المصابيب من الأطباق الشعبية الشهيرة في بلاد الخليج العربي، وترجع تسميتها بهذا الاسم نسبة لأنها تُصَب على الصاج بعد نضوجها وهي أكلة عالية القيمة الغذائية وتعد بالعديد من الطرق، ولكننا في هذا المقال سنتناول طريقة المصابيب بدون بيض وبدون خميرة بخطوات سهلة ومذاق شهي ولذيذ.
طريقة المصابيب بدون بيض بالدقيق الأسمر
المكوّنات
- كوبان من الطحين الأسمر
- ملعقتان من الحليب المجفف قليل الدسم
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة من السمن
- كأسان من الماء الدافئ
طريقة التحضير
- اخلطي المكونات الجافة مع بعضها البعض في إناء متوسط الحجم.
- أضيفي الماء بالتدريج إلى المكونات مع التقليل إلى أن يتكون أمامك عجينة مندمجة ولينة إلى حد ما.
- ضعي صاج على النار ودعيه حتى يسخن جيدًا، ثم ادهنيه القليل من السمن.
- ضعي العجين في إبريق السكب ثم صبي العجين على الصاج على شكل الدوائر.
- احضري مغرفة مستوية، وعندما تنضج المصابيب ارفعي القطع عن الصاج.
- رصي المصابيب في طبق التقديم، واتركيها حتى تبرد وتناوليها مع العسل الأبيض أو الفواكه.
طريقة المصابيببدون بيض وخميرة
المكوّنات
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب الطازج
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- رشة ملح
- 800 مل من الماء
- عسل طبيعي حسب الرغبة
- زبدة ذائبة حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق السكر البيكنج باودر الحليب الملح معًا في الخلاط الكهربائي.
- صبي الماء على الخليط بالتدريج مع التقليب إلى أن تحصلي على عجينة متجانسة القوام ولينة بعض الشيء كقوام البان كيك أو القطائف.
- وزعي الخليط في إناء ثم غطيه بالنايلون، واتركيه جانبًا لمدة نصف ساعة إلى أن يتخمر ويتزايد حجمه.
- ضعي مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار ثم اسكبي كمية بمقدار مغرفة في منتصف المقلاة وابدئي في مد أو فرد الخليط ليصبح على شكل دائرة.
- انتظري حتى تظهر فقاعات على وجه العجينة، ثم اقلبيها للجهة الأخرى إلى أن تصبح باللون الذهبي.
- أرفعي العجينة عن المقلاة بعد نضجها، وتغير لونها من الجهتين وأعيدي الخطوات مرة أخرى إلى انتهاء الكمية.
- امزجي العسل مع الزبدة وادهني به وجه المصابيب كما بإمكانك تقطيع بعض شرائح الفواكه مثل الموز، الفراولة أو التفاح والكيوي وتزيين المصابيب بها وتناولها مع زبدة الفول السوداني أو القشطة أو الشوكولاتة القابلة للدهن مع المكسرات.
هذه الوصفة رائعة وسريعة ومفيدة لك ولأطفالك في وجبة الفطور.
قد يهمك أيضًا: طريقة عمل المصابيب السعودية بنوعيها من مطبخ رقيقة
