خلطة القهوة السعودية الأصلية بأكثر من نكهة من مطبخ رقيقة

طرق تحضير القهوة متنوعة وتختلف من مكان لآخر وفي مطبخ رقيقة قدمنا لكِ في مقالات سابقة طرق مختلفة لإعداد القهوة، واليوم يسرنا أن نحضر معًا وصفات خلطة القهوة السعودية المعروفة بمذاقها الرائع الذي يعشقه الكثيرين في كافة أرجاء العالم العربي وليس المملكة فقط.

طريقة عمل خلطة القهوة السعودية الأصلية

المكونات:

• حبوب قهوة برية
• نصف ملعقة حليب بودرة
• عود قرفة
• ملعقة من هيل (جهان)
• ماء

طريقة التحضير:

1. في البداية قومي بتحميص حبوب القهوة على النار، ثم اطحنيها حتى تحصلي بودرة ليست ناعمة ولا خشنة.
2. ضعي إبريق به مقدار من الماء على النار، واتركيها حتى تغلي.
3. أضيفي إلى الماء المغلي ملعقتين ونصف من القهوة المطحونة
4. أضيفي عود من القرفة، ودعيه على نار منخفضة الحرارة مع التقليب الهادئ.
5. أضيفي الحليب المجفف والهيل المطحون.
6. انتظري حتى تغلي القهوة، ثم صبيها في الأكواب الخاصة بالقهوة واستمتعي بالمذاق المميز.

طريقة تحضير خلطة القهوة السعودية بالزعفران

المكونات:

• ملعقتان كبيرتان من البن العربي
• ثلاث ملاعق كبيرة من حب الهيل المطحون
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
• ثلاث أكواب من الماء

طريقة التحضير:

1. اغلي الماء في وعاء مناسب على النار.
2. أضيفي البن واتركيه حتى يغلي على نار منخفضة الحرارة وبعد خمس دقائق قومي بإطفاء النار، ودعي القهوة إلى أن تركد.
3. اسكبي القهوة في إبريق ودعي البن حتى يركد في الإبريق.
4. أضيفي الزعفران والهيل إلى القهوة، وقومي بغلي الخليط مرة أخرى قبل تقديمه.

طريقة تحضير القهوة السعودية بالقرنفل

المكونات:

• أكثر من فنجان ممتلئ من البن المطحون بعد تحميص حبوب القهوة
• ثلث فنجان مبيض قهوة أو حليب مجفف، لكن الأفضل المبيض
• ربع فنجان قرنفل
• أقل من ربع فنجان من بودرة الزعفران أو خيوط إيراني
• نصف فنجان الحبهان المطحون

طريقة التحضير:

1. صبي الماء في (ملقمة) القهوة وبعد أن يغلي قومي بإضافة عليه مقدار البن وهو على النار، واتركيه لمدة دقيقتين فقط.
2. أضيفي المبيض أو الحليب المجفف، ثم الزعفران والقرنفل.
3. دعي القهوة تنضح على النار نحو عشر دقائق كأقصى مدة فلا تبقي القهوة على النار كثيرًا.
4. بعض فوران القهوة قومي برفع الإبريق عن الماء وأضيفي الحبهان ودعيها على النار لمدة خمس دقائق إضافية.
5. ارفعي الإبريق عن النار، وصبي القهوة في فناجين التقديم مع التمر وبالعافية والهنا.
6. ولا تنسي أن تتعرفي على الطريقة الصحيحة لتخزين القهوة.

قد يهمك أيضًا: خلطة القهوة الفرنسية بخمس نكهات رائعة لعشاق القهوة