طريقة العمل الموزة الضانى المتبلة مع ارز بسمتي من المطبخ الخليجي
تعلمي معنا بعض اكلات المطبخ الخليجي منها الارز بالموزات الضأن ، فهو من الاكلات الطيبة للغاية فهو عبارة عن ارز بسمتي مع موزة ضأن المتبلة بنكهة لذيذة ، هي اكلة مناسبة للعزومات و لغداء صحي و شهي لكي و لاسرتك ، تابعي معنا الخطوات بالتفصيل ..
الموزة الضانى :
المكونات :
- ثلاث اكواب ارز بسمتي
- ثمن قطع موزات ضأن
- ربع كوب زيت نباتي
- رشة من ملح
- رشة من فلفل اسود
- ورق واحدة لورا
- عود قرفة
- حبة حبهان
- ثمرة بصلة متوسطة الحجم مبشورة
- نصف كيلو لحم مفروم
- ملعقة صغيرة حبهان بودرة
- ملعقة صغيرة بهارات لحم
- ملعقة صغيرة بهار مشكل
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- كمية مكسرات مطحونة حسب الرغبة
- كمية ماء للسلق
- كوبان و نصف مرقة لحم
قد يهمك ايضا : طريقة عمل مجبوس اللحم بحشوة الفقع
طريقة العمل الموزة الضانى :
- نغسل الارز اولا جيدا ، يمكنك نقعه في الماء نصف ساعة ، و نصفيه تماما من الماء .
- في قدر على النار متوسطة الحرارة نضع ثلاث ملاعق من الزيت تسخن ، و نضع قطع الموزات و نشوحها من كل الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون .
- نرش على الموزات رشة الملح و رشة فلفل الاسود ،و نضع عود القرفة و ورق الغار و حبة الحبهان و نقلبهم مع بعض .
- ثم نصب الماء على الموزات حتى يغطيها ، و نتركه يغلي ثم نخفض درجة حرارة النار و نتركها لمدة ساعتين تقريبا على النار حتى تنضج اللحم تماما .
- في قدر اخر نضع ملعقتان من الزيت و نضيف البصل المبشور و نقلب حتى يذبل و يصفر و نضع اللحم المفروم و نقلب حتى تغير لونها ، و نرش الملح و الفلفل الاسود و بهارات اللحم و القرفة البودرة و الحبهان البودرة و نقلبهم جيدا .
- نضع الارز البسمتي مع اللحم المفروم و نقلبهم حتى يسخن و نضيف ثلاث اكواب و نصف من المرقة .
- نترك الارز مع اللحم على النار حتى يبدأ في الغليان ثم نخفض درجة حرارة النار و نغطي الاناء تماما و نتركه لمدة ثلث ساعة تقريبا حتي ينضج الارز مع اللحم المفروم ، و تكون الاكلة جاهرة للتقديم .
- في طبق التقديم نضع الارز باللحم المفروم و نوذع عليها قطع موزات الضأن الناضجة على كل الطبق و نزين الطبق المكسرات المطحونة .
نقدم طبق الارز بالموزات الضأن ساخنا مع سلطة زبادي بالخيار و الثوم و شوربة لسان عصفور .. بالهناء و الشفاء
