طريقة العمل الموزة الضانى المتبلة مع ارز بسمتي من المطبخ الخليجي

تعلمي معنا بعض اكلات المطبخ الخليجي منها الارز بالموزات الضأن ، فهو من الاكلات الطيبة للغاية فهو عبارة عن ارز بسمتي مع موزة ضأن المتبلة بنكهة لذيذة ، هي اكلة مناسبة للعزومات و لغداء صحي و شهي لكي و لاسرتك ، تابعي معنا الخطوات بالتفصيل ..

الموزة الضانى :

المكونات :

• ثلاث اكواب ارز بسمتي
•  ثمن قطع موزات ضأن
• ربع كوب زيت نباتي
• رشة من ملح
• رشة من فلفل اسود
• ورق واحدة لورا
• عود قرفة
• حبة حبهان
• ثمرة بصلة متوسطة الحجم مبشورة
• نصف كيلو لحم مفروم
• ملعقة صغيرة حبهان بودرة
• ملعقة صغيرة بهارات لحم
• ملعقة صغيرة بهار مشكل
• ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
• كمية مكسرات مطحونة حسب الرغبة
• كمية ماء للسلق
• كوبان و نصف مرقة لحم

قد يهمك ايضا : طريقة عمل مجبوس اللحم بحشوة الفقع

طريقة العمل الموزة الضانى :

1. نغسل الارز اولا جيدا ، يمكنك نقعه في الماء نصف ساعة ، و نصفيه تماما من الماء .
2. في قدر على النار متوسطة الحرارة نضع ثلاث ملاعق من الزيت تسخن ، و نضع قطع الموزات و نشوحها من كل الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون .
3. نرش على الموزات رشة الملح و رشة فلفل الاسود ،و نضع عود القرفة و ورق الغار و حبة الحبهان و نقلبهم مع بعض .
4. ثم نصب الماء على الموزات حتى يغطيها ، و نتركه يغلي ثم نخفض درجة حرارة النار و نتركها لمدة ساعتين تقريبا على النار حتى تنضج اللحم تماما .
5. في قدر اخر نضع ملعقتان من الزيت و نضيف البصل المبشور و نقلب حتى يذبل و يصفر و نضع اللحم المفروم و نقلب حتى تغير لونها ، و نرش الملح و الفلفل الاسود و بهارات اللحم و القرفة البودرة و الحبهان البودرة و نقلبهم جيدا .
6. نضع الارز البسمتي مع اللحم المفروم و نقلبهم حتى يسخن و نضيف ثلاث اكواب و نصف من المرقة .
7.  نترك الارز مع اللحم على النار حتى يبدأ في الغليان ثم نخفض درجة حرارة النار و نغطي الاناء تماما و نتركه لمدة ثلث ساعة تقريبا حتي ينضج الارز مع اللحم المفروم ، و تكون الاكلة جاهرة للتقديم .
8. في طبق التقديم نضع الارز باللحم المفروم و نوذع عليها قطع موزات الضأن الناضجة على كل الطبق و نزين الطبق المكسرات المطحونة .

نقدم طبق الارز بالموزات الضأن ساخنا مع سلطة زبادي بالخيار و الثوم و شوربة لسان عصفور .. بالهناء و الشفاء