثلاثة حبات قرنفل
  • قليل من اوراق الموز
  • اربع اكواب ماء مغلي

قد يهمك ايضا : طريقة عمل دجاج مسحب على الطريقة السعودية مع الخضروات الشهية

طريقة عمل الحنيذ السعودي الشهي بالتفصيل :

  1. نشطف اللحم بالماء جيدا ثم نضعها في وعاء كبير ، ننقع كمية الزعفران مع ربع كوب ماء .
  2. في وعاء صغير نقوم بخلط الملح والفلفل الاسود مع الكركم والكمون والبهارات المشكلة ونقلبهم جيدا مع بعض .
  3. نضيف التوابل والبهارات على كمية اللحم ونقلبهم جيدل لكي تتبل كل قطعة من اللحم ونتركها نصف ساعة تتشرب من طعم التوابل .
  4. في قدر كبير او مقلاة نضع كمية من الزيت البناتي على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن ثم نضع قطع اللحم المتببلة ونقلب لدقائق حتى يتغير لون قطع اللحم وتصبح بنية .
  5. ننقع كمية الارز في قليل من الماء الساخن لمدة نصف ساعة تقريبا .
  6. نقوم بغسل اوراق الليمون واوراق الموز جيدا ، ثم نرص الاوراق في قاع قدر الضغط .
  7. ثم نقوم برص نصف شرائح البصل على الاوراق ثم نوذع نصف كمية الثوم ونصف شرائح الطماطم مع نصف حلقات الفلفل الرومي .
  8. نرص قطع اللحم ثم نرص باقي كمية البصل الشرائح والطماطم والفلفل الرومي .
  9. نغطي المكونات ببعض اوراق الليمون واوراق الموز ، نضع القدر على نار هائة الحرارة لمدة ساعة حتى تنضج قطع اللحم تماما .
  10. نضع كمية المياه ونتركها على النار حتى تغلي ثم نضيف كمية الارز في القدر ونصب عليه قليل من الزيت النباتي مع رشة من الملح ، نحاول ان نقلب برفق مرة واحدة .
  11. نصب خليط الزعفران ونوذعها على الارز بالكامل ، نترك القدر على نار هادئة الحرارة حتى ينضج الارز تماما .
  12. بعد ان ينضج الحنيذ تماما ، نغرف في طبق النقديم كمية من الارز زع قطع اللحمة والخضروات ونقدمها وهي ساخنة ونزينه بقليل من المكسرات المحمصة .

قومي بعمل الحنيذ السعودي وقدميه ساخنا مع بعض السلطات والخبز الصاج ، اتمنى ان تنال اعجابكم ..

اكتب تعليق